ヒトミンのグルメ日記in広島

ヒトミンの食べ歩きと旅行グルメを中心に紹介♪


テーマ:


かっこ ミシュランガイド関西2015かっこ 版にて
初星を獲得したレストランにお邪魔しましたるんるん
 
ミシュラン2つ星を獲得している
日本料理かっこ 玄斎かっこ さんで
修行をし2013年に独立されたかっこ 道下かっこ

店内はテーブル席と
カウンター席アリ目

いろいろお料理のお話が聞きたいなら
オープンキッチンになっている
カウタンーがオススメ

メニューはアラカルトの他
初めての人でも利用しやすい
「」 おまかせ4品:4,000円コース「」 があります

アラカルトメニューもコチラやじるし のように
全てお値段が記載されていますので
安心して利用出来ますキラ
 
コースは「」 おまかせ4品:4,000円コース「」
の次は「」 おまかせ8品:8,000円コース「」

今回、どちらにしようか迷いましたが
「」 おまかせ4品:4,000円コース「」
様子を見ながらアラカルトを
お願いすることにしましたポイント

コチラやじるしが日本酒メニユー
 
グラスと徳利が選べますキラ

全体的にキレのある辛口の
種類が豊富だなと感じました日本酒

まずはサラリと頂ける
山形のうすにごりから♪ 

徳利がとてもオシャレ~♪  

「」 おまかせ4品:4,000円コース「」
・ 先付・前菜盛り合わせ
 ・お刺身 ・メインの構成となっています
 
まずは「」 せんりょう茄子の焼きナス(冷)「」
 
とても優しいお味のタジが効いてますキラ
焼きナス独自の風味が良い感じポイント
ただ、茄子に水分がたくさんあるので
お茄子と一緒に頂くとおダシの
濃さが少し物足りないカナ!?

「」 前菜盛り合わせ「」
 
・ 穴子鮨・赤づいきの梅風味
 ・蛸の柔らか煮 ・川津海老のから揚げ
 
海老の揚げ加減が絶妙!!!!!
日本酒のアテにピッタリ目
皮はパリっと中はジューシー♪
海老の旨みがギュっと詰まってました!
コレだけでお酒が何杯も飲めそう音符

日本酒のアテにアラカルトから
「」 ぬた和え:800円「」
 
ぬたもシャキっとしていい食感音符
嬉しい烏賊と貝入りポイント 


「」 お刺身盛り合せ「」 
 
・ 伝助穴子・アコウ・本鮪
 鮪が広島で頂くような鮪で
少し残念↓*

ですが醤油の他に橙があり
この橙につけるとお刺身に
橙の風味がつきとても美味しい~!!
 
鮪だけ醤油で頂、あとはこの右側にあります
橙で頂きましたキラ

これは橙さえあればおうちでも出来そう!?

メインは「」 アコウ焼き蒸しサラダ「」
 
脂がたっぷり乗ったアコウ!!!!! 
骨までしゃぶりつくぐらい美味しかった~☆ 
塩味がちょうどよく効いていて
お野菜との相性もとても良かったですポイント 


日本酒は間にもう一合いただき
最後に「」 七本槍「」 を頂きました


そしてお魚がメインで来たので
アラカルトから「」 赤鶏塩焼き:1,800円「」
 
良い食材はシンプルが一番ですねー 
ジューシーで美味しい音符 
火が入りすぎない絶妙な
焼き加減でお肉がふっくらでしたー 


そうそう、お店に広島から
修行に来ている男の子がいて
広島話が盛り上がりました音符 
 
店内も明るい照明で
トイレはお茶を炊いていて
とても爽やかで良い香りー

とても居心地の良いお店ポイント

「」 おまかせ4品:4,000円コース「」
様子を見ながらアラカルトメニューを
お願いするのがやはりオススメ ですね♪

後、前日までに予約すれば
ランチも楽しめるそうです!

神戸にはお手軽に頼めるミシュランレストランが
たくさんあり楽しいです♪

割烹 道下

ジャンル:日本料理
アクセス:JR神戸線三ノ宮駅 西口 徒歩10分
住所:〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通り2-12-12 サンライズ中山手1F(地図
℡:078-242-2338
営業時間:17:00~23:00 (12:00~14:30※前日までのに要予約)
年中無休
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 三宮×郷土料理
情報掲載日:2015年7月20日

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ミシュランガイド関西2015:兵庫


ミシュランガイド福岡・佐賀特別版2014

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