１０月１７日の晩ご飯。
は、レシピリンクがあります。
献立内容
豆鯵のマリネ
南瓜と黒豆のカレー煮
豆鯵のマリネ
前日「野菜メインの献立No.215
」では鯵フライにした豆あじ。
すっごく安くて沢山買ってきたので、半分はマリネを仕込んでおきました。
こんな感じでバットに沢山漬け込んで、一晩寝かせました。
ココで一つ疑問。
「マリネ」と言ってはいるけど、「マリネ」と「南蛮漬け」の違いは何だろう？？？
ご存じの方、いたら教えて下さい～
南瓜と黒豆は相性が良い、ということで
マクロビのお料理にもよく取り上げられているのは見たことありますが、
カレー粉を加えて少しアレンジしてみました。
南瓜が思った以上に柔らかくて、ちょっとに崩れちゃったけど。。。
クミンパワーでエスニックな煮物に仕上がりました。
