いのち輝く こころとカラダ

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主に、小麦粉、卵、牛乳を使わない料理・おやつを載せています。
それぞれがカラダにあった食材で、みんなが楽しく食べられる料理、また家庭で簡単に作れるおやつを日々、考案中。食卓での笑顔がたくさん広がりますように心を込めて。
今まで食べたことのない食材もあり珍しいもの、食べられないと諦めていたものなど参考になれば幸せです

こんにちは。kaoriです。
いつもいいね!コメント、メッセージ有難うございます。
心より感謝申し上げます。


娘の通う小学校では、昨日始業式を終え、今日は入学式でした。
外に出ると、新しいランドセルを背負った子どもが、ルンルンしながらお母さんと手をつないで歩いていました。
”わたし、1年生になるんだよ!”
って嬉しさが伝わってきて、私までなんだか微笑んでしまいました^^


2年生になった娘を思いながら
まだ、小学生になったばかりの頃を思い出していると・・・

保育園の時は、小学生は年上のお兄ちゃん、お姉ちゃんで、とっても憧れの存在。
なので、自分(娘)が小学校に上がったときは、もう嬉しくて嬉しくてランドセルを何回も見たり、見てみて~と見せにきたり・・・

1年間いろんな事があったけど、アッという間だったなぁ・・・
こんなにすぐ日が経ち、成長していくのかと思うと少し寂しくもあり
息子の保育園に送った後、歩きながらぼーっと空を眺めていたんです。

日差しの暖かさと、ちょっと冷たい風が吹いていて
サクラの花もちらちらと落ちていて
春を感じていると

なぜが急に”いちご”が頭に浮かびました。
(なぜだろう・・・春といえばサクラ・・・春といえばいちご・・・と連想してました)



”よ~し!!子どもにいちごアイスクリームを作ってあげよ~”と
家に帰る前にスーパーへ!
(食べ物の事になると、思い立ったら早いです!)
さっきまで、ぼーっとしていたのに、突然やる気になり走っていきましたかお

お店に行くといちごフェアをしていて
いちごが安く手に入ったので、ラッキーと思って
早速、購入音符

いちごって見ているだけでかわいいですよねハート
そう思わせるのは
形なのか、大きさなのか、真っ赤な色なのか・・・
あの甘酸っぱさの美味さからなのか^^;

とにかく子どもたちも大好き!

あ、でも娘は2歳の時、あのつぶつぶを
種だと思って食べなかったんです

いつから好きになったんだろ・・・^^;
親の知らない間に
いつの間にか好きになっています~


Kaori@アレルギー対応食プランナーが作る今日のおやつ
みんなを笑顔にしちゃうちょっと贅沢な
【いちごアイスクリーム】

豆乳ホイップ 1箱(使う直前まで冷やしておく)
砂糖  80g
イチゴ     1パック
塩       小1

{32613A15-0BCE-48FD-9F7D-A2EC6705D2B0}



※ボウル塩水を作りいちごをつけておく。(5分ほど)
※流水で洗ってヘタを取る
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※いちごをフードプロセッサーで撹拌する。(少し形が残っているくらい)
{68978AF2-99CF-4D57-B453-B838C7CEB793}


※ホイップに砂糖を入れて泡立てる。つのが立つまで混ぜる。
{AC4ED4D7-2DDF-4597-B31D-2A5DF3E82FF8}


※ホイップにいちごを入れて混ぜて、冷凍庫で冷やし固める。
{9211672A-1BC8-4D1E-AE9A-16BECFC88FE3}

今まで、いちごジャムを入れて作ったことがあるのですが
”いちご入れたい!!”
そう思ってフードプロセッサーで撹拌したものをいれました。


生のいちごが入ると
すごくフレッシュ!!

いちごがさっぱりしているのに、クリームがなめらかですごく美味しいウマッm



そのまま、いちごを入れて作るのは初めてでしたが
これなら、もう少し大きめのいちごを入れてもまた、美味しいかもしれません音符(また試してみたらブログに載せますね~^^)



子ども
「これ!すごく美味しい!!」とおかわりして
全部なくなってしまいました笑

春なのに・・・最近はよくアイスクリームを作りますえへ
「冷たいからお腹を壊さないようにね~」
なんて言いながら、自分もパクッと食べてる・・・


豆乳ホイップなので、味に癖があるのでは?と思われる方も多いかもしれませんが、豆乳の味はほとんどしません!

生のいちごが入っているので
いちごのシャリっとした食感がアクセントになり、クリームが口の中で溶けていく~ちゅっ
癖になりそうです音符


今回使用した豆乳ホイップはこちら↓↓↓

image












最後までご覧頂き、ありがとうございます。


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