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2010年12月31日

大晦日の蔵

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県瀬戸内市長船町
【今回の旅先越冬地&仕事場】京都府京丹後市弥栄町 竹野酒造 
ここの酒はうまいよー!新酒も最高⇒⇒⇒ひとさけひと   



酒蔵も大晦日。
室(むろ)で麹(こうじ)の仕事はあるが従業員も休みでゆったりモードだ。



歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-大晦日の蔵

大晦日のひんやりとした酒蔵。まあいつもひんやりしてるんだけど





日本海側はどこも大雪らしく、雪は昨夜から降り続いていて今日の午後には大雪警報も発令されたようだ。
明日もまだ降り続くという。


歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-大晦日

大晦日の朝





朝は除雪機で雪かきをした。日本縦断の旅に出て最初の冬(もう5年前になるけど)北海道の阿寒町で
冬を越した時以来、久々に除雪機を使った。


歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-雪すかし

この辺りでは雪かきのことを「雪すかし」というそうだ。
たしか北海道では「雪はね」と言ってたなあ。




明日元旦は2月末までの蔵の期間で唯一の休日。
27歳の若き杜氏、佳樹くんの味噌造りに仲間が集まってくるようでそれを手伝う予定。
遅くなったがニュージーランド・オーストラリア徒歩縦断の旅の原稿がようやく完成間近だ。
一度書き上げたがどうにも気に入らずまた書き直したりしていて長くかかってしまったなあ。

さあ最後まで気を抜かず正月中に完成させてしまおう!





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現在あゆみは鳥羽市の旅館で仲居のアルバイト中。いきなり年末年始の正念場だけどなんとか頑張ってるようだ。
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2010年12月29日

酒蔵で2週間

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県瀬戸内市長船町
【今回の旅先越冬地&仕事場】京都府京丹後市弥栄町 竹野酒造 ここの酒はうまいよー!⇒⇒⇒ひとさけひと   



丹後の酒蔵、竹野酒造で働き始めて2週間近くになる。
重い物を運ぶことも多いので少々腰にきそうだ。
蔵の中の温度は常に低く保つためもちろん暖房などは無い。
寒い中で冷たい水でいろんな物を洗うことが多いので手がかじかむ。
室(むろ)の中は反対に暑いので半袖Tシャツになって入って作業しても長時間いると汗びっしょりになる。
まあ楽な仕事ってのはないな。



$歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-竹野酒造遠景


でも酒造りには興味深いことが多い。飲み込みが悪いんでなかなか頭に入っていかないんだけど。
酒造りやその他にも書きたいことはたくさんあるがなかなかその余裕が無い。
休みがないってのはやっぱり少々しんどいな。
元日だけが休日なんでそれを楽しみにしてる。

あゆみも昨日から頑張って仲居してるし。



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あゆみは鳥羽市の旅館での仕事初日を終えた。宴会担当になったそうだ。腰が少し心配だなあ。
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2010年12月25日

火入れ

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県瀬戸内市長船町
【今回の越冬地&仕事場】京都府京丹後市弥栄町 竹野酒造⇒⇒⇒ひとさけひと



一夜明けてみると雪景色に変わっていた。
さすがは日本海側だな。

歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-雪景色




今日はタンク数本分の火入れ。
普通酒のお酒を65度くらいに熱して殺菌する。いわば少々熱い燗である。
大きなタンクから燗をする装置にお酒を通し別のタンクに入れる。
温度管理やらなんやら緊張する仕事だ。
タンクは高さが3mもあり、数日前に私が中に入って洗った物だ。




話は変わるが、一昨夜、昨夜と二つの忘年会に連れて行っていただいた。

歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-忘年会1    歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-忘年会2




他の酒蔵の人もいてお酒は美味いのが揃う。しかも絞ったばかりの新酒だ。
生原酒は火入れも加水もしてないもので、とってもおいしい。
右の方は真ん中のお酒の酒蔵、同じ弥栄町の峰山酒造の杜氏さん。

歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-新酒


毎晩の夕食時の晩酌のお酒ももちろんうまい。
この冬で一生分のうまい酒を飲むことになるかも。



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あゆみは数日後から仕事に入る。地理的には歩き旅のコースで私よりもさらに戻ることになるな
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2010年12月23日

光る玉

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
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蔵の前には夜間に光る丸い玉がぶら下がっている。
さてこれはなんでしょう?


歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-光る杉玉



そう。酒蔵といえば「杉玉」
造り酒屋の軒先に吊るされているのを見かけたことがある人も多いだろう。
杉の葉の穂先を集めて球状にしたものだ。
元々は造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる役割を果たしていた。
酒の神様に感謝を捧げるものであったそうだ。

今では酒屋の看板代わりに使われていることも多い。


歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-光る杉玉2


この時期そんな杉玉も光っている。




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ようやく冬場の仕事が見つかったもよう。さて今年はいったいどこで何を?
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2010年12月21日

蔵は掃除が肝心

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丹後の酒蔵での仕事にも少しずつ慣れてきた。
働き始めて分かったのだが蔵での仕事の半分以上を占めるのは掃除や片付けであり
いつも何かを洗っている(特に新入りは)。

まず手を一番しょっちゅう洗う。
床も洗う。


$歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-掃除道具



米や酒を入れる布や箱、タンク、ビン、ケースを洗う。
米や酒を混ぜたりすくったり寄せたり計ったりする様々な道具を洗う。
米を洗ったり乾かしたり酒をしぼったりビン詰めしたりする機械も洗う。
そして洗うために使う道具もまた洗う。

道具が汚れていたら酒も汚れ、味も落ちる。
いくらいい酒ができても造る過程で余計なものが入ったら台無しだ。
全てをしっかり洗うことが基本なのだ。



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2010年12月19日

蔵の仕事

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丹後の朝は寒い。

酒蔵での仕事も今日で3日目。
これまで働いたどこの職場でも同じだがまず最初は道具の名前と場所を覚えるのが大変だ。
「半切り」だとか「ため」と言われても何のことだかわからない。
最初はゴミ箱の場所さえわからない。
覚えなければならないことがたくさんある。



酒蔵の2階の部屋に住み込みだが12月一杯は私一人しか居ないので気楽だ。

$歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-酒蔵2階から

部屋からの眺め
たんぼも多いし空も広い



道具を洗う仕事や米に直接触れる仕事が多いから手は荒れやすいみたいだ。
まあでも一昨年働いた箱根の温泉旅館の洗い場のようにきつい合成洗剤での手荒れはないからいい。
2月終わりまで基本的に休みはないようだ。
休み無しはきつそうだけどその分収入になるからいい。



今日も一つずつおぼえていこう




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2010年12月17日

再び丹後半島へ

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県瀬戸内市長船町
【今回の越冬地&仕事場】京都府京丹後市弥栄町 竹野酒造


今年の秋に歩いた丹後半島に再び戻ってきた。
冬の間、仕事をするために。
しかも歩いている途中で出合えた酒蔵(さかぐら)で、酒造りの仕事をするのだ。


歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-北近畿タンゴ鉄道     歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-線路
     北近畿タンゴ鉄道                       車窓より




昨夜、酒蔵に着くとこの冬初めて見る雪が私を迎えてくれた。



さあ今日からいよいよ仕事だ。




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2010年12月16日

東海北陸地方歩き旅データ

テーマ:東海北陸編
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県 瀬戸内市長船町


岡山から電車に乗り2~3ヶ月仕事をさせていただく丹後半島へ向かう。
歩きは来春までおあずけだ。

あゆみはある温泉旅館の仕事の返事待ち。
これまでと同じく冬の間は別の場所で住み込みで働き、春に落ち合って歩き旅を再開することになる。




6月終わりに三重県から和歌山県に入った時に東海北陸地方の歩き旅データを書いたが、その後
滋賀県から福井県に入ったので訂正しておく。
たまにこうやって整理しておかないと後になるとわからなくなってしまうのだ。



●東海北陸地方 歩き旅データ●
 入った地点:静岡県富士宮市 2008年10月10日(県道71号線 山梨県富士河口湖町より)
 出た地点 :三重県紀宝町  2010年 6月29日(国道42号線 和歌山県新宮市へ)
 入った地点:福井県若狭町  2010年10月18日(国道303号線 滋賀県高島市より)
 出た地点 :福井県高浜町  2010年10月22日(国道27号線 京都府舞鶴市へ)
 
 歩いて通過した都道府県 :静岡県・愛知県・岐阜県・三重県・福井県
 通らなかった都道府県  :富山県、石川県
 総歩行距離         :約1,200km
 東海地方で滞在した総日数:約215日(約7ヶ月)
 そのうち歩いて進んだ日数:約89日
 一日平均歩行距離     :約14.6km



富山県や石川県にも行きたかったなあ。




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2010年12月14日

関西地方歩きデータ

テーマ:関西編
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県 瀬戸内市長船町
【前回からの歩行距離】0km
【前回からの歩行日数】0日



関西地方を出て中国地方に入ったので関西地方の歩き旅のデータをまとめておこう。
ほとんど自分のデータ整理のためだけど。


●関西地方● 歩き旅データ
 入った地点:和歌山県新宮市 2010年6月29日 (国道42号線 三重県紀宝町より)
 出た地点 :滋賀県高島市  2010年10月18日(国道303号線 福井県若狭町へ) 
 入った地点:京都府舞鶴市  2010年10月22日(国道27号線 福井県高浜町より)
 出た地点 :兵庫県赤穂市  2010年11月29日(国道250号線 岡山県備前市へ) 
 
歩いて通過した都道府県 :和歌山県・奈良県・京都府・滋賀県・兵庫県
 通らなかった都道府県 :大阪府
 総歩行距離        :約1,000km
 総日数           :約150日(約5ヶ月)
 うち実際に歩いた日数  :約70日
 1日平均歩行距離    :約14km



$歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-関西地方


途中滋賀県から福井県に入って京都府に再度入っている。
大阪を通らなかったのは都会を歩くとキャンプするところはないし車は多いしで大変だったからで
特に深い意味はない。
徒歩の旅の行程では行ってないが旅の途中でも電車やバスでは何度も立ち寄っている。


しかしまあ・・・適当なルートだなあ


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2010年12月11日

冬を酒蔵で

テーマ:京丹後の酒蔵の仕事2010
【北海道知床からこれまでの歩行距離数】6,421km
【これまでの総歩行距離(海外+国内)】約18,000km
【現在到達地】岡山県 瀬戸内市長船町
【前回からの歩行距離】0km
【前回からの歩行日数】0日


前回のヒントで推察された人もいるようだ。わかる人にはわかるんだなぁ。
お札に書かれている「松尾大社」は京都の嵐山にあるお酒の神様として知られる神社だそうだ。
(実は私は知らなかったのだが・・)


そう、私のこの冬の仕事場は「酒蔵」である。
京都府の日本海側、丹後半島を歩いていた時に出合った酒蔵だ。
⇒⇒⇒丹後の酒蔵にて(ふみブログ)
⇒⇒⇒弥栄鶴の酒蔵(あゆみブログ)


$歩き人ふみの徒歩世界旅行 日本・台湾編-竹野酒造


丹後半島の内陸部、京丹後市弥栄の竹野酒造がその酒蔵だ。
杜氏は27歳の佳樹さんが数年前に引継ぎ、亀の尾という米から作った酒亀の尾蔵舞(かめのおくらぶ)
今年の全国種類コンクール純米酒部門で1位に輝いた。
他にも祭蔵舞(まつりくらぶ)や旭蔵舞(あさひくらぶ)など、それぞれ違った品種のお米を使った日本酒が
いろいろある。
そんなところで働けるのはとても光栄で嬉しい。


頑張って働こ!



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(ちなみにあゆみの仕事先はまだ決まっていない)
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