slow life

お料理のこと、育児のこと、happyなこと&ものをゆるりと綴っています。


テーマ:

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*豚肉と野菜の蒸し焼き

*大根サラダ

*しらすのペペロンチーノ


週末は妹家族と旅行に出かけました。

旅行前日の夕食は冷蔵庫の残り少ない食材を使ったもの&旦那さんの「パスタが食べたい」というリクエストに応えて。


まずは野菜室の茄子救済メニュー。

茄子とズッキーニ、そしてとんかつ用のロース肉にハーブソルトを振りストウブニダベイユで蒸し焼きにしました。
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オーブンシートを敷くと後片付けが格段と楽です♪

蓋をして20分程度、あとは余熱調理。簡単すぎますが、お肉も野菜もとても美味しく仕上がるのはやはりストウブ様様(^^)
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各自お皿に盛ってから美味しいオリーブオイルをタラりとかけていただきました。


「シーフードのパスタが食べたい」とリクエストされたのですが、パスタに使えそうなシーフードはしらすしかなかったので、しらすのペペロンチーノに。
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あとは大根サラダ。

軽く塩もみした大根に大葉を乗せただけなので、好みでオリーブオイルやポン酢をかけていただきます。
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次女のまさかの肺炎疑惑でハラハラしましたが、何とか元気になり無事旅行に行くことができました。

子供4人連れなので、あまり無理をせず近場の土肥温泉へ(^^)

ゆっくりのんびりの旅行。

海岸で遊んだり、いちご狩りに出かけたり。

夕食は大人数なので個室でゆっくりいただくことができ子供達も大はしゃぎで、楽しい旅行になりました。
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いちご狩りをしたハウスの横には桜並木が♪

ちょうど満開手前といった感じでした。

向こう岸に見える菜の花畑のコントラストも素晴らしかった!
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今年は開花が早いので、きっと入学式まで待ってくれないだろうけれど、旅行先でこんなにキレイな桜を見ることができて幸せ(*^_^*)
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