西伊豆健育会病院のブログ

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今日は、すっきりとした晴天 太陽 の西伊豆町です。

 

1月15日に「小正月 扇子」&「成人の日 着物」のイベント食を行いました。

 

朝食に追加で「小豆粥 あずき」を作りました。

 

小豆の赤い色で、邪気を払い1年の健康を願ってお粥に混ぜた始まりだそうです。

 

     

 

昼食は「成人の日 着物」のイベント食です。

 

献立は

鮭おこわ

豚肉の袋詰め炊き合わせ

水菜と大根 長芋とじゃこのサラダ

すまし汁

パンナコッタ ~キャラメルソース~  以上の5品です。

 

     

 

全粥食は

鮭雑炊

鰆のかぶら蒸し

豚肉袋詰め炊き合わせ

すまし汁

パンナコッタ ~キャラメルソース~ 以上の5品です。

 

     

 

次回イベント食は、2月3日「節分」です。

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今日は、午後からしとしと雨 雨 が降っていて、どんより どんより とした空模様の西伊豆町です。

 

1月7日の朝食に「七草粥 七草」を作りました。

 

      

 

患者さん全員に、食事に追加して食べていただきました。

 

七草粥の豆知識カードを添えました。

 

七草粥を食べるのは邪気を払い、無病息災を祈る意味の日本の古くからの風習です。

 

しゃきしゃきとした食感の七草は、お粥と良くマッチしています。

 

 

次回は、1月15日の朝食、小正月で「小豆粥」を作ります。昼食はイベント食「成人の日」です。

 

 

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赤今年で、30周年を迎えます!!

 

当院の開院当初、院長でもありました

健育会グループ 竹川理事長が来院され

『年頭所感』を当院から、全グループ施設へ向けて発信されましたキラキラ

健育会グループビジョン『クライアントの心を豊かにする』

大きな節目と新年を迎え、心新たに

職員一丸となり、ビジョン達成を目指します!

 

赤永年勤続表彰が行われました!!

今年の受賞者は4名です。

竹川理事長より、直接手渡され、お言葉を頂きましたWハート

 

受賞者を代表して、吉田副院長が挨拶をしました。

当院で働き始めたころの事などを話され、これからも頑張っていくことを誓いました!

 

 

竹川理事長とツーショットで記念撮影もして頂き

受賞者は、少々緊張気味でしたが、誇らしげな笑顔が印象的でした!!

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新年、あけましておめでとうございます 門松

 

晴天の日 晴れっ! が続き、ポカポカ陽気の西伊豆町です。

 

12月31日大晦日の夕食に、イベント食「年越しそば 蕎麦♪」を行いました。

 

献立は

年越しそば(天ぷら)

具だくさん茶碗蒸し

山東菜のお浸し

フルーツ3種  以上の4品です。

 

      

 

茶碗蒸しは、鶏肉 とりのしり・金目鯛 鯛か金魚・ぎんなん ギンナン・なると sei・椎茸 しいたけ・三つ葉 三つ葉

入った具だくさん茶碗蒸し 茶碗蒸し です。

 

年越しそばは、茄子と海老をカラッと天ぷらにしました。

調理師の自信作 力こぶ(力作) は、海老天ぷら 海老天です。

海老のしっぽが、扇形に開く様に揚げました キラキラ 大きくてプリプリの海老の天ぷらです エビ天

 

 

1月1日の朝食は、イベント食「おせち お節料理」です。

 

献立は

鯛雑炊

有頭海老の照り煮

盛り合わせ

炊き合わせ

紅白なます

清まし汁(寿)  です。

 

     

 

     

 

鯛のあらからだしをとって、鯛の身を入れて雑炊にしました。

 

朝から大忙しの献立ですが、患者さんが喜んで召し上がってくれるので

作りがいのある献立です ありがとう

 

次回イベント食は、1月15日「成人の日」です。

 

今年も、西伊豆健育会病院栄養科一同

患者さんが「笑顔になる食事 寂笑」の提供を目指して

頑張っていきます がんばる 腕。

 

 

 

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今日は、海からの西風が強く 風 潮風で、車が真っ白になってしまう西伊豆町です。

 

12月22日に、少し早目の「クリスマス わしぢゃよサンタ」のイベント食を行いました。

 

献立は

ご飯

チキン赤ワインマリネ焼き

サーモンサラダ

豆腐クリームグラタン

チキンコンソメ

レアチーズケーキ  以上の6品です。

 

      

 

グラタンは、ホワイトソースの代わりに豆腐でクリーム状のソースを作りました マオ魚 ヘルシーでよろしー。

 

鶏肉は赤ワインで漬け込んで焼いたので、柔らかく仕上がりました。

 

毎年恒例、サンタの衣装を着て配膳しました サンタさん

 

 

12月21日は手作りジャム「林檎紅茶ジャム リンゴ」を作りました。

 

林檎のさっぱり感と、紅茶の風味の効いたジャムに仕上がりました。

 

         

 

次回イベント食は、12月31日「年越しそば 年越しそば ピグ 黒用」、1月1日「おせち お節料理」です。

 

 

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今日は、薄曇り くもり のどんよりとした、空模様の西伊豆町です。

 

12月14日に口腔ケア委員会主催で、イブニングセミナー「口から食べるを支援する」を

 

行いました。

 

普段、食事介助を行う看護師 看護師 やケアワーカーに

 

患者さんの立場に立って、”食事介助で食べてみる”・”歯が無い、上手に噛めない”事の疑似体験として

 

極小キザミ食を歯で噛まないで、舌と上顎だけでまとめて(食塊を作る)、飲み込んでもらいました。

 

             

             

 

「寝ながら食べるのは、食べにくい」「床に足がついていた方が、食べるのが楽」

 

「こんなに細かくきざんであっても、歯を使わないと飲み込めない」「ついつい噛んでしまう」

 

など様々な意見が出ました。

 

その後、当院で提供している「ムース食」「ミキサー食」「ミキサーとろみ食」などの

 

試食を行いました。普段患者さんが食べている食事が、どんな味付けか知り

 

口腔内での広がり方や、飲み込みやすさなどを体験してもらいました。

 

その後、管理栄養士による講習を行いました red teacher

 

         

 

様々な立場から、患者さんがより「食べやすい食事」「食べたいと思える食事」に向けて

 

意見交換が出来ました キャー

 

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地域のケアマネージャーや介護施設の看護師、介護福祉士の方に向けて

定期的に勉強会を行っています!

院内のスタッフも参加し、一緒に勉強しましたキラキラ

今回の勉強会のテーマは〖心不全〗

内科・林医師が講師です!!

 

心不全の基礎知識から

観察のポイントや病院受診のタイミングなど

分かりやすく説明して頂きましたひらめいた!

 

参加者の皆さん、普段から関わりがあり気さくに、話しができるため

質疑応答では、日頃困っていることなど、様々な質問が出ました。

 

 

次回の在宅医療懇談会はびっくり

How to 褥瘡処置 ~褥瘡処置の仕方~

12月22日の予定です。

 

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山の木々が、赤や黄色に色付き 紅葉 目にも鮮やかな西伊豆町です。

 

11月27日に「紅葉御膳 momiji*」のイベント食を行いました。

 

献立は

志那おこわ 鶏五目おにぎり

サーモンの幽庵焼き ゆず

里芋まんじゅう茸あんかけ きのこ。

芋ようかん サツマイモ

清まし汁(花麩と葱)

 

       

 

地元、松崎町産のさつま芋を使用した「芋ようかん」は

さつま芋を蒸してから、つぶして裏ごしして、ようかんにしました。

 

おこわは、人参・さきいか・筍・干し椎茸・グリーンピースを具材にした

もち米入りの、少しモチモチした食感です。具材のだしが絶妙に組み合わさった

地元で定番のおこわです。

 

11月24日は手作りジャム「林檎ジャム りんご」を作りました。

 

      

 

りんご リンゴ の甘酸っぱさと甘みが活きた、フレッシュなジャムに仕上がりました。

 

11月25日は手作りゼリー「柿ゼリー 柿 」を作りました。

 

     

 

地元松崎産のぬき柿を使用した、秋らしいゼリーに仕上がりました。

 

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昼間は暖かい日もありますが、朝夕はかなり寒くなってきましたびっくり

病院から会場へ向かう山々も紅葉が見ごろですmomiji☆☆

今回は、インフルエンザの予防接種もあり、受診者以外の方も来場され

とても賑やかで、健康教室の体操にも参加して頂きましたキラキラ

祢宜の畑公民館 

 宮ケ原公民館 

健康教室の勉強会は、「これは何でしょう?」というクイズから始まり!

皆さんが良く食べる魚介類にいる寄生虫「アニサキス」についてでしたひらめいた!

身近なことなので、食べる時の注意点など、皆さん真剣に聞かれていました!!

 

また来月、12月19日に伺います!

健康教室は、勉強会だけでなく、血圧測定や体重・体温測定、筋力測定

健康体操なども行っています。

どなたでも参加できますので、受診されない方も是非、ご来場くださいキラキラ

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北海道から沖縄まで、全国から「質の改善活動」を行た優秀な病院・施設が発表しますびっくり

当院の健育会グループからも4病院1施設が発表しました!!

様々なチームの活動を聞きながらも、同じグループ病院・施設の発表は

とても嬉しく応援してしまいますガンバレー!!ぐー

 

事例発表の前にセミナーも開催され

「医療の改善活動」の進め方やコツなど、たくさん勉強させて頂きましたキラキラ

様々なイメージがふくらみ、これからの活動に活かしていきたいです。

 

愛媛出身の「夏井いつきさんの」特別講演も聞くことができました。

毎年、この会場で行われている『俳句甲子園』の立ち上げから現在の形に至るまでには

苦労と地道な改善活動の繰り返しによるもであること、共に苦労し頑張ってきた

仲間がいたことが重要であったと伺えましたラブラブ

健育会グループの発表は

なんと3病院1施設が『優秀賞』を頂きました!!

当院も、まずは患者さんやご家族、そして自分達のためにも

良い活動ができるように頑張りますキラキラ

 

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