白金高輪駅にある米粉カフェ『小米花』ブログ

東京都港区高輪 白金高輪駅 徒歩4分ほどにある小さな米粉カフェ。スイーツやケークサレを作っております。お誕生日ケーキ(ご予約制)などもございます

     ******* 米粉カフェ『小米花(こごめばな)』 *******



         aya遊びに来てくださってありがとうございますaya


スイーツやケーク・サレを


提供している小さな米粉CAFEですカフェる。




***************

★東京都港区高輪1-1-3 Fフラット 1F
(地下鉄 南北線・三田線
  白金高輪駅 2番出口徒歩約4分)

★℡ 03(5422)7116


★営業時間
 ・・ 平日:10:00~19:00
・・ 土日祝:10:30~17:00
(時間変更の場合もございますのでHP内カレンダーにてご確認ください)


LUNCH TIME 11:00~14:00
(LUNCH ラストオーダー13:30)
ケーキの販売は11:00~

★お休み
  不定休
  (HP内カレンダーまたは店頭のカレンダーにてご確認くださいませ)



LINK

小米花 facebook https://www.facebook.com/kogomebana


小米花 ホームページ http://kogomebana.com




***************





* 米粉は国産米粉を使用しています
* 砂糖は主に北海道産“てんさい糖(ビートグラニュー糖)”を使用しています
   (商品によって一部例外もございます)
* 豆乳ホイップクリームはスジャータの豆乳入りホイップを使用しています


【小麦アレルギーをお持ちの方へ】
* 当店は主に米粉を使ってケーキ等の製造販売をしています
* 店内に 小麦・大麦・ライ麦の粉 は持ち込みしておりません
* 使用するものの一部に「同じ工場、生産ライン内にて小麦を使用した
    製品を製造している」と記載されている原材料もございます
* 卵や乳製品を使っていないケーキもいくつかありますので、お気軽に
    おたずねくださいませ

※参考※

アレルギー表示義務:
 ・卵・牛乳・小麦・そば・落花生・えび・かに

アレルギー表示推奨:
 ・オレンジ・大豆・キウイ・バナナ・もも・リンゴ
 ・くるみ・まつたけ・やまいも・牛肉・豚肉・鶏肉
 ・あわび・いか・いくら・さば・さけ・ゼラチン・ゴマ・カシューナッツ

小米花での他アレルギー表示:
 ・カカオ・アーモンド


テーマ:

こんにちは、小米花てんちょーですネコ

昨日ですね、幕張メッセで開催されている「FOODEX JAPAN2017」という
国際食品・飲料展へ、新たな出会いやご挨拶を兼ねて行ってきましたネコaya

展示会でいつも中心にさがすのは

『グルテンフリー』なのですが、参加するたびに
品数も、扱っている企業さまも増えているなーと感じますきらきら

中には
その品にわざわざグルテンフリー謳う必要はないのでは?思うものもあったり…ネコ


その中で新規出店されていた、
農業生産法人 PLUS株式会社さん

岐阜県産のお米でライスパスタなどを作られているそうです。
ホットケーキミックスなどもありました。
再来週、日本橋三越さんで試食販売されるそうですよーきらきら





1番行きたかった米粉関連のブースになかなかたどり着けず
閉館時間まで1時間を切ってから、行きたいところが
別の建物のほうにあることに気づきましてaya

慌てて移動・・・赤い絨毯をたよりに移動・・・

ようやくたどり着いたころには試食も終わってる・・・aya

それでも、
米粉を使う=グルテンフリーの食材 の試作をされ商品化を目指している
企業さまたちとお話しさせてもらうことができましたしょんぼりんぐ

個人的に驚いたのは森永製菓さん。
お菓子のイメージが強いので食品も展開される??とビックリ。

グルテンフリーの玄米パスタや米粉入りミートボール
ハンバーグ、パスタソースなどなど商品開発されていて
夏?頃には販売開始予定(たしか・・・?)に向かっているそうでしたきらきら

そんなお話をしているときに

「お久しぶりです」と声をかけられまして・・・
なんと、米穀安定供給確保支援機構の絹川さんが!
2年ぶりだったと思うのですが、覚えていただいてるって嬉しいです嬉


そして、森永製菓さんと話しをさせていただいた中で
お店のことは存じていたのですが、
親子カフェilsoleイルソーレさんの
オーナーシェフ辻さんと初めましてをさせていただきました!


そして、そして、スーパーなどでみかける第一パンこと第一屋製パンさん。
グルテンフリーの米粉パンに取り組まれ
7大アレルゲンを持ち込まない工場で作られるそうです。

ぎりぎり、食パンを試食させていただいたのですが
きめが細かくてしっとり柔らかなパンでしたきらきら




ほかに、豆乳でお世話になっているマルサンさんの豆乳グルト。

最初の頃より、酸味を抑えるよう改良されていたということを聞きまして
試食させていただいたら・・・初めて食した時と違う印象でした。おいしかったです!

色々な企業さまからサンプルも頂戴したので
試作検討しっかりやっていきますネコ

 

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同じテーマ 「★お店の日々 2017」 の記事

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こんばんは、小米花てんちょーですネコ

先日ですね、
保健所を通じて「アレルギー物質検査(小麦・乳・卵)」をしていただきました。
(目的はコンタミネーション(使用していないはずの原材料が混ざってしまうこと)していないかどうかの検査です)

検査する商品は2品目とのことでしたので、
あえて、卵を使ったものシュークリームと使っていないものガトーショコラを提出しました。

約2週間後に検査結果が郵送されてきましたが
結果来るまではやっぱりドキドキ緊張でした。


さて、封を開け・・・

イムノクロマト法という検査法で
グリアジン(小麦)、カゼイン(乳)、卵白アルブミン(卵)
を調べてもらったようです。


結果は
卵を使ったシュークリームのみアレルギー物質は卵が陽性で
ほかは陰性でした。



米粉を使うところからスタートし
舞ってしまうのを防ぐことができないため
小麦粉を持ち込みしないという前提としてお店をはじめました。

小米花としては、開店当初よりアレルギー対応とうたってはいないのですが

(アレルギーは多岐にわたり、たとえ小麦・卵・乳をつかっていなくても
たとえば、米や大豆などにもアレルギーの方はいらっしゃるので・・・)

唯一対応しているとお伝えできるのは小麦アレルギーの方となると思います。


食物アレルギーを持っている子どもたちに笑顔になってもらいたいが
始まりなので矛盾しているように思われてしまいそうですが


アレルギーだからそのお店に行くんでしょ
 
とかをなくしたい。

今日は米粉のケーキを食べたいな!で
アレルギーのある人ない人が一緒に楽しめる空間があること

そんな感じでラフに思ってもらうことが出きる
世の中になったらいいよねと

(もちろん重篤な症状が出てしまう方からすれば
何のん気なこと言ってるの!かもしれませんが)

その思いからはじめたので、

これからも小米花は小麦を使っていなくて
乳製品や卵を使っていないケーキもいくつかある米粉カフェです。


本題に戻って・・・
イムノクロマト法は調べると簡易検査と出てきますが
小麦・卵・乳と陰性の結果であったことにやっぱりホッとしました。
そして、これからも継続して注意していきたいと思います。

ネコ
 
 
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こんばんは、小米花てんちょーですネコ
今日はお仕事とは関係のないことを…

突然ですが“ヘアドネーション”をご存知ですか?

ヘアドネーションとは
病気で髪の毛を失った子どもたちに送る医療用ウィッグを作るために
髪の毛を寄付する活動のことなのですが

2年ほど前にこういった活動があることを知りました。

誰かの役に立ったらいいなって漠然と思ったりするじゃないですか。
でも、ネコは持病により献血などは断られてしまったりしていたので・・・

いろいろな事や思いは人それぞれだと思うし
自分ができることを人それぞれやったらいいと思うので

髪の毛を寄付する、これなら自分にもまだ出来る!!
(年齢重ねてくると髪のボリュームもね・・・今ならまだネコ

ちょうど髪をアゴあたりまで切ってしまったあとだったので
その日から、一生懸命に?髪を伸ばしておりますネコ
2年前の秋から伸ばして今はようやく胸上あたりかな。

寄付する条件の一つに31cm以上というのがあるので
あと1年か1年半・・・

誰かを笑顔にできる活動だと思うのでがんばって伸ばすぞーネコ
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こんばんは、小米花てんちょーですネコ

昨日、フィトセラピー教室 Aranjia(アランジヤ)
https://aranjia-herbnoarukurashi.amebaownd.com/ さんによる
”フィトセラピー プチ教室”が開催されました柚子


「シアバターのハンドクリーム」と「柚子の香りのバスソルト」
写真はハンドクリームの作成中にこ

さいごは、小米花のケーキもお召し上がりいただきコーヒー
終始、和やかな雰囲気でおこなわれていました。

また次回開催決まりましたらお知らせさせていただきますネコ
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こんにちは小米花てんちょーですネコ

明日の午前中、店内にて
フィトセラピー教室 Aranjia(アランジヤ)
https://aranjia-herbnoarukurashi.amebaownd.com/
 さんによる
”フィトセラピー プチ教室”が開催されます。

1月のハーブ&アロマ プチ教室
「シアバターのハンドクリーム」と「柚子の香りのバスソルト」


明日のプチ教室は満員御礼となっていますが
次回開催されるときには、またお知らせしますので
ご興味のある方、ぜひアランジヤさんのページをご覧くださいネコ
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遅くに更新すみません。 こんばんは小米花てんちょーですネコ

あと、30分ほどで2016年も終わりですね、はやいなー。


先日クリスマスのお渡しが全て完了しましたmomi2*
昨年を上回る予約件数をいただきまして
本当にありがとうございました☆

初めましてのお客さまから、いつも買いに来てくださるお客さままで
笑顔のクリスマスのお手伝いができたでしょうか...



あらためまして
2016年もお世話になりまして有難うございました。
おほめの言葉もいただきました。
お叱りの言葉もいただきました。

どちらの言葉もしっかりと受け止め
来年また気を引きしめていく糧にしていきたいと思います。

どうぞ2017年もよろしくお願い申し上げます。



最後にクリスマスケーキを取りに来るはずだったのに
体調をくずして来れなくなったので、とお子さまから
素敵なクリスマスカードをいただきましたカナヘイうさぎ





来年会えるのを楽しみにしてるねネコ


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2017年1月のお休みです
 1(日)~5(木)
20(金)

*6(金) 10:30~17:00営業
* 13(金)、27(金) 13:00~17:00営業となります
*毎水曜日の開店時間11:00 とさせていただきます

以上、どうぞよろしくお願い申し上げますネコ

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こんばんはネコ

時期的なホッコリ話をひとつさせていただきます・・・

この間ですね
いつも来てくれる男の子ニコニコ。
クリスマスにサンタさんくるかな?アンパンマンって話しをしていたら

「たぶん、くるとおもう! ココにもくるかなー?ニコニコ。」って
自分だけじゃなくて、お店も気にしてくれているという
その優しさにキュンキュンきた てんちょーですWハートネコ

サンタさん来てーーーーーブーツブーツブーツブーツブーツ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

12/22~25
クリスマスケーキクリスマスケーキ予約受付終了いたしました


ご予約いただきありがとうございますぺこり

今週末、たくさんの笑顔に出会えますようにきらきらネコ

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