＊蓮根の挟み焼き
＊アボキャベツのジンジャーコールスロー
＊２色ピーマンの金平
＊韮のおひたし
＊えのき茸と豆腐の味噌汁
＊ごはん
宅配野菜で蓮根が２週続けて入っていたので・・・
久しぶりに挟み焼きにしました。
醤油麹をもみこんでおいた鶏ひき肉に長葱をたっぷり加え、少量の絹ごし豆腐も入れてコネコネし、片栗粉をふるった蓮根に挟んでじっくり焼きます。
仕上げに生姜のすりおろしと醤油、みりん、水を合わせたもので調味。
タラゴンさん レシピのこちら。
タラゴンさんのお料理は材料も調理法もシンプルですが、毎回ツボなのです(^^♪
今回もとっても美味しかった！
韮はサッと茹でてから卵とお醤油でいただきます。
あとは２色ピーマンの金平。
お味噌汁はえのき茸とお豆腐。
先週、幼稚園の運動会が終わったところですが、幼稚園では今日は全園児で遠足。
来週にはお芋掘り、と２学期はイベントが目白押しです。
さてさて、明日は小学校の運動会。
歩いて３分くらいととっても近所なので助かります！
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