KITCHEN NAKAMURA

2013年5月23日青山にオープンした「KITCHEN NAKAMURA」のスタッフのブログです

「KITCHEN NAKAMURA」

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山B1F
TEL:03-6450-5339
営業時間:平日 18:00-24:00(L.O. 23:00)
        土日祝 17:00-23:00(L.O. フード22:00、ドリンク22:30)
定休日:毎週日曜日

【ゴールデンウィーク休業のお知らせ】
誠に勝手ながら5月4日(木)~7日(日)まで定休日とさせて頂きます。
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来月のメニュー作りに辺り日々試作を繰り返し。

勿論、中心となるのはキッチンのカツ料理長!

定番で当店の名物でもある

ポテトサラダを納得がいくまで試作しております。

蒸したてをマッシュ!

このままでも十分美味しいです♪

以前、試作でポテトサラダ用に仕込んだ

鹿児島の最高級の福永牛!

ローストビーフです!!

少し多めに仕込んだので折角なので!

本日のオススメで限定で登場しております。

おつまみ感覚で食べれるのでファーストオーダーでもおススメです。

 

↓こちらも以前、紹介したイタリア プーリア州の

 サンマルツァーノ コレッツィオーネ。

 

ボトルのみの提供ですが間違いなく

ローストビーフと抜群の相性のワインです。

上質な脂にエレガントな果実味の赤ワインを

是非!お楽しみ下さい。

 

とし

 

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春野菜は勿論、夏野菜も続々!

ザクザク入荷!!

 

立派な筍!!

今日は香川より届きました。

火を入れると甘くほのかにこうばしい香り♪

ユウキは待てず生で匂っております(笑)

自然がくれた天然の甘味!

スナップエンドウ

茹でたてで!!

珍豆!?

紫空豆。

中をあけると紫なんです!!

野菜は本当に色々ありますね~

そして、またまた登場。

鹿児島のトシ!

鹿児島産の河内晩柑をテレビジョン風にアレンジ。

お好みの食材でお好きな料理をお作りする事もできますので何でもお申し付けください!

 

本日も18時開店、お待ちしております。

 

とし

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今日も暖かいのですが日陰だと少し肌寒いです。

昨日は定休日だったので大好きなボクシングをテレビ観戦。

大森選手の相手 王者タパレスがまさかの減量失敗・・・

がその相手に大森選手はまさかまさかの二度目の敗戦。

次こそリベンジ!

 

間もなく5月、夏といえば~

冷涼で過ごしやすい北フランス ロワール地方!

その中でも有名なミュスカデ セーヴルエメーヌとトゥーレーヌの地方の地方が辛口白ワインでよく知られています。

その二種類が私の右手に。

 

入荷しました!!

ミュスカデはあまり派手さはなく埋もれてしまう

品種なんですが初夏の食材には抜群の相性を持ち

柑橘系の香りがあり

最後のほのかな塩味が印象的!

 

トゥーレーヌはソーヴィニヨンブラン種で

ボルドーワインとは異なる特徴を持ち上品な口当たりと

キリッと引き締まる酸が

料理をまとめてくれます。

どちらも、まさに暑い時期にピッタリ♪

左側に持っているワイン。

こちらはスペインを代表するお酒、シェリー(マンサニージャ)です。

ミカエラというブランドで広島の小さな会社が輸入。

 

香りはこうばしく味わいは塩味があり超辛口。

前菜は勿論、当店のアヒージョとも抜群の相性♪

 

↓紅茶で煮た塩豚とフキノトウの味噌アヒージョ

↓椎茸と真鯛の出汁醤油を使ったアヒージョ

ご注文の際はバゲットをお忘れなく!!

 

とし

(中学時代 ユーリー海老原に似ているとよく言われました 笑)

 

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