水のように ~自然の力にまかせた梅干づくり~

私は小さな漬物屋をやっています。美味しい梅干をつく
るために、梅の栽培までするようになりました。土づく
りに力を入れ、2006年から農薬を一切使わずに梅を育て
ています。一生をかけてより良い梅干をつくろうと思って
います。 

  目 できる限り達観して生きる 音譜
 渾身ブログ あせる水のようにあせる





   こんにちは。ニャンコネコこと 森島和宏です。



平成29年富士山頂にてカレーライス


 私は、細々と榛名山麓で漬物屋を経営しています。

自分でやっているので、商品のコンセプトも自由、店

の経営も自由、一日の時間の使い方も自由です。

何のしがらみもありません。大自然に囲まれ、質素

に生活しています。

 今では、美味しい梅干を作ろうと思っているうちに、梅

の栽培もするようになりました。土づくりに力を入れ全く

農薬も化学肥料も使わずに自然の力にまかせて梅を作

っています。今年で12年目になります。今では、毛虫もほ
とんど発生しなくなりました。梅の実の黒星の斑点も4年前か
らほとんどなくなりました。今では良品が90%以上採れます。



 お店には、自然の味を生かした愛のある品々が溢れ、

たくさんの優しい常連のお客さんに囲まれ、笑いあり、

涙ありで楽しく商いに励んでいます。

 家族は妻とあととりの長男と大学2年生の長女それと

12歳の娘犬『さくら』です。


   自己紹介がてら、楽しそうにやっている梅仕事の動画をご覧下さい。




 




 


                                          

 このごろは、ようやく自然の力にまかせていれば何事

もうまくいくんじゃないかと考えるようになりました。

 私も野に咲く花のように涼しい顔をしていつも風に吹か

れて咲いていれれば本望です。是非お店に遊びに来て

ください。




商品表示1



   下のバーナーをクリック
無題


     店の定休日 木曜日です。

美味しい味噌汁がつくれなくて困っている方、
美味しい煮物がつくれなくて困っている方、
是非覗いて見てください。

 なかなかインターネットでは良さが伝わらないかもし

 れませんが、いつかきっと心は伝わると思っています。

 是非ご覧ください。                     

 みんなに手づくりの逸品を是非食べてもらい

たいです。 
  送料はどんな大きさでもクロネコヤマト宅急便で
 その地域の送料の最低料金で送ります。
  宮城県から愛知県までは760円です。
 


テーマ:

1月4日(木)朝から今年の剪定が始まりました。梅の木がだいぶ大きくなっていますので、今年は大きな高い枝を強制的に切り落としていこうと思っています。剪定にだいぶ時間がかかりそうです。

 

 剪定の終わった梅の木(あぶらくん)

 

 梅の木は必要でなくなった枝にはつぼみをあまり付けませんので私に切ってくださいと気持ちを伝えてくれます。上に向かって大きくなりすぎた枝も切り落としてくださいと気持ちを伝えてくれます。梅の木が耳では聞こえない声を発しているように感じます。

 

 静かな自然の中で自然とひとつになった思いです。大きな枝の剪定をするときには、心に『欲張らない、欲張らない』と言い聞かせながらのこぎりを入れます。自分との葛藤も楽しいものです。

 

1月4日の写真です。

 

 いつも自然はゆっくりとそして少しづつ時を刻んでいます。

 

 

 

 

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 無題

みなさんに食べてもらいたい手づくりの逸品がたくさん

 

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