ゆず茶シフォンケーキ焼きました
シフォンケーキ第５弾は、ゆず茶を入れたシフォンケーキ。
前にブロ友のあっけちゃんが作ってくれた柚子茶シフォンケーキがすっごく美味しくて～
一人でほとんどペロリしたのを思い出しました( ´艸｀)
再現出来るかな…？
冷蔵庫に眠っていたゆず茶を出して、作ってみました♪♪(*´∀｀*)
（ってか、この特大サイズ～場所取りますよね(→o←)ゞ私、韓国人じゃないからそんなに消費できませーん！）
配合は、卵黄4個・卵白5個・薄力粉120ｇ・グラニュー糖50ｇ・塩ひとつまみ・ゆず茶80ｇ・牛乳30ｍｌ・サラダ油70ｍｌ・ＢＰ大さじ1/2
シフォン作る方なら、作り方載せなくてもだいたいわかりますよね～
みなさんからいただいたアドバイスを基に、20ｃｍ型の配合で作ってみました！
ゆず茶の入った生地にメレンゲ加えて～
型に流し入れる。
あれ？空気が抜けないΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
揺すっても全然ダメ。
もしや～メレンゲの作り方に問題があるのか？
それとも、混ぜ方に問題があるのかー？
とりあえず、焼いてみました。
おおおおっ！焼けた焼けた～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
今までで一番いい膨らみ！
逆さにして。
（こんな瓶しか見当たりませんでした(笑)）
次の日冷蔵庫から取り出してみると…焼き縮みしてるーΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
しかも型だし失敗。
あちゃ～(｡＞0＜｡)
生地もね、上の部分が固まってて。
ゆる～い生クリームをつけて、ごまかしました( ´艸｀)
（生クリームつければ、なんでも美味しい(笑)）
*ゆず茶シフォンケーキ*
シフォンってほんと難しいですね～
あっけちゃんのように、しっとりしたシフォンケーキになりませんでした・・・
ちなみに、昨日載せた黒蜜がけ♪あずき白玉の抹茶ジェラードプレート のシフォンケーキがコレ。
この作った後に、シフォンケーキが上手なあっけちゃんとOrangeさんからコツや配合を詳しく教えてもらったので、次回作るときはそのアドバイスを基に、再度挑戦してみますね(^-^)/
シフォンの修業はまだまだ続きます( ´艸｀)
みなさまにとって今日も、素敵な一日となりますように・・・
では～また♪(*^ ・^)ノ⌒☆
