ランチの引継書

夜入りで札幌へ

飛行機、死ぬほど嫌いです。
狭いし高いし人の言いなりだし。
本気で疲れました。


それでも旅の疲れを癒すのは麺。
札幌ついたら、ホテルのチェックインも後回しにして
とにかく直行した、
この出張一番の目的
（仕事しろ！！）


『山桜桃（ゆすら）』

札幌でラーメンだなんて、
ラーメン紀行ここにきわまれり。

関東にもその名をとどろかせてますが、
道内に数店の店舗を構える、北海道ラーメンの雄。

隣の席のいかにも東京から来たおっさん軍団
（俺もか･･･）
が、「こういうとこは人気でたらダメなんだよ」
とか偉そうに言ってましたが･･･


『醤油チャーシュー』

店の兄さんにおすすめを聞いたら醤油とのことだったので。

トンコツをベースにしたコッテリとした醤油。
しかし、
まあ、
これがコッテリではあるけど、
繊細というか、
めっさ美味いやんけ！！！！！

麺は意外にも細麺のちぢれ麺。
固めのコリコリとした食感もいいし、
チャーシューも柔らかいし、
全部いい。

久しぶりにラーメン食べて新鮮な
驚き、というか喜び見たいなのを感じました。

危うく翌日も行くとこでした。
また行きたいし、今回の出張で作った客を
コレ食べるためになんとかしたい、という
モチベーションを持って帰りました。


『山桜桃　すすきの店』
札幌市中央区南4条西5丁目5-1