こんにちは。 湿気の多い日が続いております。
今年は本当に異常気象が多いですね・・・
先日の夕食です。
＊豚肉のアスパラ巻き＊
＜２人分＞
＊材料＊
・豚肉（ロース薄切り） ６枚
・グリーンアスパラ 1束
・人参 １／２本
・椎茸 ２枚
・塩、コショー
・だし醤油（醤油、みりん、酒3：2：1 を鰹節、こんぶ、干椎茸で出汁をとったもの） 大さじ２
つけあわせ レタス プチトマト
＊作り方＊
①アスパラと人参は塩ゆでに、椎茸はスライスしておきます。
②豚肉に塩、コショーをして、アスパラと人参、椎茸を巻きます。
③フライパンで焼きます。 途中蓋をして５分程。最後にだし醤油で味付けします。
二つに切って盛りつけます。
椎茸がいいアクセントになっていました。
もう一品は
＊鰹のたたきのっけ盛り＊
レシピは言うまでもありませんが・・・
たたきの上に、万能ねぎ、しょうが、みょうが、大葉の千切りを乗っけただけです。
ポン酢をかけていただきます。 初ガツオ～ うまし！！