KITCHEN NAKAMURA

2013年5月23日青山にオープンした「KITCHEN NAKAMURA」のスタッフのブログです

「KITCHEN NAKAMURA」

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山B1F
TEL:03-6450-5339
営業時間:平日 18:00-24:00(L.O. 23:00)
        土日祝 17:00-23:00(L.O. フード22:00、ドリンク22:30)
定休日:毎週日曜日
      
【お知らせ】
誠に勝手ながら、12月31日(土)~1月5日(木)は年末年始休業とさせて頂きます
NEW !
テーマ:

おはようございます。

 

風強くないですか?

飛ばされそうになったハジメです。

 

身の危険を感じたら、

是非キッチンナカムラへ。

あったかいですよー!!

 

そんな本日オススメさせて頂くのは…

グリル界の貴公子タクちゃんが持っているのが…

(ドカベンいわき風ですが)

 

【甲州ワインビーフ】

部位はシンシン。

赤身のお肉で、しっかりとした味わいがあるのが特徴。

噛む度に、ジュワっと肉汁が…

溢れるんです!!

 

松坂世代の貴公子の焼き加減

抜群ですのでっ!!

 

今宵は是非お肉とワインで!!

 

 

本日は土曜日ですので

17時より。

お早い時間から派手にいっちゃいましょー。

 

 

尚、明日22日は勝手ながら

店休日とさせて頂いております。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

 

 

はじめ

 

 

 

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アツい漢、カツさん。

四捨五入するともうすぐ50歳、良い感じに熟れてきてます。

 

カツさんは毎日、築地に出向き

オフタイムでは船に乗り大物を常に狙っております。

表参道の梅〇辰夫とも

極一部では呼ばれているほどの釣り師。

今日は魚以外にも面白い物を買ってきました!

 

唐辛子・・・!?

 

はい。

但し、普通の唐辛子では無いですよ~

完熟した赤唐辛子です!!

さ~て、この熟れた赤唐辛子をどう調理するかは貴女しだい!!

 

雪のちらつく今日、温めさせて下さい。

 

としろう

 

 

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突然ですが質問です。

今の時期に最も皆様からのリクエストが多いのは~

 

正解です。

白子です。

皆さん流石分かってますねぇ~

 

和食でいう白子ポン酢を当店ではカルパッチョで表現してみました!!

春菊をピュレし裏ごししたソースの彩りも味もマッチしてます。

 

 

日酒がピッタリな本のは重々承知ですが当店では白ワインで!

ずっと入荷待ちしていたワインが山形より先ほど入荷!!

上和田(カミワダ) ピノブラン

山形県高畠市(米沢市の北)にある上和田地区でつくられた

ピノブランで丹精込めて瓶詰しました。

アタックはミカンなどの和柑橘の香りと豊かな酸味。

アフターには心地よい酸味と共にハーブ系の香りキレがあり濃厚な白子をより一層引き立てます。このカミワダピノブランとの組み合わせはまさに神業ですね!(笑)

 

とし

 

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