中国茶＆木更津情報
2012-01-26
２０１２年新年茶会
テーマ：お茶会とっても久しぶりにアップします。
お休みしている間も、応援して下さった皆さまに心より感謝申し上げます。
またどうぞよろしくお願い致します。
それでは、１/１９に行いました月例茶会のご報告をさせていただきますね。
一足先に、旧正月をお祝いしました。
始めに、緑茶の『信陽毛尖』を薄茶点前で淹れました。
新芽が美しく、まろやかですっきりとした味わいのお茶です。
シンガポールのお菓子と共にお楽しみ頂きました。
テーブルディスプレイには、旧正月には付き物の
縁起の良い金柑を飾りました。
Ｆさんのお庭の金柑です。
お持ち下さり、どうもありがとうございました。
次に、テーブルを移動して、シンガポールのお正月料理 『魚生』（イゥーシェン）
とお正月のお菓子『花びら餅』をお楽しみいただきました。
魚生は、千切りにした野菜の上にかぼちゃの種やクコの実、松の実、落花生、ゴマ、生姜、
サーモンのお刺身、お金に見立てたワンタンの皮を揚げたものをトッピングします。
そして、「ローヘイ、ローヘイ」と唱えながら、箸で高く持ち上げ、佳い年になりますようにと、
願いを込めて混ぜ合わせます。
ソースは、マンゴーベースと、レモンマーマレードベースの２種を用意しました。
お茶は、安渓の烏龍茶『大葉黒』を。
茶湯は黄金色。花の香りと、果物の味が心地よいお茶です。
３か月振りの茶会でしたが、とても賑やかで楽しい会となりました。
ご参加下さった皆様に、心より感謝申し上げます。
）もいただいて、
