Kunika Kasuga

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April 24, 2017

ハートの雲!(o^^o) #ハートの形の雲 #夕暮れ時の #陽が長くなりました

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April 16, 2017

お待たせしました! 大人気の神戸産二郎いちごの低糖質ジャムが再入荷! 芳醇な香りと自然の甘...

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April 15, 2017

兵庫県淡路島産、無農薬無化学肥料、安心安全で美味しい新玉ねぎ! 残りわずかです!楽天ショッ...

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March 07, 2017

美味しい 〜️

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February 21, 2017

いよいよ明日、2月22日11時、 アートキッチン神戸エピスリーがオープン! 季節を感じる食...

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September 20, 2016

昨日の #神戸ビーフ 美味しかったよ

テーマ:ビューティー
August 09, 2016

話題の『酢たまねぎ』・・・☆

テーマ:健康・ダイエット
アートキッチン神戸の人気メニューのひとつ、

『オニオンマリネ』

オニオンマリネ



モチロン、低糖質で作りました!

玉ねぎには、どのような栄養素が含まれているのでしょうか?

ちょっとびっくりです!


■硫化アリル

玉ねぎを切っていると、目が痛くなりますよね。これは硫化アリルが原因です。

硫化アリルには、ビタミンB1の吸収を促す作用があります。

玉ねぎ+豚肉の料理、『酢豚』。
豚肉に含まれるビタミンB1を効率よく吸収してくれるので、栄養面でも優秀な組合せです。
ビタミンB1には、疲労回復や不眠解消、集中力アップといった効果があります。

また、硫化アリルには、血栓を溶かすことで血液をサラサラにする作用がありますので、
酢玉ねぎを日頃の食生活に取り入れることによって、動脈硬化などが改善される、
と言われています。
血液がサラサラになることで血液中の不要物が流れ、加齢臭が軽減する効果も期待できます。



■硫化プロピル

硫化プロピルは玉ねぎの辛み成分です。

硫化プロピルには、糖の代謝を促進して血糖値を下げる効果がありますので、
酢玉ねぎは糖尿病の改善にも効果的です。

また、硫化プロピルは長時間空気に触れるとトリスルヒィドという物質に変化し、
中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる効果があります。



■ケルセチン

ケルセチンには、脂肪の燃焼を促進する働きがあると言われています。

また、硫化アリルなどの血流を促す作用によって体温が上がり、発汗も促されるため、
酢玉ねぎにはダイエット効果を期待できると言われています。

ケルセチンは抗酸化作用が強く、
老化の最大の原因と言われる活性酸素を除去する働きがありますので、
悪玉コレステロールを減らしたり、肌や内臓、血管などの老化を防止する効果があります。

つまり、美肌、アンチエイジング、若返りですね!


■オリゴ糖

オリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサとなって腸内環境を整える効果があります。
腸内環境が整うと、便秘解消や免疫力の向上、美肌効果などを期待できます。

腸内フローラや善玉菌、腸内バランスについてはこちらを参照してください。



お酢にも疲労回復効果や抗酸化効果がありますので、
酢タマネギは、玉ねぎの効果にお酢の効果がプラスされて、
健康や美容にとても良い影響を与えます。

また、酢玉ねぎにすることで玉ねぎのカサが減るので、たくさん食べられますし、
お酢の防腐効果によって保存がきくのもうれしいですよね。


アミューズプレート
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August 07, 2016

早起きしたので、しっかり朝ごはん お昼になっても、お腹が空かない(笑) #低糖質朝ご飯 #...

テーマ:ビューティー
April 14, 2016

低糖質・糖質制限推進カフェ 『アートキッチン神戸』 お昼のコースランチ

テーマ:ビューティー
January 25, 2016

2016年は・・・まあまあかな?(笑)

テーマ:ブログ
2016年Amebaおみくじ結果

まあまあかな?(笑)

自由奔放は嬉しいかも❗ニコニコ


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