レコード会社「お料理レシピ～”バレンタイン・ハート型おにぎり”の作り方」
テーマ：■お料理レシピ
そろそろバレンタインの時期ですね～。
バレンタインと言えば、チョコレートが定番ですが、そもそも２月１４日に女性から好きな男性にチョコレートを贈るというイベントの発端は、某チョコレート企業さんの販促キャッチコピーだったそうですね。それが今でも続いている、、、そう思うと、すごい反響を生んだキャッチコピーですよね。。。
さて、チョコレートも良いのですが、手作りでの、こんなバレンタインは如何でしょう？今日ご紹介しますのは、古娘流”バレンタイン・ハート型おにぎり”の作り方です。
お赤飯の作り方は、「お料理レシピ～お赤飯とゴマ塩」 でもご紹介してありますが、今回のお赤飯は、小豆を入れない作り方なので、バレンタイン用として書いてみました。
【材料】
１．もち米
２．小豆（あずき）
３．お漬物
赤‥紅生姜
黄‥たくわん
緑‥野沢菜
橙‥山ごぼう
４．※お皿に飾る葉物サラダ
【調味料】
１．塩
２．黒ゴマ
【調理器具】
１．炊飯器
２．鍋
３．ラッピングと兼用の紙容器とリボン
・数個同一盛りの場合は、スポンジケーキを焼く時の紙容器
・個別分けの場合は、マドレーヌ用の紙容器
・紙にお赤飯が付かない素材のモノ
（注意：ラップは使わないでね。）
【作り方】
①お鍋でお湯を沸かしておく。
②小豆をザザッと洗う。
③沸騰したお湯に、洗った小豆を入れる。
火は弱火。小豆の皮がシワシワになったら、お鍋の煮汁を別の耐熱容器にあけて置く。小豆が入ったお鍋に、新たに水を多めに入れて、弱火でトロトロ煮る。小豆が指で押して潰れない程度の固さになったら、そのままの状態で置いて冷ましておく。（後で、この小豆でぜんざいを作ります。作り方は、こちらです 。）
（ここでメモ）
・最初の煮汁は耐熱容器に保管。
最初の煮汁には利尿作用がありますので、お茶としてお飲みください。
・次の水で小豆を煮る。
④もち米を洗って水を切る。
⑤炊飯器に、もち米を入れる。
そこに、③の小豆の煮汁だけを入れで、「おこわ」または、「早炊き」に合わせて、スイッチを入れる。この時に、まだ煮汁の量が少なかったら水を足してください。
参考までに、お粥の記事の図絵
※クリックすると大きく見れます。
⑥炊けたら１５分位は、そのまま蒸らして置く。
それで、お赤飯は出来上がり！
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ここで、一旦、パソコンの前に移動しましょう。
⑦パソコンで「Ｌｏｖｅ」を作る。
・使う実際のサイズで、”Ｌｏｖｅ”という文字を打つ。
・そして、文字の部分を切り取る。
こんな感じです
作り終えたら、それを持ってキッチンに戻りましょう♪
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⑧蒸らしたお赤飯を、大き目のお皿にお赤飯を広げます。
⑨全体に塩を振って混ぜます。（まんべんなく塩を振ってくださいね）
※塩は、さらさらタイプの自然塩をお勧め。
⑩＜手に持つ、おにぎりの場合＞
おにぎりをハート型に握る。
・普通のおにぎりを作る様に、丸型のおにぎりを作ります。
（ボール型ではありませんよ）
・そして、上のくぼみの部分をクボませます。
・一旦、お皿に盛り付けてください。
こんな感じにします
・おにぎりの上に、「Ｌｏｖｅ」の紙を置いて、切り目に黒ゴマをスプーンで載せてください。紙を剥がす前に、黒ゴマを指でよく押えてください。そして紙を剥がします。（載せた紙が、くっ付かないためにも、表面が良く乾いてから行ってくださいね。）
・プレゼント用に包装します。
スポンジケーキを焼く時に使う様な紙容器がお勧めです。
さらに、リボンがあれば付けてください。
（注意）絶対に、ラップやホイルで包まないで下さいね。湿気でゴマがラップに付いてしまいます。）
・お漬物で、デコレーションする。
・出来上がり！
⑪＜お皿での場合＞
お皿の上でハート型を作る。
・まな板の上で、丸く固めます。
・ハート形に整えます。
（包丁でお赤飯を削ってハート形にします。）
・表面を、まな板で平らにします。
こんな感じにします
・お皿に、水分をよく切ったサラダを盛り付ける。
・その上に、ハート型のお赤飯を載せます。
・おにぎりの上に、「Ｌｏｖｅ」の紙を置いて、切り目に黒ゴマをスプーンで載せてください。紙を剥がす前に、黒ゴマを指でよく押えてください。そして紙を剥がします。（載せた紙が、くっ付かないためにも、表面が良く乾いてから行ってくださいね。）
こんな感じです
・お漬物で、デコレーションする。
・出来上がり！
（注意）絶対に、ラップしないで下さいね。湿気でゴマがラップに付いてしまいます。）
如何でしょう？お赤飯での、バレンタイン・プレゼントは。
既製の高級なチョコより、手を込めたモノの方が、お相手の方には愛情が伝わるのではないでしょうか。。。
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これは、どなたにも喜ばれると思いますよ。本命の彼氏さんへは、小さなハート型のおにぎりを手渡して、ご主人様へは、大きなハート型でのお夕飯は如何でしょう？
あ！大事なことが。
お相手の方に、お渡しする当日に作ってくださいね。もし、どうしても前夜に作らないと間に合わない方は、黒ゴマだけは、当日に付けてください。黒ゴマがカビっぽい味になってしまうんですよ。
それと、もし、このおにぎりを、５月～９月の間に作る時は、作り置きは絶対に辞めてくださいね。塩が原因で見えないカビが繁殖して、食中毒を起こしやすくなるからです。
もう一度、ぜんざいの作り方は、ココね♪
想い出に残る”２０１０年のバレンタイン”になると良いですね。。。
～今日のお勧めブログ～※別画面で開きます。
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