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男が仕切る結婚式。
東京・台北・上海・北京を拠点に、イベントやウェディングを展開するプロデューサーが、男の視点で綴る、世界のお薦めホテルや結婚式、レストランやショップ情報色々。
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April 21, 2018
プノンペンのバー「ODIN（バーオーディン）」でカンボジア人接待を。
テーマ：カンボジア日本酒は当然ながら、いまや「日本のウイスキー」も外国人に人気だということを再認識して．．．。
香港で出会う「日本酒と日本のウイスキー」と。
https://ameblo.jp/kenjimovement/entry-12368412746.html
こちらはカンボジアにて、プノンペンをパトロール中に、たまたま訪れたバーで、
外観は隠れ家バーのような佇まいなのですが、
BAR ODIN（バーオーディン）
中に入ると、ビックリ！
小箱のバーなのに、カウンターには、たくさんのウイスキーが．．．！お客様は日本人以外に中国人から欧米人からが訪れるそうで、この品揃えなら納得でしょうね．．．ファンが多そうです。
ちょっとしたつまみもちゃんとしてて、店内にいたら、ここは東京？と勘違いするぐらい。プノンペンでお世話になるカンボジア人をご飯アフターの飲み直しとか、接待でも使えそう。
東京の恵比寿が本店で、日本とカンボジア、それぞれにオーナーは異なるそうですが、プノンペンではこのバー以外に、お蕎麦やさんも経営されているそうです。
手打ち蕎麦 千代田
#22 St334, Boeung Keng Kang 1(BKK1) Phnom Penh
023-676-4588
https://www.facebook.com/sobachiyoda/
KENJI／SATO
April 20, 2018
海外では日本酒や日本のウイスキーが大人気！
テーマ：香港香港のデザイナーやクリエイターが集まる複合施設「PMQ」にて。
デザイナーやクリエイターのショップは100店近くにのぼり、
取り扱うモノは、ファッションアクセサリー、食品、家具、ジュエリーなどが多い中、
こちら「SAKE CENTRAL」は、
日本酒を中心とした、お酒のお店で、素敵にデザインされた店内は、
とってもクールでカッコいい！
取り扱っている日本酒も、
日本人でも、あまり見慣れない蔵元のお酒や、
今大人気の日本のウイスキー、
（上海で会ったイタリア人が、今度初めて訪れる日本で、北海道のウイスキー工場に行くのをとても楽しみにしてました）
酒に関連する、ディープなアイテムまで、
セレクションがイケてます。
店内にはテイスティング出来るコーナーもありました。
SAKE CENTRAL
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座Staunton 1樓S109-S113號舖
電話：852-2656-6552
營業時間：12:00 – 23:00
Elliot Faber
http://www.sakesamurai.jp/person16.html
カルガリー大学卒業後、カナダのレストランホテルグループへ就職。ソムリエとしてワインをはじめ、スピリッツ、日本酒の分野で活躍し2007年にイタリアワインのエデュケーションセンターMerlo Vinotecaの代表取締役に就任。
2011年、友人でニューヨークの高級和食店ZUMAの総料理長だったMatt Abergel氏の依頼で、香港に開店する焼き鳥レストラン「Yard Bird」のオープニングに合わせ、日本酒や焼酎、ワイン等の飲料メニューのコンサルタントとして来港。欧米人や香港の人々に日本酒やワインのペアリングや楽しみ方を発信。2015年に日本酒、焼酎、泡盛の蔵元の伝統産業の背景や人々にフォーカスした洋書「SAKE」を執筆。2014年早春に数カ月かけて国内65蔵元を訪れ取材。世界で初めて、英語で日本の蔵元の歴史的・文化的背景について書かれた同書は、世界中の日本酒ファンに読まれる本となった。海外に向けての発信を中心に、日本の生産者と海外の日本文化ファンの橋渡し役として活躍している。
日本🇯🇵コンテンツの代表は、どうしてもアニメや漫画系になりがちですけど、最近、僕の周りの外国人の日本へのトレンドやら動きを見てると、日本酒と日本のウイスキーは、既に人気ではあるけれど、まだまだ伸びるコンテンツとして化けるかもしれないですね。
KENJI／SATO
April 19, 2018
カンボジア、プノンペンのガーデンシティホテルとウェディング。
テーマ：カンボジアやっとの思いで辿り着いた…
カンボジア、プノンペン郊外にあるラグジュアリーリゾート「GARDEN CITY HOTEL（ガーデンシティホテル）」。
GARDEN CITY HOTEL
プノンペンの中心地から、遠いっちゃ、遠いんですけど…
最短40分、トゥクトゥク90分、私達120分。
わざわざ立地のここの売りは、
それ以外は周辺に何もなし。コンビニとか、とんでもないです。
全体的に成金系の空間で、中国家具（たぶん）が気になりますが、
日本人🇯🇵観光客というよりは、
どちらかといえば、プノンペン在住の富裕層と中国人観光客であろかと…。
ホームページも英語と中国語仕様です。
ロビーから右に流れると、
レストランがあって、
いかにもゴルフで来ました日本人組が食事をしてました。
奥のテラス席、抜け感含めて良かったです。
レストランからさらに奥のボールルームへ…。
郊外とはいえ、かなり立派な宴会場があり、
プノンペン市内のラグジュアリーホテルである、ラッフルズ、ソフィテル、そして、新参者のローズウッドと並ぶハード施設。
ウェディングにも人気のようです。
敷地内に独立型の人前式用チャペルと、宴会場には映像照明設備をがっつり入れれば、現状のプノンペン市内の高級ホテルと差別化は出来るので、トランスポーテーションの問題だけですね。
カンボジアでこんなの出来たら話題になりそうです。
ロンドンバスウェディング送迎
KENJI／SATO
April 18, 2018
カンボジア人と日本人との共同作業で成し遂げた達成感と友情。
テーマ：カンボジア今日は、カンボジア、プノンペン郊外にあるラグジュアリーホテルやゴルフ場、郊外の富裕層の住宅系エリアのパトロールの日。
トゥクトゥクの親父と交渉して、いざ郊外に向かってみると、
プノンペンの「あるある」で、こっちの運転手は結構道を知りません。
よって僕がGoogleマップで指示を出しながら、走ること1時間。
遠目に目的地のホテルが見えてるのに、なかなか着かないもどかしさ…。
知人からは、そこなら目安40分かな、と聞いていたのに…。
Googleマップには表示されるているのに、見つからない道、そして、果てしなく続く大地…。
牛には道を阻まれ、まさに、パリダカ状態の運転手とナビゲーターの僕。
途中のガソリンスタンド（笑）で、
給油中。
この液体で普通に走るから不思議です。
そのスタンドの兄ちゃん家。
ちょっと郊外に出ると高床式の家が普通のようです。
そのスタンドの兄ちゃんの嫁と子。
5分だったけど、会話はなかったけど…、ハートフルな親睦を深めあいました。
結果的に2時間（ギャグのような本当の話）かかって、目的地である「GARDEN CITY HOTEL（ガーデンシティホテル）」に到着！
GARDEN CITY HOTEL
埃まみれになったカンボジア人と、埃まみれになった日本人と…。
野郎2人のトゥクトゥクコンビで成し遂げた、この達成感、半端ない友情が芽生えた瞬間でした。
KENJI／SATO
April 17, 2018
カンボジア、プノンペンで見かける日本の信号、救急車、そして、改造車。
テーマ：カンボジアカンボジア、プノンペンで見かける「NIPPON」色々。
日本の信号。
日本の救急車。
そして、日本の改造車…。
このあたりの愛車をイジる美学は日本の走り屋さんと変わらないのかも知れないですね。
スバルのインプレッサとか、
日産のGT-Rとかも頑張って欲しいですね。
カンボジアの車事情のまとめ。
セレブをアピールしたい系は、レクサス、インフィニティ、マツダ、レンジローバー、フォードのSUV系と…、ちょっとデカくて、まるでドバイの若王子が鷹と一緒に乗ってそうな車をチョイスする感じ。
俺の走りを見てくれよ系の改造車は、ニッチですが、上記の日本車をベースに俺仕様で仕上げるようです。
僕らが昔、レイトンハウスやパーソンズとかのシールで車やバイク遊びしていたあの時代を思い出すと、カンボジアの若者の気持ちもよくわかります。
April 16, 2018
カンボジア、プノンペンのピッツェリア「Piccola Italia（ピッコライタリア）」へ。
テーマ：カンボジアカンボジアでイタリア人脈を…と、
イタリア人が経営するという、ピッツェリアに来ました。
Piccola Italia
https://m.facebook.com/pages/Piccola-Italia-Da-Luigi-Pizzeria/554400404572884
プノンペンに住むイタリアー二含め、欧米人に人気のようです。
メニューからすると、ルイジさんのお店のようで、結局、今回は会えませんでしたが、
この絵柄からすると、シチリアーノかもしれないですね。
とりあえず、ピッツァを！
ボロネーゼピッツァ、普通に美味しいです。
しかも、これで小さいサイズなのですが約600円という…お得感。
小さなお店を、厨房入れて、カンボジア人5,6人で回してましたが、ピッツェリアみたいな業態は深い料理技術もいらないし、オペレーションがシンプルなので、現地スタッフに任せやすいかもですね。
一応、ハムやチーズ、ちょっとした、つまみ系もありました。
ピッツァのテイクアウトもやってるようです。
この店の周辺、特に裏手には、お洒落な小さなバーが色々と集まっているのですが、
ここだけ見たら、
ここがカンボジア！と思うぐらい、普通にオシャレで不思議な感覚になります。
日式のラーメン&ギョーザバーもありました。from仙台だそうです。
お客さんは、日本人とアメリカ人しかいなかったけど、いつもはカンボジア人とかも来てるのか気になるところ。
日系らしく、小ラーメンとかあるのが嬉しい…。
中国のスタバ含め、日本以外は、MサイズとLサイズで、Sサイズがないのが、すごい損した気持ちになるんですよね。
Ramen & Gyoza Bar MASAMUNE
https://www.facebook.com/Ramen-and-Gyoza-Bar-Masamune-1732263443713882/
https://www.facebook.com/Ramen-and-Gyoza-Bar-Masamune-1732263443713882/
あとFacebookをホームページにするのやめて欲しいですね。中国からだと気軽に見れないので、普通のホームページがあって、連動して、FacebookやWechatもあるのがこれからのグローバルスタンダードのような気がします。
KENJI／SATO
April 15, 2018
カンボジア、プノンペンの「結婚式」の準備風景。
テーマ：カンボジアプノンペンの結婚式場（正確にはここは、ダイアモンドアイランドのイベントスペース）を再訪。
あれとか。
今度は昼間のセッティングの時間帯を狙ってみました。
今日は1卓10名が、
70卓！約700名！の披露宴のようで。
ステージやら、
撮影用？バックボード、
ゲストテーブルのデコレーション準備も着々と進行中。
お客様の予算があって…と言ってるのに、
日本だとホテルや結婚式場のお偉いさんや、時に若い兄ちゃんGMに「花がしょぼい！どこの花屋だ！」って、怒られる系ですね。
でも、今日のデコレーションのポイントは花ではなく、こちらのようです。
これね、大変なんですよね、
綺麗にドレープ作るの。
そして、中国もですが、だいたい、おっさんの仕事になるんですよね（笑）。
これとか、
April 14, 2018
カンボジア、プノンペンの「花屋」事情。
テーマ：カンボジア3月に続き、2回目のプノンペン。
前回よりも、さらにプノンペンの街中を掘り下げてパトロールしてみると、
何気にお洒落な花屋が多数あることがわかりました。
数日間で5軒ぐらいは、ちょっと気になる花屋を発見したでしょうか…。
その中の1軒「Poise Mera」は、プノンペンに何店舗かあるようで、
Poise Mera
店内に入った瞬間の空気感とか、
さりげなく置いてある花や花材、
作業風景などを見てると、
この子達、結構センスいいかも…と思える感じ。
なんと言っても、カンボジアは平均年齢24歳！（ちなみに日本は46歳、中国は36歳）
という国ですから、前回行ったフレンチのサービスの子達もそうでしたが、フラワー、ヘアメイク、フォトグラファー、とかのアーティスト系は、ちょっと感性を磨いてあげれば、一定のラインまではすぐにいける気がします。
プノンペンのフレンチレストラン「 Khema（ケマ）」
https://ameblo.jp/kenjimovement/entry-12363794549.html
プノンペン自体は約200万人シティ（日本だと名古屋規模）ですが、僕の感覚ではその中の2、3割は、豊かなライフスタイル系ピープルと認識してますので、そのマーケットに対して、記念日にフラワーの贈り物文化とかは普通にありそうなので、あとはウェディングやイベントとかで、どこまで商売が成り立つかですかね。
あと、カンボジアは横展開が難しい小国なので、むしろ、このプノンペンを攻めながら、同時にホーチミン（約860万）やハノイ（約760万）、ジャカルタ（約1000万）やスラバヤ（約300万）など、東南アジアのこれからの主要都市をどう巻き込むかがポイントになりそうです。
また、フラワーに限れば、海外から戻って私独立しますカンボジア人か、欧米や香港系企業が進出した時にどう戦うかでしょうか…。
KENJI／SATO
April 14, 2018
カンボジアもタイもミャンマーも、今日、4月14日がお正月！
テーマ：カンボジア今日、4月14日はカンボジアの正月、クメール正月で…。
そもそも、カンボジアは、1月1日、中国の旧正月、そして、このクメール正月と3回の正月があるそうで…。
それぞれともに祝日になるようですが、カンボジア国民にとっては、このクメール正月が大事だそうです。
タイも同じく今日が正月、ソンクラン（Songkran）で、今頃は水かけ祭り真最中な感じでしょうか。
タイのプーレイベイ&ソンクラン
https://ameblo.jp/kenjimovement/entry-11824402774.html
その他の東南アジアだと、ミャンマーやラオスも今日がそれぞれ重要で、逆にシンガポールやマレーシア、ベトナムは中国の旧正月と一緒なのだそう。
改めて社会勉強すると、そもそも、東南アジアとは、アジア南東部，インドシナ半島とマレー諸島からなる地域の総称で、国で言えば、ミャンマー・タイ・ベトナム・ラオス・カンボジア・マレーシア・シンガポール・フィリピン・インドネシア・ブルネイの諸国。
その人口は約6億人で、EUの約5億人よりも多いんですね。
ちなみに、中国は13.8億、インドは13.2億と、両方で27億！
世界76億のうち、約35%が中国人とインド人ですかー。
たまに数字を見直すと面白いですね。
KENJI／SATO
April 13, 2018
深圳で勃発の「鴨料理レストラン」戦争。
テーマ：中国深圳のIT企業の中心地、南山エリアでのミーティングを終え、
Wechatでお馴染みのテンセントの新しいビルを眺めながら…、
商業施設「万象城」でお馴染みのデベロッパー、
華潤本社ビルの新しいミサイルビルを眺めながら…、
ニックネームは「春笋（春のたけのこ）」だそうです。
彼らの商業施設「万象天地」には深圳最大のユニクロがオープン。
近々、オープン予定のスタバリザーブも。
そんな、深圳の発展を感じつつ、
せっかくなら、このあたりの人気店でランチでも…と、あたりをパトロールしてみたら、
食いしん坊の列発見！
ディスプレイを見る限り、
鴨料理のお店のようで、
陈鹏鹏鹅肉饭店（海岸城店）
http://m.dianping.com/shop/80526827
従業員のユニフォームは南のリゾート風。
店内に入って、
一人ランチの為、あたりさわりない丼系メニューを注文。
卤味四宝飯というメニューの名前の通り（卤味／ルウェイlǔ wèiとは旨煮てきな意味合い）4種の鴨肉の部位が乗っかった丼が登場！
まあ、普通に美味しいどんぶりでした。
その他のメニューを見ると、パン屋さんのように、鴨が焼きあがる時間が記されていて、
本来だと、その焼き上がった鴨肉を、数人で突っつき合う食べ方が定番のようです。
今では深圳エリアに8店舗と躍進中。
周辺で働くワーカーには、テイクアウトも人気のようです。
ちなみに、この店、突如店名が「日日香鵝肉飯店」から「陳鵬鵬鵝肉飯店」に変わった事がネット上で話題になっていて諸々の事情は今度、知り合いの中国人に聞いときます。
卤味四宝飯のどんぶりとか、吉野家、すき家、なか卯とかの新作メニューとかで登場したら日本人にも受けそうです。
KENJI／SATO