こころとからだをはぐくむ『こどもごはんの会』

「即席ふろふき大根」

長時間かかるイメージのふろふき大根ですが
朝、お弁当の入れるため
ササッと作りました(b^-゜)

１・大根を適当な厚さに輪切りにし皮をむく。
(皮はすぐに千切りにして、保存用器に入れ冷蔵庫へ～
　たまったら、きんぴらにしています)

２・圧力鍋にお米と一緒にいれ下ゆで。

３・1度ゆで汁を捨て、ひたひたの水と昆布をいれ
　やわらかくなるまで圧を掛けます。

４・2種類の味噌をあわせ
　　(自家製味噌と雑穀麹で甘みのあるたるさわ味噌を使用）
　　作り置きしてあった甘酒と一緒に鍋にいれ、火を通す。
　　火を止めてから、ゆずパウダーも入れる。

５・軟らかく煮えた大根に味噌をのせ完成

圧直鍋は忙しい生活の必需品。
これがあるから、短時間でも
いろんな料理が手作りできてます

大根料理勢ぞろい！

今回は参加者も多く、おしゃべりも大盛り上がりの弁当の日でした
11:30開始から参加の第1グループの弁当は～



･大根入りの鍋物
・大根、豚肉、スナップエンドウの炒め物
・切り干し大根の煮物
・大根味噌炒め
・切り干し大根煮の炊き込みご飯
・大根、わかめ、豆腐の大根丼
・大根菜っ葉としらす、梅干のおにぎり
・ふろふき大根
･たくあん

ちょっと遅れて参加の第2グループは～



・大根きんぴら
･大根の酢漬け

さらに駆けつけてくれた第3グループは～



・大根とごぼうの土佐煮
・大根と塩昆布の即席漬け
・大根、人参、しいたけ、油揚げの煮物

あー、すごい！
大根料理の本が出せそうですねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

今回は1人で、2品大根料理も入れてきた人も多かったんです。
こちらでは、冬になると大根をもらうことも多く
どうやって消費するか！！工夫する家も多いはずσ(^_^;)
このブログを参考に
大根料理のレパートリーを広げられそうです。

そうそう、私は早速翌日「大根とごぼうの土佐煮」を作りました

皆さんもお試しあれ～

弁当の日ファンのみなさま、お待たせいたしました！
平成２２年第一回目の弁当の日は、
２月２日（火）１１：３０～１２：３０　
場所は多世代交流館になニ～ナにて。
テーマ食材は大根です！
大根を使ったおかずを一品（といわず何品でも）入れてくださいね。

まさに今が旬の大根。消化酵素やビタミンが豊富に含まれています。
葉にも、ビタミンA、B、C、カルシウム、ナトリウム、リンなどの
栄養がギッシリ。
また、皮の部分にもビタミンＣやビタミンＰが含まれていて、
捨てるなんてもったいない！
ぜひとも葉付き大根を手に入れて、丸ごといただいちゃいましょう

ちなみに、大根の毛穴がまっすぐに並んでいるほうが
斜めに並んでいる大根より甘いんだそうですよ～

それでは、弁当の日ファンの方も、初めましての方も
みんなで一緒にお弁当しましょう！お待ちしてま～す

３人つきの餅つきは、見る価値・食べる価値大！！
新春もちつき大会

日　　　　　時　　平成２２年１月９日（土）午前１１：３０～
参　　加　　費　　１００円（３歳以上）
持ってくるもの　　お箸、お皿
場　　　　　所　　多世代交流館　になニ～ナ
申　　込　　み　　不要（お餅がなくなり次第終了）
協　力　団　体　　フレンドシップ木沢
　　　　　　　　　川口町復興支援センター
　　　　　　　　　木沢の父ちゃんショと母ちゃんショ
◎３人つきの餅つきは、木沢地区の伝統のお餅のつき方です。
◎きな粉の石臼挽き体験もあるかも（未定）　
　　　　　

こどもごはんのメンバーで
今日はお楽しみランチ会をしました(*^▽^*)

場所は与板にある
和カフェ雲母（きらら）さん

途中大幅な工事で
工事のおじちゃんに道を聞きながらやっと到着。

丸盆の中に
上品に盛り付けられた
手作りの温かさ溢れるお料理

５人中４人が子連れで
じっくりと・・・・とは行かなくても
その素敵な雰囲気に
穏やかなランチの時間を過ごしました。


さくら型のご飯は
もち米が入っているのか
もっちもちの食感で
甘みがありました。

おすましの中の人参は
なんと小さな金魚型なんですよ！

次号発行の
こどもごはん通信の広告にも
きららさんは協力してくれることになりました。

場所はわかりつらいけど
オススメのお店です！！