きものサロン主宰(フードアナリスト・食育インストラクター)佐保田香織の美食の現場&綺麗道

きものサロン主宰、NPO法人 日本伝統文化振興協会 会員、フードアナリスト、食育インストラクターでもある佐保田 香織が美味しいもの、本当にキレイになるコスメなどをご紹介します↑


テーマ:
きものサロン主宰でフードアナリストの佐保田です。


先日出席させていただいた

東京タワーと芝公園を一望出来る絶好のロケーション
「料理王国アカデミー サロン」にて開催された


「カジュアルだけど、本格的! アメリカン・ポークだから実現できる
おもてなしパーティレシピ&コーディネイト」ではラブラブ


クラッカーアメリカン・ポークdeパーティクラッカーが提案されました!!




$きものサロン主宰(フードアナリスト)佐保田香織の美食の現場&着道楽♪
$きものサロン主宰(フードアナリスト)佐保田香織の美食の現場&着道楽♪
「Sex and the City」のような・・N.Y.を意識した
テーブルコーディネートにはプッチのメニューカードなど
女性がアガルアップアイテム満載のコーディネートラブラブ!


$きものサロン主宰(フードアナリスト)佐保田香織の美食の現場&着道楽♪
今回のイベントでは
アメリカン・ポークについて
アメリカから来日した生産者の方々から直接レクチャーいただきました!


アメリカン・ポークは、
肥沃な穀物地帯で豊かな自然環境のもとで育てられた豚たちで、
生産者みずからが育て、収穫したトウモロコシや大豆を主な飼料としているんだそう!!

温度管理や換気システムの良好な豚舎で、大事に育てられていることが分かり
私のアメリカン・ポークに対する信頼度が高まりましたニコニコアップ


米国から日本へ運ばれる2週間のチルド輸送中に低温熟成され、
更においしさと風味が増すのだとか合格



アメリカンポークのスペシャルフレンチを調理するのは・・
ご存じ肉食シェフとの呼び声高い・・拳杉シェフメラメラ



アメリカン・ポークに塩、胡椒してよくもみこみ、
エレブドロバンスを全体にふりタコ糸でしばりベイリーフをタコ糸の間に入れ、
フライパンで全体に焼き色をつけたらキャベツをひいて、オーブンに入れ
220度で35分間調理する

した


美味しそうに焼き上がりましたラブラブ!

いよいよ試食タイムアップ


まずはガスパッチョを頂きます~カクテルグラス





アボカドとアメリカン・ポーク ベーコンのサラダ

アボカドとアメリカン・ポークの相性も抜群ですアップ

リエットも美味でした~ラブラブ




アメリカン・ポークのロースト



ローストに合わせるソースは
醤油に酒、砂糖、おろし玉ねぎやポン酢でつくられたもので
和風テイストとも相性が良く、豚肉の旨味や風味がいきていました








アメリカン・ポーク バックリブのオーブン焼きは
日本ではあまり手に入らない希少部位で
骨の周りの部分に美味しさが凝縮されていてクセになるほど美味しかった

山葵ソースが良く合い、日本酒にもあいそうなレシピ音譜

早速、家で試したい!と思いましたにひひ



デザートはマンゴーヨーグルトのプリンニコニコ

さっぱりと上品な甘さがグッド!


アメリカン・ポークの大満足のお料理の数々・・キスマーク


$きものサロン主宰(フードアナリスト)佐保田香織の美食の現場&着道楽♪
ご一緒させて頂いたテーブルには・・その道のスペシャリストの方々ばかり・・
皆さんに久々にお目にかかることができ、嬉しかったです♪

美容家の鈴木絢子さん、スパイスの専門家・大平美弥さん、
管理栄養士のシバタマキさん、美食ブロガー黒帯さん

素敵な皆さんと拳杉シェフのアメリカン・ポークの
スペシャルフレンチを堪能でき、楽しいひと時を過ごすことができましたクラッカー

何よりアメリカン・ポークをメインにした、
次回のホームパーティが楽しみになって参りましたクラッカー


豚肉はそもそも栄養価が高くてバランスも良く、
しかも低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品

さらに現代の健康志向にあわせ、品種改良を繰り返し、
脂肪分や、カロリー、コレステロールを低減した品種を開発された
アメリカン・ポーク
しかも・・
柔らかくてジューシー合格


パーティーシーンだけでなく、日常の食卓でも大活躍しそうな食材です!!!!





アメリカン・ポークHP 
http://www.americanmeat.jp/index.html





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