slow life

お料理のこと、育児のこと、happyなこと&ものをゆるりと綴っています。


テーマ:

slow life

*麻婆豆腐

*野菜の焼き浸し

*キャベツと梨のサラダ

*冷製枝豆茶碗蒸し

*キャベツとえのき茸の味噌汁


久しぶりに麻婆豆腐。

最近、チゲとかグリーンカレーとかとにかく辛いものが食べたい~!と思うことが多いのですが、麻婆豆腐だと子供バージョン(辛くないもの)も別鍋ではありますが同じ材料で作ることができるので麻婆豆腐にしました。
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絹ごし豆腐で作る麻婆が好きなのだけど、今回は木綿で。

水切りした木綿を手でちぎって入れました。

仕上げに加える花椒は多目に♪


ストウブ鍋で茶碗蒸しを作り、冷やしていただきました。

枝豆があったので茹でてさやから出したものを卵液に入れて。

沈むので、蒸しあがってから更に乗せています。
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manngoさん  の蒸し時間を参考にさせていただいています。

かさばる蒸し器を出さずとも綺麗でなめらかな茶碗蒸しが簡単にできて嬉しい^m^
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お友達に楽しい南瓜をいただいたので、その前におうちに残っていた南瓜を消費すべく野菜の焼き浸し。
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あとは前日の残りのサラダやお味噌汁。
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やっとやっと金曜日!

今週は何だか長かったなぁ。。と思います。


今朝はずいぶん涼しくて過ごしやすい♪

秋はすぐそこかな。


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2013年プラチナレポーターズを務めさせていただいています(^^)



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