古民家そらcafe まりこの美味しい毎日。

美味しいものを食べること、作ること、魅せることが大好き。貝塚で小さな古民家カフェを運営しています。美味しいいものを目で見て笑顔に。食べて心をほっこり。帰る時にはちょっと幸せな気持ちになってる。そんなお手伝いができれば嬉しいです♩


テーマ:
こんにちわ。
まだまだ、ジメジメと暑い毎日がつづきますね。
気づけば8月も終わりにさしかかりました。


残すところ8月の営業日も残り5日です。
まだ8月のそらランチをお召し上がりでないお客様、お急ぎくださいませ☆



わたくしごとですが、今月、32歳になりました。


そらcafeをオープンしたのが27歳。

毎日が慌しく後ろを振り返る余裕がないので、つい最近かのような錯覚を起こしますがあっという間に月日が流れていってるのですね。



昔はやりたいことがあれば、頭で考える前に身体が勝手に動くくらい行動力だけはありましたが。


仕事人間だった20代とは違いプライベートの時間をしっかりとると決めた30代は、すぐに行動に移せなかったり、リスクを恐れて守りにはいってみたり。。。

これでいいんだか悪いんだかと、いつも頭の中で葛藤しています。



でも、人生一度きり。


まだまだやりたいことを残して後悔はしたくないので、30代の自分も、守りにはいらずに攻めていかねばなと思っています。



焼き菓子やケーキ、ドレッシングなどの物販の販売ラインを整える。
料理教室を再開する。
和菓子を習いたい。
可愛い雑貨をセレクトして販売する。
おばんざいにあうパンを作る。
デリ、お弁当の種類をもっと増やす。
レシピ本を作成したい。
フリーランスのお仕事の幅を広げていきたい。
ケータリングをもっとできる環境を整えたい。
もっといいお店を作る。
食の仕事をしたい女性が生涯働ける環境をつくる。



頭の中のことを文字にすると書ききれないくらいやりたいことがあります。

周りの素敵な経営者やシェフ、オーナーさま、企業様に刺激をいただきながら、頂いたお仕事はなんでも挑戦してみようと思います!!



旦那さんにディズニーへ連れていってもらいました。走り続けるには、息抜きも大事ですね♩
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おはようございます。

今週11日から18日までお盆のお休みをいただきます。よろしくお願いいたします。

あさってまでは通常営業をしています。


本日、11時からと14時からのお席がご案内できます。
ランチのご予定の方、いかがでしょうか♩
お弁当もどうぞ☆よろしくお願いいたします。




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こんばんわ。
本日は定休日をいただいています。


昨日は沢山のお客様にご来店いただきました。
ありがとうございます☆

ご家族やご友人、カップル、お一人でご来店くださる方。

初めてご来店くださったお客様に、いつもご来店くださる常連さま。

毎年花火大会の日にお弁当やオードブルをご注文くださるご近所さま、ブログを見てますとお声掛けくださるお客様。


沢山のお客様に支えられているんだな、と実感します。本当に感謝の気持ちでいっぱいです!


朝の仕込みからランチ営業、カフェ、オードブルにお弁当、夜の営業までノンストップで突っ走り。。昨日は200食以上ご提供させていただきました。

営業終了後は気づけば夜中の3時半。
知らぬ間にお店で倒れていました。

そろそろ、自分の年齢にあった働き方をせねばなぁと、実感。笑



夕方にあがるスタッフさんはいつもギリギリまで仕込みをしてくれて、夜入ってくれているスタッフさんはとにかく素直に、一生懸命に頑張ってくれています。本当にみんなには頭があがりません!!


明日からは8月ということで、新しいメニューでお迎えさせていただきます。


8月は11日から18日までお盆休みをいただいております。営業日数は少ないですが、沢山のお客様とお会いできますのを楽しみにお待ちしております。

✴︎✴︎✴︎
先日はプライベートへ東京へ。

辻調の同期がサービスマン、ソムリエとして10年勤めたお店を今月であがり、独立するという事で会いにいきました。


シェフのおまかせスペシリテを。
沢山食べた中でも美味しかったお気に入りをピックアップ。

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どれも見た目からわくわくする料理。
そして、どれも美味しい!

一つのお店でで長く続けることはとても大変なこと。10年経っても、お互いに中身は変わらないね〜!と言い合いましたが、やっぱりすごいなぁと思います。

わたしもわだまだ立ち止まってられないな!と、いい刺激をいただきました。








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