KITCHEN NAKAMURA

2013年5月23日青山にオープンした「KITCHEN NAKAMURA」のスタッフのブログです

「KITCHEN NAKAMURA」

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山B1F
TEL:03-6450-5339
営業時間:平日 18:00-24:00(L.O. 23:00)
        土日祝 17:00-23:00(L.O. フード22:00、ドリンク22:30)
定休日:毎週日曜日
【2月の定休日】
5日(日)、12日(日)、19日(日)、26日(日)は定休日とさせていただきます

テーマ:

おはようございます。

 

昨日の【奪い愛、冬】も良かったですね。

残すはあと2回。

ランチで初の【やよい軒】に。

ハジメです。

 

昨日も多くのお客様にご来店頂き

有難うございました。

最近は系列の赤坂にある

【なかむら食堂】にも行っていまして、

なかなか皆様にご挨拶出来ない日々もありますが…

(コウヘイ君も元気にやっております。)

 

本日はキッチンにて張り切っていきますので!!

お手柔らかにお願いいたします。

 

 

さて、本日のオススメ。

 

最近私のブログだとグリル系の

オススメが多いんではないかと…

そう思っている方々も少なくないのでは…

 

確かにっ!!

 

ですが、

タクちゃんとは健全な関係なので

ご安心を◎

 

そこまで言われたらと…

ブレにくい男、私ハジメが一押しなのは。

千葉

『古白鶏のグリル ~ブルーチーズのリゾットを詰めて~

 

いかがですか?

 

皮目はパリッと、肉はジューシーに。

そして、極め付けにブルーチーズのリゾットが…

一緒に食べると更に…

 

美味しそうですねー!

いや。

 

美味しいんです!!

 

今夜のお肉は決まりですね。

 

 

では本日土曜日ですので

17時より。

早い時間から贅沢なひとときを…

 

 

ハジメ

 

本日の店長、調理場にて。

 

カウンター前、爆笑の渦に巻き込まれに

来て下さい。

 

 

ちなみに…

明日は日曜日の為、定休日とさせて頂いております。

ご理解の程お願い致します。

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テーマ:
本日、春一番が吹きましたね~
気温もグッと上がり今日も違った意味で汗ばむトシです。
 
さてさて、今日は春におススメ!第二弾!!
山形県 南陽市にある酒井ワイナリーさんの特集です。
ここのワイナリーさんの特徴は何といっても
ノンフィルター!!
濾過をしない分、優しい旨みがた~ぷり♪
酒井ワイナリー 名物 まぜこぜワイン。
赤と白を無理を言ってワイナリーさんに一升瓶に詰めてもらいました。
勿論、そのままでも美味しいのですが折角の春なのでこのまぜこぜワインで
サングリアを作りました!
 
旬の苺、ミカンをはじめ色々なフルーツを漬け込みました。
通常のサングリア赤・白もございますがこちらは今しか飲めませんので
是非!お楽しみ下さい。
※こちらはトシのフィルターをかけてます(笑)
酒井ワイナリーさんのもう一つの名物です。
こちらは毎年、すぐに完売になってしまう幻のスパークリングワイン。
バーダップ 尉鶲です
よ、読めますか?こちらジョウビタキと呼びます。
スモモのような甘酸っぱさがあり甲州とは思えない複雑な厚みのある幻の1本。
 
こちらもグラスでお出ししたいのですが少量しか入荷がありませんでしたので
ボトルのみの提供とさせて頂きますので何卒ご了承ください。
 
 
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テーマ:
今日は午前中に当グループのセミナーを受講してきました。
スタッフのスキルアップの為、英語・メニューの書き方・金継ぎ・独立開業・・・
色々とうちの会社は素敵な環境があります。
皆様もご存知だとは思いますが当グループから独立し繁盛させている
元スタッフも少なくありません。
今日は第二弾!独立開業です。
今回は門前中町で二店舗を経営されている大野さん。
お金のリアルな話から物件、開業にいたるまでの苦労などなど
ざっくばらんにお話して頂きました。
酒亭 沿露目と酒肆 一村。
ど、どちらも読みづらいというか読めない・・・
一番右側に立っている方が大野さん。(撮るの下手でスミマセン)
当グループでは銀座のKANに4年勤務。
とにかく食べ飲み歩きが大好き過ぎて365日勉強されている姿は飲食人の鏡です。
大衆酒場とBARを愛する早くお爺ちゃんになりたいと常日頃言っているちょっとだけ変わった方です(笑)
どちらも大野さんのセンスの良さが前面に出た素敵な店です。
門前仲町に行かれた際は是非!お立ち寄りください。
※席数は少ないのでご予約をおススメいたします。
 
 
当グループ  フェアグランドでは料理人・サービススタッフを大募集しております。
私も長年この会社にいますが上記で挙げたセミナーは一部です。
モチベーションの高いスタッフばかりでやる気のある方には
最高の職場だと自負しております。
自分でお店をやりたい方は勿論、料理・お酒・サービスをまた一から勉強したいという方は是非!!ご連絡下さい。
 
とし
 
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