slow life

お料理のこと、育児のこと、happyなこと&ものをゆるりと綴っています。


テーマ:

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*麻婆茄子

*春雨サラダ

*おくら納豆

*冷奴

*韮と豆腐のお味噌汁

*ごはん


夕食のメニューが思い浮かばず、冷蔵庫を覗くと茄子が2袋もあったので(!!)、昨日は麻婆茄子に決定。

いくら茄子好きだからといっても暑くなってきたので冷蔵庫の中とはいえ傷みやすいので早いところ消費します(^_^;)
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茄子は揚げずに多目の油で焼いてから使っています。

甜麺醤を切らしていたので、お味噌で作りました。

子供も一緒に食べるので、花椒やラー油は後かけ。


酒蒸しした鶏胸肉が少し残っていたので、かにかま、錦糸卵、胡瓜と一緒に春雨サラダに。

胡麻タレ、醤油、マヨネーズ、牛乳、寿司酢と何だかいろいろ入れて味付け。
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あとは冷奴や、

おくらと納豆を和えたものなど。

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お味噌汁は韮とお豆腐。
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そして食後のデザートは子供達の大好きなプリン。

本当はおやつ用に作ったのですが、冷やすのに間に合わず・・・夜に登場。

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つい先日発売されたお友達の まゆちゃん  の新刊『グラススイーツの本』のカスタードプリンレシピで作りました(^^)


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まゆちゃんらしい、とても可愛らしいスイーツばかりが載っています。

まゆちゃんのレシピはお料理もそうですが、このスイーツたちもとても分かりやすく、手軽に作れるものばかりなのも嬉しい☆

「グラススイーツ」なのに、普通のカップで作ってしまいましたが・・・・とてもとろとろ~で美味しくできました!

子供達も大喜び。
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まゆちゃん、ごちそうさま~(^o^)/


まゆちゃんの可愛いスイーツ本はこちら。

グラススイーツの本―ふるふる。とろとろ64Recipes (マイライフシリーズ 795 特集版)/ルックナゥ


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