今日のランチは久しぶりにお弁当ではありません。
というのも、病み上がりで旦那さんはお弁当はいらないということだったのと、長女も午前保育だったので幼稚園から帰ってきてから冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。
久しぶりに温かいランチ（*^_^*）
むきえびとはんぺんを捏ねて片栗粉、塩を加えて小判型にしてフライパンで焼きました。
以前はお弁当のおかずで作りましたが、今日は温かいままいただきました。
タレは甘辛。
醤油、みりん、水。
私はたっぷりの大葉を添えて。
この海老はんぺんバーグ（団子？）、子供受けもとても良いです。
簡単に作れるし、ハンバーグに比べてヘルシーだしで大人も嬉しい♪
１歳の次女も海老を粗くたたいてあるせいか、何の抵抗もなく食べてくれました。
何となくお野菜も摂らなきゃとこれまた簡単にできるものを。
■材料■
小松菜 1/2把
塩麹（ペースト状にしたもの） 小1/2
ハウス 料亭生しょうが 小1/4
柚子七味 お好みで
■作り方■
1．小松菜は洗って泥を落とし、５センチほどに切っておく。
2．フライパンに油をしき（分量外）小松菜をざっと炒め、油が回ったら塩麹を加える。
3．その後生姜を加えすぐに火を消す。
4．お好みで七味や柚子七味を振っていただく。
春を楽しむ和風料理レシピ
お味噌汁はワカメとお豆腐。
お弁当が多いので、長女もいつもと気分が変わってよかったようです(^^)
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