K's Kitchen Brera Milano ミラノお料理教室

ようこそ❤K's Kitchen❤へ
野菜&雑穀ソムリエの楽しい小さなお料理教室です
お洒落でヘルシーなお料理がコンセプト!

美味しい!の笑顔が大好きです
大事な体を作るお食事を一緒に楽しんで作りましょう♪


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こんにちはニコニコ  

アパートの上の階から、こんなジャックと豆の木のようなツルが下がってきているんです。

それも日に日に伸びて下がってくる〜笑

いつか誰かが伝って降りてくるのか....王子様だったらいいなぁ〜、でもこの状態では白馬には乗れないわな〜苦笑。

なんだかおとぎ話みたいな状態を音譜見守っています。
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最近はミラノは日差しも晴れ真夏の日光ではなくなって和らいでいます。
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公園では早くももみじ紅葉ともみじ落ち葉が始まりました。

季節が先へ〜、先へ〜、と進んでいきますニコニコ

しかし、ミラノ的な世の中はまだ夏のバカンスシーズン(笑)
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朝の走る人ウォーキング中も道はまだこんなにガラーンとしています。
駐車が少ない=イコール、まだミラノに帰ってきていない人が多い、ということなのです(笑)

私は普通の日常生活を送っているので、朝は走る人ウォーキング途中に必ず〜ひとりコーヒーカフェをします。

毎日、トータルで12000〜15000歩ほど走る人歩きますが、コーヒーカフェタイムは私にとってのにんじんのようなもの!!(笑)とっても大事ですビックリマーク

運動のために走る人歩いているのか、コーヒーカフェに行きたいから歩いているのか〜。まっいいか。

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こんな地元の人ばかりのコーヒーのんびりしたカフェが好きラブラブです。

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最近は少しだけコーヒーお気に入りカフェを増やそうとNEWコーヒー入ったことのないところにも寄ってみています。
イタリア語が下手なくせにどこでも1人で全然平気です(笑)

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イタリアはコーヒーカフェ文化クラッカー
だから、どこへ入っても大抵は感じがいいし〜、ともかくコーヒーお安くて気軽に1日に何回も寄れるのがいいですね〜グッド!

お酒の飲めない私はこれからも コーヒーカフェ専門でガンバリマす合格合格合格チョキ

さて8月はそんなバカンスシーズンということで。
普段は彼と2人でお昼はほぼ外食 ナイフとフォーク美味しいイタリアごはんを楽しんでいますが、いかんせん〜お店がほぼナイフとフォーク閉まっている〜、無理だっ、、。

だからおうちごはんばかりです(´▽`) '`,、'`,、泣笑

彼はCostata di Manzo コスタータ・ディ・マンゾー(去勢牛の骨つきステーキ、苦笑)がドキドキ大好物。
週に4回はナイフとフォークワインお外で食べているんです....トホ

だからこの時期は家でも焼きますよ〜、自分で(笑)

骨つきステーキ肉だって普通にスーパーでも売っています音譜そしてこちらもお安いビックリマーク  

私もたまにはステーキにおつきあい。
↓これは私が焼いた分。
焼き方の好みがあるので各自でメラメラ焼きます(笑)
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でも私はステーキは1カ月に1回でじゅーぶんラブラブかな

やっぱりドキドキ好きなのは日本食ビックリマーク特に納豆〜!!
もーもー、納豆は毎日でもグッド!オッケーです。

前は少し遠いお店まで地下鉄を乗り換えて買いに行っていたのですが。

最近、徒歩15分の中華街のお店で売っていることが判明ビックリマーク  それもブランドのおかめ納豆〜(#^.^#)
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冷凍の日本製。だから3パック入りで€2.5=¥284
輸送代がかかっていますから、ややお高いですが、お肉に比べればなんのその〜ニコニコ

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雑穀ごはんを炊いて、黄身・鰹節・お葱。
あぁ〜、なんでこんなに美味しいんでしょうね納豆は....ラブラブ!

私は熱々の炊きたてごはんに冷蔵庫から出したての冷たい納豆の組み合わせがドキドキ好きです(笑)

山盛りのお豆腐サラダと食べたり〜。
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今日のお昼は香菜のおひたし・お茄子と厚揚げの生姜オイスターソース炒め・納豆・雑穀ごはん。
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オイスターソースは必ず李錦記です、私のマストアイテム。日本でもニューヨークでも、ここミラノでも必ず李錦記(笑)。

ミラノの仲良しに教えてもらったNEW食べ方です。
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納豆に大根おろしと青紫蘇。さっぱりイケます。

夕食には炭水化物を食べないことにしているので(わけあって、、苦笑)、このおろし納豆は夜専門で重宝しています。

納豆でない日はこんなものも〜。
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Mercato メルカート(市場)でインゲン豆を沢山買ったので、茹でて軽く炒めて。
上に半熟の目玉焼きをのせてビスマルク風にしてみました。

お塩少々とオリーブオイルだけでいただきます。

簡単でヘルシー、緑黄色野菜もしっかりタンパク質も摂れるメニューです音譜
インゲン豆でなくても、グリーンアスパラガスで作っても美味しいですよ〜。
おすすめです。お試しくださいねビックリマーク

8月のミラノおうちごはんでした。

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次回のブログはまたミラノから音譜楽しいことやナイフとフォークお外で美味しいイタリアごはんなどをお届けいたします。

もみじ秋はもうすぐです。体調管理しっかりと音譜

ごきげんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko











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ミラノお料理教室 ナイフとフォーク K's kitchen Brera Milano

お待たせいたしました(#^.^#)

2016年 9月と10月のメニューと日程です音譜


【9月】NEWこの秋イチオシの3品ですビックリマーク

ドキドキズッキーニとパンチェッタのキッシュ

前菜にもメインディッシュにもなるキッシュを焼きましょう〜

ふるふるとした柔らかさのフィリングの配合をぜひ覚えてください。
おうちで簡単に作れるように今回は生地は市販の冷蔵のものを使います。
キッシュはアレンジが沢山できるので、とても便利なお料理です。
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ドキドキ胡麻ジェノベーゼソースの手作りニョッキ

じゃがいもと小麦粉でニョッキを作りましょう。
ジェノベーゼソースはバルコニー菜園のバジルで。
ほんのり胡麻が香る新しいジェノベーゼです。
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ドキドキティラミス

イタリアのデザートの定番ティラミスをお砂糖を使わずにヘルシーに仕上げます。
甘さひかえめなおすすめの一品です。
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9月の日程

13日(火) 11:00〜
14日(水) 11:00〜  貸し切りクラスのため、お申し込みを締め切りました。
16日(金) 11:00〜
17日(土) 11:00〜
20日(火) 11:00〜
21日(水) 11:00〜
23日(金) 11:00〜

各クラスともに定員5名様まで。
3名様より貸し切りクラスにもいたします。
(貸し切りクラスはアルコール類のお持ち込みもいただけます)
上記以外の日程もお気軽にお問合せください。
お申し込み&お問合せ info.k.s.kitchen@gmail.com



【10月】ほっこり和む和食4品です

ドキドキぷるるん胡麻豆腐

葛粉を使って、おうちで美味しい胡麻豆腐を作ります。料亭のような味わいです。
ヘルシーな胡麻をたくさんとりましょう〜。
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ドキドキお肉コロッケ

お惣菜の定番のコロッケ。
美味しく作るコツ、カラリと揚げるタイミングなどを覚えましょう〜。
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ドキドキルッコラの煮びたし

栄養価が高く味が濃くて美味しいイタリアのルッコラを使って優しいお出汁の煮びたしにします。
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ドキドキ鮭土鍋ごはん

土鍋で炊いたごはんは美味しいですよね〜。
鮭1切れで4人分の土鍋ごはんが作れます。
お客様にも、お弁当にも、冷めても美味しい便利なごはんものです。
美味しく炊くコツを覚えてくださいね〜。
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10月の日程

8日(土) 11:00〜
11日(火) 離乳食レッスン・・健康の会サルーテ様よりのお申し込みになります。
12日(水) 11:00〜
14日(金) 11:00〜
15日(土) 11:00〜
19日(水) 11:00〜
21日(金) 11:00〜
22日(土) 11:00〜
26日(水) 11:00〜

各クラスともに定員5名様まで。
3名様より貸し切りクラスにもいたします。
(貸し切りクラスはアルコール類をお持ち込みいただけます)
上記以外の日程もお気軽にお問合せください。
お申し込み&お問合せ info.k.s.kitchen@gmail.com

ひらめき電球苦手な食材がおありでしたら事前にお知らせください。調整いまします。

ひらめき電球食材は変更になる場合もございます。どうぞご了承くださいませ。


ニコニコニコニコニコニコお会いできるのを楽しみにしています音譜

ミラノお料理教室 K's kitchen Brera Milano
                                   入交(いりまじり)啓子
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こんにちはニコニコ 

晴れ星空流れ星朝晩、すっかり涼しく秋の気配を感じることのできるミラノのお天気です。

あんなに晴れあせる暑かったのに、ここ何日かは薄い羽毛布団をかけて寝ています。

いよいよ今週からバカンツァが始まり、街はこんなにガラーン、、、としています。

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驚くほど静かです。人もいない、車も走っていない。これがミラノのバカンツァ時期なんですね〜

こんなに人がいないということは、みなさんのバカンツァ先の波海や霧山はさぞかし賑やかなんでしょうね〜

そんな訳で今年は初めてのミラノでの夏ビックリマーク
静かな街を楽しんで、自宅バカンツァといきますか!?!?!?笑  ←ちょっと負け惜しみです(笑)

ドキドキ11日は誕生日で家族からカードが届きました。

アルゼンチン・ブエノスアイレスに1カ月のバカンツァ滞在中(笑)の母とラブラブ
ニューヨークに住んでいる娘からラブラブ
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母からのメッセージは強烈でした〜ビックリマーク

「Keiko ▲□♡♫〜◉△ε=ε=ε=ε=ε=ε=」
  ↑
スペイン語なのでよくわからない┌(; ̄◇ ̄)┘笑

「貴女はいくつになりましたか? 私はまだ80です」!!!!!! 
「まだ」が太文字で二重線が引いてある〜!!

ものすごい前向きで、というか、前しか見ない!!叫び
私なんて足元にも及ばない〜、がんばらなきゃ私ビックリマーク(笑)

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娘からは前に飼っていたミニチュアシュナウザーのぬいぐるみラブラブ
大好きなニューヨークの景色と犬の本ラブラブ
そして、NYU Mom Tシャツ=ニューヨーク大学生の母。いったいいつ着たらいいのか〜(≧∇≦)笑

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ぬいぐるみは私のお気に入りのベッドサイドに鎮座ましましております音譜 うふ。

日本にいる息子からは電話がありましたラブラブ

離れていてもありがたいですね、家族って。
感謝ラブラブです。

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さて毎日いい晴れお天気続き〜。
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家から徒歩15分、新しい街Porta Nuovaポルタヌオーバ地域。
うちはPorto(門)に囲まれた旧市街地区。建築制限もあるので古い建物ばかりですが。
この新しい街は驚くようなデザインの建物がいっぱいです。

じつは近所なのにどんどん新しい建物が出来ているので迷子になりました(笑)誕生日会になかなかたどり着けず、近くまでお迎えに来てもらいました、、情けない(´・_・`)  

親しい友人達がタイ料理でバースデーランチ会を開いてくれましたニコニコラブラブ  私のたっての希望でタイ料理クラッカークラッカークラッカー

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とってもお洒落なレストランで、とびきり美味しいタイ料理!!  
はぁ〜シアワセ(#^.^#)ありがたいですラブラブ音譜

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小学校の時の日本舞踊の発表会以来か、というほど大きなブーケ1お花をいただきました。

ありがとうございますラブラブビックリマーク音譜ビックリマークみなさま。

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2日経ち、お花が満開で家じゅうにいい香りをはなっていてくれています。

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今週は来月9月のお料理教室の試作を作ったり、レシピを描いたりしようと思っています。

そろそろもみじ秋の準備に入ります〜。

みなさまも夏バテしないようにパーお気をつけて。
秋はもうすぐですよ。

ではまたニコニコごきげんよう。Ciao grazieラブラブKeiko

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みなさまニコニコこんにちは。おかわりないですか!?

こちらミラノは日中は暑さも最高気温が30℃ほどにまで下がり、少し楽になってきました。

今日あたりから国民あげてのバカンツァ(長期休暇)本番で、街は人も少なく、個人店はほとんどがお休み。

統計によると国民の3/4がバカンツァに出かけるそうですから〜。色々な意味ですごいことです。

そして、みんな車出かけているので路上駐車もなく、道さえも広く感じられる閑散としたミラノです。

私はここに住んでいること自体が「毎日がヒマワリバカンツァ」みたいなものですので(笑)

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いつも通りに走る人ウォーキングをしたり、できる範囲で極めて普通に暮らしていますニコニコ

外国で暮らしているとはてなマークはてなマークはてなマークえっはてなマークはてなマークはてなマーク、、と
不思議に思うことがとっても多いですね。
特にイタリアは不思議なこと満載なような気がします(笑)

そんな不思議あるある〜(・_・;笑 まずは最近の3つ。

① 雨戸の謎叫びはてなマーク叫びはてなマーク

ミラノでは窓やバルコニーにご覧のような日本でいう雨戸がしっかり閉まっているお家が多いんです。




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雨戸のことはTapparella タパレッラといいます。

最初はなんでだろぅ〜、昼間なのに雨戸閉めてはてなマーク
それもガッチリ閉めてる。
居留守〜はてなマーク(笑)    とっても謎叫びはてなマーク

だってこんなにイタリアの景色は素敵なのに〜ラブラブ

そうしたら今年、初めてミラノでヒマワリ真夏を過ごしてみてわかったんですビックリマーク
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晴れ陽射しが強すぎるビックリマーク 暑い〜ビックリマーク

窓の外300m先はアフリカ大陸があるのかと思うほどの晴れ台風晴れ熱風が入りこんでくるんです。

だからタパレッラを閉めるビックリマーク→冷んやりするビックリマーク
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そうでないと真夏はやってられない状態です(笑)

この雨戸も紐で調整して上げたり降ろしたり。
ガッチリ降ろせば真っ暗に。

軽く降ろせば隙間があいて、こんな風に↓。
(ベッドに横たわってお昼寝モードの写真です)
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うわっドクロドンッこれでは暑い〜。
まだらに日焼けしそうです(笑)
いかん、いかん〜、全部閉めないとビックリマーク

暗くすると雪の結晶流れ星キラキラ冷んやりする。
これがタパレッラの正しい使い方らしいと今年メモ学習しました。

②食洗機の謎はてなマーク叫びはてなマーク叫び

いわずと知れたナイフとフォークディッシュウォッシャーです。
なんの変哲もありません。。。

しかしここに住み始めて4年目。

ワインカクテルグラスグラス類が曇る、すっきり綺麗にならない〜。
うーーーん(・_・;  だんだん酷くなるみたい...

思い切ってアパートの大家さんに言いましたビックリマーク
「古くなっているみたいで綺麗になりません、新しいディッシュウォッシャーが欲しい!!!!

大家さん「Keiko、塩は定期的に入れているかはてなマーク ジェルも定期的に入れているかはてなマーク 説明書はちゃんと読んだのかはてなマーク

わたし「えっはてなマークお塩はてなマークはてなマークはてなマーク電機製品にお塩はてなマーク Whatはてなマーク  Comeはてなマーク  Percheはてなマーク説明書読めるわけないです(笑)イタリア語だし」
謎です、なぞ謎モード全開です叫び叫び叫び  

頭の上にはてなマークハテナマークの帽子をかぶったような私(笑)

だって日本でだって、ニューヨークでだって、食器洗いの洗剤をポンと入れるだけでしたものね〜〜

優しい大家さんは懇切丁寧に説明30分←基本イタリアの方は話しが長いです(笑)正味10分。

イタリアでは水が特別な硬質で、それを中和したり除去するのに色々なものが必要なんですって。

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まずはこの写真の右のクルクル回るマークのところを開けて、1カ月に1回くらい庫内についた塩素などを除去するジェルを投入するそうですビックリマーク

左の四角いところは毎日のワインカクテルグラスナイフとフォーク洗剤を入れるところですよ〜。

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お次はこの写真の左下のクルクル取っ手を回して開けます。

そこへお塩をビックリマーク1kg〜2kg!!!!!!  大量一挙投入ビックリマーク

長く生きていると思いもかけないことってあるんですね〜。まさか電化製品の中にお塩を2kgも投入する日が来るなんて、、、叫びガーン苦笑

開けてザラザラとお塩を入れる。
入る〜入る〜w、2kgもザラザラさらさらとビックリマーク

こちらが使っている3種類。
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左は毎日の食器洗い機用の洗剤です。
真ん中は1カ月に1回のジェル。
そして左がお塩ビックリマーク  
ちゃんとスーパーの洗剤コーナーで売られていました。

叫びはてなマーク叫びはてなマーク不思議や不思議〜、数回ディッシュウォッシャーを使ったら、あんなに曇っていたワインカクテルグラスナイフとフォークグラス類やカトラリー類もキラキラピッカピカに。

一件落着の食洗機の謎はてなマーク叫びはてなマーク叫びでした(笑)
これには本当にびっくしましたね、トホホ。


③その接客どうなのはてなマーク叫びはてなマーク叫びの謎

お化粧品、ドキドキ気に入っいるものは使い続けたい派のわたし。

アイシャドウブラシNARSのルーセントパウダーとチークカラー、お外でパフパフするコンパクトが残り少なくなったので、NARSを置いている某有名コスメショップへ出かけてみましたニコニコ

イタリアでは同じ商品を売っていないのを知っていたので、色を見て欲しいから残り少なの現品も持参して〜走る人

イタリアの女性の方は基本的に接客業に向いていない方が多いみたい(笑)。
もちろん、とってもいい方もたまにはいらっしゃいますよ〜ラブラブ

この日、担当してくださったのは40代後半という感じのとっても素敵なシニョーラ(女性)です。

某有名ビックリマークコスメショップなので知識も豊富なはずっ。
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わたし「この色のルーセントパウダーとチークとコンパクトパウダーが欲しいんですけどありますかはてなマーク

シニョーラ「あぁ〜あるわよラブラブこのあたりが貴女におすすめよ〜」

シニョーラ、見本のパウダー類をブラシブラシを駆使して自分の(シニョーラのビックリマーク)手の甲につけました。「ほらねっ、貴女にぴったりでしょ!?

わたし「シニョーラ、すみません、、、シニョーラの手の色と私の肌の色はだいぶ違います」(苦笑)

シニョーラ「あら、そうはてなマーク  仕方ないわねぇ〜、じゃ貴女の手につけるわ」ブラシ2種類のおすすめをザッとつける。

うーん、まぁこんなもんかなぁ。他に選択肢ないしなぁ〜、、、、叫び

残り少ないから今日買わないと困るし〜〜。
そんな訳でアイシャドウブラシ3点お買い上げお金お金お金€100弱。

翌日以降、ブラシアイシャドウ使ってみるものの、何だか色味が合わない〜、白浮きする〜、厚化粧にみえる(笑)

そんなこんなで次にパリかニューヨークに出かけるまではブラシアイシャドウちびちび厚化粧に見えないように使わなくてはならない私なのでした、ため息。

その接客どうなのはてなマーク叫びはてなマーク叫びの謎でした(笑)


ホント外国に住んでいると、うわっ!? とか、うげっ!?とか、まじー!?とか、かんべんしてよー!?とかいうことが多いです。
すみません、急に若者言葉で(笑)

最近は逞しくなって、そんなこんなもモノともしない精神の強さを兼ね備えつつミラノで生活しています(笑)

くすくす(笑)音譜楽しんでいただけるとうれしいです。

{1541A604-2E0C-4F07-84F9-1263DC6F953F}
次回のメモブログはドキドキ大好きなエッシャー展へ行ってきたこと、簡単便利なおうちごはん〜などをお届けいたします。

では今夜もミラノから、おやすみなさい星空zzz

パーごきげんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko
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みなさまニコニコこんにちは。お元気ですかはてなマーク

今日のミラノは猛暑あせるあせるあせるで、朝の走る人ウォーキングもそこそこに切り上げ、おうちですっかりエアコンっ子になっています。

そんな猛暑も物ともせず、イタリアの幸運のシンボルコチネッラ(てんとう虫)がキッチンの壁にやってきましたビックリマーク そう〜っとしておきましょ。
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日本で見るてんとう虫とはちょっと図柄が違う(笑)拡大するととぼけたオジサンの顔みたいな模様です。

けれど、毎年1回くらいのペースで来てくれる〜。

きっと今年も我が家にいいこと起こるはずっ!! 
.....なんて超前向きなB型の私です(笑)

色味の似ているところで、ドキドキ大好きなすいかです。

相変わらず食べ続けています。カリウム摂取〜{13350EDA-B891-4386-85E1-77F80BCC87B2}
こちらのすいかは大きいビックリマークビックリマークビックリマーク

冷蔵庫にとても入らないので切ってもらって半分だけ買ってきます。⇧証拠写真。

とても重いすいかを私のために運ぶのは主人のお役目。
よく家事を手伝うイタリア男性目指してガンバッテいます(笑)

最近、友人にiPhoneのカメラのタイマー機能を習ったのでうれしくて1人で撮影(笑)⇧証拠写真(笑)
...というか何年もiPhoneを使っているのにタイマー機能を知らなかったアナログ人間です^^;

当然、すいかを大量に食べれば捨てるところも大量に出てきます。

前回のブログでアップした、ヨーグルトで漬けるお漬物。

そうだっビックリマーク すいかのお漬物つくっちゃお〜〜

材料はこちら。
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普段、食べている無糖のプレーンヨーグルト。
メープルシロップ。甘いものは発酵させるため。
お塩。お漬物ですから当然ですね(笑)
すいかの白いかたい部分。

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皮をきれいに切り落として水気を拭いたら、
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合わせヨーグルトに投入です。

分量はプレーンヨーグルト500ccに対して、メープルシロップ大さじ1くらい、お塩小さじ1弱。
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ひと混ぜして密着ラップ。冷凍庫でひと晩zzz...

完成ーーっクラッカークラッカークラッカー
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シャキシャキのお漬物です。食感はかたいウリ。

私の故郷高知ではすいかやウリのお漬物は割とポピュラーなんですよ〜。

サラダ感覚でぽりぽりシャキシャキビックリマーク
ぜひお試しくださいね♡( ٥ัڡ ٥ั๑)

今夜はミラノも熱帯夜、夜11:30でも26℃叫び叫び叫び
もうダメ〜、それも今夜は蒸してる〜。
ちょっと日本の夏のような夜なんです。

しかし、暑くてもグッド!いいこともあります。
最近、とみに果物類がホントに美味しいですビックリマーク

すいか、ぶどう、いちじく、アプリコット、桃。

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これは黄桃です。Pesca gialla ペスカ・ジャッラ

日本では缶詰しか食べたことがなかったので、ちょっと感激しましたラブラブ!  生の黄桃、さいこー合格

そして目びっくりはこんなに暑いのに秋のものが出始めていること。
季節は日本よりやや早い〜イタリアだから、もうすぐもみじ秋なのですね。

八百屋さんで先週、ポルチーニ茸発見。

そしてかぼちゃも出始めましたよ〜早いビックリマーク
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それも奇妙なヘンテコかぼちゃが多いのもミラノの特徴です。
これホントに食べられるの!? 
Men in Blackに出てくる宇宙人みたいなかぼちゃもあったり〜(笑)

今日はMercatoメルカート(市場)で、いわゆる普通のかぼちゃを半分買いました。みずみずしい。
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主人が煮物が食べたい、と言うので早速

午後、手が空いたときに作って鍋止めしておきました。煮物は冷めていくときに味がぐーんと入りますからね〜。

今夜は和食の夕食。
かぼちゃの煮物。青紫蘇入り出し巻き卵。
にんじんと干し豆腐の胡麻和え。
〆はざる蕎麦とそば湯でした。
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明日は残りのかぼちゃでスープかなぁ〜。

スープは満足度も上がるし、温かいものは身体も気持ちもメラメラ暖めてくれる。←これ持論です(笑)

昨日は買い置きのココナッツミルクの缶詰とレッドカレーペーストをつかって、お野菜ばかりのレッドカレースープを。
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チキンの替わりに中華街で買った厚揚げを小さく切って入れてみたら、スープを吸って美味しかったです。あとはお茄子のステーキとサラダ。

暑い夏にはメラメラ熱々の辛いものもいいですね〜。

みなさまも雪の結晶冷たいものばかり摂らないで、夏バテ防止にメラメラ熱々のものを食べて汗をかいてくださいね。

ではまたパーごきげんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko

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こんにちはニコニコ 今日から波8月です。

バカンツァですっかり人が少なくなったミラノです。

車も少ないビックリマーク
駐車していないから道も広いビックリマーク 
街が静かビックリマーク
お店も個人店はほぼ全部閉まってるビックリマーク 
たいへん〜ビックリマーク  
それでも楽しく乗り切る予定の8月です(笑)

早速、今日は前回の予告通り〜音譜
おうちで簡単便利♫手作り『生姜の甘酢漬け』!!

NEWレシピをご紹介いたします。

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日本のみなさまはスーパーでもどこでも買えるから不思議に思われるかもしれませんが。

ここはイタリア(笑)。ミラノ。
たまに売っているものもうんと高いし〜
外国で暮らしていると自分で作るしかない、ということがよくあります。

それに、自分で作れば安心だし、好みの味にできますよ〜ラブラブ 材料費も大したことないですし。
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2週間〜1カ月で食べ頃になるので試してみてくださいねグッド!

私のメモレシピは8/1号の「きれい生活研究所」にアップしていただいています。

レシピはこちらから

保存瓶につめてお友達への手土産にもぴったり。
マスキングテープやタグでお洒落させましょうラブラブ
自分用にだってラブラブ!可愛いくしつらえて冷蔵庫に入れてあれば何だかテンションアップ上がります〜

レシピにはこの生姜の甘酢漬けを使った簡単アレンジレシピ3つもついています音譜

NEW♡生姜めし    お肉料理によく合います〜
NEW♡簡単生姜ちらし寿司     急な来客にも〜
NEW♡きゅうりのピリ辛漬け   箸休めのお漬物〜

ぜひ作ってみてくださいね〜〜\(^o^)/ラブラブラブラブラブラブ


さて、一昨日の7月30日は土用の丑の日でした。
鰻好きな主人と私。

日本にいるときには1週間に1回は食べてるビックリマーク
それは食べ過ぎやろ〜〜〜(。-_-。)苦笑

ミラノやニューヨークにいると、なかなか美味しい鰻に出会えない、、、寂しく思っていました。

それがドキドキ仲良しの友人がお勤めしている和食リストランテになんとっ「鰻ちらし」がある合格!!

鰻好きな方には人気のメニューらしい、、、噂。

これはキラキラ流れ星キラキラ流れ星天の声かも(笑)行かなくちゃメラメラ

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電車トラムに乗って行きました〜。家から25分。
あの有名なナヴィリオ運河のすぐ近くです。

私は前菜に枝豆(笑)ビール彼は天ぷら盛り合わせ。
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そしてベルベルベルジャジャジャーン。鰻登場ーチョキ

ちらし寿司だから酢めしなんだけれどほんのりしたお味で人肌がうれしい〜。

鰻はたくさんのっていて、温かくふわっふわっの柔らかさ\(^o^)/  美味しい〜音譜Buono〜音譜

私は高知育ちなので、鰻は関西風(蒸さないてで焼く)で育ったのですが。
鰻の蒲焼きは関東風(蒸してから焼く)がドキドキ好きなんです。

ミラノでは他のお店2軒で食べたことがありますが、ここの鰻は私達好みでいいです〜ラブラブラブラブラブラブ

危険爆弾ドクロドンッ通っちゃいそう〜
しばらく忘れていたのに、またちょっと病みつきになりそうな鰻です(笑)

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割り箸和食屋さんでもここはイタリア。
食後にはコーヒーカフェマキアートを音譜いただきます。

、、、というか和食屋さんでもコーヒーエスプレッソマシーンがあるのは普通のことなんですよ。

運河から風が流れ星そよそよと吹いてきて、とてもご機嫌なランチタイムを過ごすことができました。

晴れ夏バテにはビタミンEの豊富な鰻も効果的ですよね〜。

ここのところバテ気味ですいかばかり食べていたら、先週、人生初の熱中症に。

頭ガンガン、目がチカチカ、吐きそうだし、冷や汗がでるし、、、これが熱中症というものか、、
病院救急車を呼んでほしいくらい体調ダウンでダウン

あーっ、でもまだイタリア語で救急車呼べない(苦笑) もう自分で応急処置しかありません。

お塩を加えたお水を飲んでもあまり変化がなかったので、そうだビックリマーク冷蔵庫に梅干しがあった〜!!

梅干しを数個とお水を摂ったら、ほっガーンようやくおさまりました。危なかった〜あせるあせるあせる
ミラノの暑さと熱中症を侮っていました。

かなり反省.....{(-_-)}

これは普段から気をつけないとならないなぁ、と
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翌日、梅干しならぬ、梅干しペーストを買ってきました。Bioのお店で。

ペーストではなく梅干しを買いたかったのですが、15個ほど入った瓶が€22=¥2514もするビックリマーク
1日2個として、、1週間しかもたない。
そんな訳で今回は梅干しペーストに。

帰り道、次に日本に帰ったら梅干し持ってこよう〜と固く誓うのでした、、、

それから毎日、梅干しペーストを朝晩、小さなスプーンで1杯ずつ、お水もたっぷりね汗汗汗

定期的なナトリウムが効いているのか、目に見えるほどに体調がよくなってきましたニコニコ

日本も蒸し暑いでしょうから、梅干し対策、いや熱中症対策に梅干しビックリマークお試しください。

梅干しと並んで外国で食べたいものにぬか漬けのお漬物があります音譜

暑い時にぬか漬けでサラサラお茶漬けなんていいですよね。

残念ながらミラノでは糠が手に入りません。
入ったとしても旅行の多い生活では糠のお世話も大変です。

この前、フィレンツェでお友達になったKyokoさんが簡単に作れるお漬物も教えてくださいました〜ニコニコ
イタリアの方に日本食を教えていらっしゃる素敵なシニョーラです。

その発想がスゴイのです!!

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材料はバナナヨーグルトとお塩、お好みのお野菜。以上〜叫び叫びえーーーっ!!

ヨーグルトは発酵食品ですし、甘さが入ると発酵しやすい、、、確かに。
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教わった通りにバナナヨーグルトにお塩を入れてかき混ぜたら、お野菜を投入します。

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密着ラップをして冷蔵庫で三日月一晩zzzz...

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不思議〜音譜 ふしぎ〜音譜 ふっしっぎっ!!!!
ぬか漬けです。感激。

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あまりのうれしさにまた和食風なものを作りました。

♡このお漬物(笑)
♡黒豆辣油入り辛い棒棒鶏
♡冷奴
♡とろとろ玉子スープ(鶏のゆで汁で)

このお漬物の作り方。
Kyoko Kobayashi Raffaelliさんのメモブログ
ドキドキフィレンツェ☆食便りドキドキはこちらから
       ↓   ↓

みなさまもパーぜひご参考になさってください。

次回の私のブログはまたミラノから音譜楽しいことやナイフとフォーク美味しいイタリアごはん、割り箸おうちごはんをお届けいたします。

今月8月も元気に楽しく過ごしましょう〜〜ニコニコ

ごきげんよう。Ciao grazieラブラブ  Keiko











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みなさまヒマワリ晴れこんにちは。

今日はスイカの日だそうです、なぜはてなマーク(笑)


スイカ好きの私ラブラブ  

このアメーバブログの今日限定すいかスタンプ

あなたもスタンプをGETしよう

をブログにつけたくて(≧∇≦)笑。

みなさまはお塩をかけて召し上がる派ですかはてなマーク
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私はそのままいただきます。

包丁でトントントーン♫と大きめの一口大に。

なぜかというとミラノでは先が3つに割れた
すいか用のナイフとフォークスプーンフォークがないので(笑)
ナイフとフォークでビックリマークいただいています〜

体調も今ひとつで暑いミラノの夏にすっかりバテ気味の今年の私。
人生初ビックリマークくらいのすいか大量摂取ちゅうです(笑)

昨日はドキドキうれしいことがチョキふたつありました。

ミラノに住むようになって、本当にいい方ばかりとドキドキ出会えて人生も思いがけない方向にどんどんと変わってきているんです。

私が東京で働いていたときに一緒にお仕事をしていたシェフと6年ぶりにミラノで再会音譜

そしてこちらミラノでとても仲良くしていただいているお友達・こちらもシェフ。
そしてミラノで1番の仲良しの女友達ラブラブと私の主人と。

うちでみんなでお昼ごはんを食べて楽しい時間を過ごすことができました。

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お2人とも星星付きのシェフだから、何を作ったらいいのかぁー^^; かなり困惑(笑)

もう家にある乾物でちょこちょこ和食のおかずとEATALYで買った豚肉でトンカツ!!の超〜家庭料理ですムリムリに(笑)

♡トンカツ   ♡若芽とお麩のおみおつけ
♡お茄子と生姜の冷たい煮びたし
♡ピリ辛きゅうり   ♡ひじきの煮物
♡ルッコラの胡麻和え  
♡ポルチーニとエリンギの土鍋ごはん

こちらは豚肉も美味しいんですよ〜音譜 
だって生ハムの国だもの〜

日本のトンカツ用のお肉の2倍はありますね。
うれしいことに、みんな割り箸完食ビックリマーク (笑)
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食べたあとなので、お腹いっぱい。みんないい笑顔ニコニコ
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なんだかお盆休みに実家に子供たちが帰ってきて、お父さんとお母さんとごはんを食べているみたいな(笑)和んだ写真になりました。
それに日本語で思いっきりしゃべれて安心でほっとできますしね〜

ご縁って本当に本当にドキドキありがたいですラブラブ
人生っ、人に出会うことなんだなぁ〜ニコニコ 感謝。

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さて、真夏になってお城の公園でも以前とは違った種類の紫陽花が咲いていて、とても綺麗です。

日本よりは季節が少し早めなので、夏で気温も32℃くらいあるのに、もうもみじ黄葉して落ち始めている木もあるんです。

季節の移ろいが早いです、ミラノは。

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とはいえ、とても暑いあせるですから雪の結晶冷たいものも飲みたくたります。

この前、ブログにアップしたワタシ的に新発見の飲み物・アーモンドシロップ入りのカッフェサレンティーノに続き、冷たいチョコレートドリンク Chocolato freda です。

イタリアはチョコレートの国ですから、チョコレート濃厚で美味しいんです。
このお店はチョコレートの本場Torinoトリノのお店です。

下は濃〜い半フローズンなチョコレートドリンク。注文するときに「甘い方? ビターな方?」聞かれます。
迷わずチョコレートビターをチョイス。
そしてPanna 生クリームをたっぷりトッピングビックリマーク

で、結果的に甘いビックリマークチョコレートドリンクです(笑)

脳に栄養つけちゃった、ははぁん♫ ガンバルゾ

そして夕べはハイソなパティオでのカクテルグラスワインチーズアペリティーボでミラノ女子会でした音譜音譜音譜

あっ、カクテルグラスアペリティーボというのは前にブログでもアップしましたが。
飲み物と取り放題のおつまみ的お料理がセットになったイタリア式ちょい呑み的なものです。
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それで女子会はというと。
イタリアに住んで仕事をしている仲間が増殖ちゅう〜

みんな自分を持って外国でがんばっている、えらいなぁ〜ニコニコ 尊敬です。
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ねっビックリマーク みんな、生き生きしていますでしょう〜!?

外国暮らしでわからないことも聞けるし、前向きな仕事や人生の話しをいっぱいできる、ありがたい仲間が増えています。

次回はフィレンツェ女子会とミラノ女子会との合同女子会ラブラブ美味しい中華料理の夜はてなマーク(笑)も企画されそうで、これまたうーーんと楽しみです音譜

今年のドキドキ出会いは加速がついてきています!!

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次回のブログは女性のキレイをサポートするポータルサイト「きれい生活研究所」8/1号。

『生姜の甘酢漬け』のメモレシピと、ガリを使った簡単アレンジ料理をお届けいたします。

どうぞパーお楽しみに。

ではまたニコニコごきげんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko

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こんにちは〜。みなさまニコニコお元気ですかはてなマーク音譜{22247E0B-E360-4DC6-8F33-F4E9BC914055}

私はここミラノの家で過ごすヒマワリ夏は4年目にして初めて。
ここ何年かはヒマワリ夏はニューヨークで。
だからイタリアの夏の様子が手探りで〜(笑)

驚いたことに目ビックリマークイタリアではほとんどの方がヒマワリVacanza バカンツァ(長期のお休み)を取るんですね〜。8月まるまる〜音譜

お店屋さんも例外ではなく、ナイフとフォークレストランもコーヒーカフェも病院お医者さんも、身近なところではワンピースクリーニング屋さんまでもが!! 

いい国だなぁー、イタリアはビックリマーク

ただし私のような夏のミラノ居残り組はちと不便〜、というかかなり不便です(笑)

まぁ、不便なことも楽しめばいいですからね〜〜
イタリア式にかなり気長になった私です合格

だから最近はどこへ行っても「けいこ、バカンツァはどこへ行くのはてなマーク」と聞かれます。
「いやぁ、ここにいるのよ〜。ミラノにいることが私達のバカンツァみたいなものだから音譜

とはいえ、みんな頭の上にはてなマークはてなマークはてなマークはてなマークいっぱい。懐が寂しくてバカンツァに行かれないんじゃないかと思われてる風です(笑)

経済が悪くなったり、若者の失業率が25%と言われても、国民の3/4がバカンツァに行くそうですからビックリマーク  イタリアは生活を楽しむ国です(笑)

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最近とっても暑くなってきたら、お城の公園にもこんなきのこ発見。

大丈夫、ご心配なくビックリマーク食べませんから〜(笑)

お城でタンポポやギンナンを採っては食べたりしているので、友人が真剣に心配してくれています(u_u) 

「けいこさん、本当に色々なもの食べるの止めてくださいよね〜。気をつけないとドクロ爆弾
大変なことになりますよ」って(笑)

ご心配おかけしていますm(_ _)m  気をつけますね

で、最近はちゃんと買ってきた!!すいかばかり食べています。
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見てくださ〜い音譜  
小玉すいかのお持ち帰り用のビニール袋ラブラブ

可愛いですよね〜。思わず1匹2匹と(笑)連れて帰りたくなります。
イタリアのセンスはやっぱり素敵ラブラブです。

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夏は赤いものが多いです!!  
やる気の赤ビックリマーク  情熱の赤ビックリマーク 
どれも味が濃くて美味しい季節です。

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先日、遊びに来てくれた友人がバルコニーで栽培したラベンダーを乾燥させて持ってきてくれました。いい香り〜です。

可愛いらしい匂い袋に入れてきてくれました。
半分をお皿に出して玄関ホールに。
半分は袋のまま、クローゼットの中でいい香りを放ってくれています。

香りものがドキドキ大好きなので、ほんのり香るだけでシアワセな気持ちにさせてくれています。

最近は暑くて切り花がもたないので小休止。

もっぱらなんちゃってバルコニー菜園でせっせと汗お水やりをしています。

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セージです。イタリアではサルビアと言います。
サルティンボッカなどのお肉料理に使うことが多いハーブですね〜。

このサルビア、更年期の女性にもとってもいいですって。
イタリアでは昔からこういったハーブをお薬として飲む習慣があるんです。
日本でいう漢方的薬局、イタリアではErborteriaエルボルテリアという専門店があります。

私も未病といえる普段の気になる症状はこのErborteriaで相談してとってもお世話になっているんですよ〜。


なんといっても自然のものですからパー安心です。

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こちらは市場のお花屋さんで買った森のように鬱蒼としたバジルの大鉢です(左)。

両手で抱えなくてはならないほど大きいんです。
比較するために普通のバジルの鉢と並べてみました(右)。
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バルコニー菜園ではこのバジルもミントもみんなお花をつけています。
この時期なんですね〜、ハーブのお花が咲くのは音譜ラブラブ

強い晴れ太陽の日を浴びてどれもグングンと成長をしてくれています。
おうちでの楽しみが増えました〜ニコニコ音譜

先週はとってもいいことがあったんです。
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それはミラノの中華街にあるお豆腐屋さんを友人に教えてもらったことビックリマーク 

ここです、お豆腐屋さん。
ほらっ、Formaggio di soia=大豆のチーズ!!って看板に書いてあります〜。

私が行ったときは中国人のお姉さんがひとりで作り手と売り子さん両方で活躍していました。
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奥の左手が私が365日毎日でも食べられるほどドキドキ好きな厚揚げ(笑)。200g買いました。

あとは中華風のお豆腐系おかずが何種類も。
ニコニコ楽しいなぁ〜ここ。
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右の柔らかいお豆腐もひとつ。
左の生中華麺も一袋買いました〜。
テンションアップアップアップ上がります、お豆腐屋さん(笑)

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早速、家に帰って割り箸お昼ごはんは厚揚げをクラッカークラッカークラッカー

フライパンでカリッと焼き目がつくまでから炒りした厚揚げに、大根おろし、パクチー山盛り〜、白髪葱をのせたら、蕎麦つゆと辣油をかけて出来上がり〜ビックリマーク  細かめのナッツミックスもかけて食感の楽しい厚揚げごはんとなりました。大満足ラブラブ!

これは毎週、お豆腐屋さん通いすることになりそうです(笑)。

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次回のメモブログはみんながバカンツァに出かけて静かになった真夏のミラノからまたナイフとフォーク美味しいこと音譜楽しいことをお届けいたします。

汗汗汗水分をしっかり摂って熱中症予防をしましょうね〜

パーごきげんよう。Ciao grazieラブラブ keiko


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こんにちはニコニコお元気ですかはてなマーク
日本は雨晴れ梅雨明けしたそうですね〜夏本番ビックリマーク

こちらミラノも晴れあせる暑いです。
日中は32〜34℃くらい。夜は22℃くらいでさすがに夜風がそよそよ吹き、少し楽になります。

上の写真は先週の夕方、自宅バルコニーから。
晴れ晴れときどきくもり曇り、もうすぐ雨雨の様子です

夕立のあとは嘘のようにカラッと晴れ晴れます。
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こちらは家のお隣りの4世紀に建てられた教会。
日暮れ前の晴れ陽があたって眩しいほどです。

晴れ陽射しが強いとお野菜や果物もますます味も色も濃くなるみたいです。

週に2回のMercato(市場)もヒマワリ夏野菜まっさかり音譜

こちらは日本でも缶詰でおなじみのS.Marzano サンマルツァーノトマト、今が旬です。

これはシシリア島から届いたものだそうです。
シシリア島はイタリアの南端。暑いから陽射しをいっぱい浴びて美味しいに違いありません〜
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大きなものでは縦が15cm以上あるんですよ〜
皮を湯むきしてからソースに使うと美味しいです。

こちらは同じ縦長トマトでも小さなものビックリマーク
2〜3cmくらいです。
私のドキドキ気に入っているトマト。必ず買います〜
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Pomodorini Datterini ポモドーリニ・ダッテリーニ という名前です。
生でもよしっビックリマーク加熱してもよしっビックリマーク万能トマトラブラブ

サラダにのせたり、スープにしたり、フジッリとパンチェッタと一緒に炒めてパスタにします。

イタリアのトマトは本当に種類が多すぎて、おまけに旬しか出回らないのでどんどんと変わっていきます。なかなか全部を試すことはできないのが残念なところです。

最近目見かけた面白いトマトをご紹介しまね。

なんだぁこりゃ〜(笑)シワシワとまとビックリマーク
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ヘタを持ってギューツと絞っているみたい〜(笑)個人的にかなりウケましたショック!

このトマト、よーーーーく見てください。
実はすごく!!大きい〜。
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お隣りのパイナップル、日本で普通に売られているパイナップルの1.5倍くらいの大きいものです。

えっ目ビックリマークだからこのトマト、お座布団くらいある〜(笑)
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もう一度違う角度から見てください。
直径が25〜30cmもあるんです。不思議〜。

大きなトマトというよりも、どう見ても小さなパイナップルにか見えない(笑)不思議絵状態!?

イタリアのトマト事情、奥が深いですビックリマーク

そして最近ナイフとフォークお外でいただいたもの。
Pacchieri バッケリという太いパスタです。
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これはPacchieri alla Carbonara
パッケリのカルボナーラ。パンチェッタの塩気が効いていて夏向きなパスタですね。
こちらでいただくカルボナーラは生クリームが入らないのでとっても濃厚なお味です。

太るからパスタは週に1回しか食べないビックリマークというマイルールがあるのに、なぜか2日続けてパッケリを(笑)
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Pacchieri Spada e Meranzana カジキとお茄子のパッケリです。ダッテリーニトマトが入っていてとっても美味しかったです。

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パッケリは茹でる前はこんな感じのパスタです。
長さ5cmくらい。かなり厚めなので茹でるとその噛み応え感はぷりぷり〜もちもち〜、思わず無言で食べるほど(笑)

イタリアでもナポリや南の方のパスタらしいです。日本でも買えるのかなぁ〜はてなマーク
もし見かけたらぜひビックリマーク作ってみてくださいね〜

昨日は家の前で新しいキラキラ流れ星オアシスを発見。
春に新しくオープンしたコーヒーカフェに寄ってみたんです。近すぎてなかなか行けなかったんです(笑)
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こじんまりしたコーヒーカフェで、壁にはひらめき電球ライトと一緒にサボテンが下がっていて中々〜素敵ラブラブ

キラキラキラキラしたカフェより、シックな方が好みなのでなんか落ち着くーーーー。

何を飲もうかなぁ〜と迷っていたところ、
常連さん風の素敵なイタリア男性お2人にこれをすすめられました。
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コーヒーCaffe Salentino カッフェサレンティーノ サレルノ風のカフェ。
イタリアには珍らしい氷の入った冷たいカフェ。

おっ、おっビックリマークなにこれビックリマーク美味しいーーーーー。

濃いコーヒーにアーモンドシロップが入ってる!!
写真は飲みかけではないですよ(笑)
この少量で出てきます〜
スプーンでくるくる回して氷を溶かしながら飲むんだそうです。ハマりそうな予感流れ星流れ星流れ星
なんだかラブラブうれしいカフェとの出会いでした。

さて、ここ1週間のおうちごはん@ミラノ

木曜日は市場にお気に入りのお魚屋さんが来るのでまたお刺身に(笑)
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♡脂ののったサーモンとプリップリのイカのお刺身。
♡追い鰹で濃くお出汁をとった京都のお麩のおみおつけ。
♡大好きなひじきの煮物
♡きゅうりのと若芽のお酢の物・柚子風味
♡ごはんは白米にアマランサスを入れて
この日のクラッカー豪華バージョンは紀文の牛蒡入りさつまあげ。冷凍で見つけました。ここミラノでは高級品(笑)

普段はイタリア風なものを食べているのですが、なぜかブログにはたまに作る和食をアップしたくなります。
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今夜は何年かぶりに鶏の唐揚げを作りました。

こちらでは骨なし鶏もも肉はなかなか売っていないので、この部位を求めて遠くのスーパーまで買い出しに音譜
買ったらホッとしちゃって、お醤油と日本酒で下味をつけたまま冷蔵庫で訳あって2日放置。

さすがに今夜は揚げないとビックリマークという緊迫感(笑)

揚げる前に下味ごと玉子液に10分ほど漬けます。軽く水気をふいたら、小麦粉&片栗粉を半々にして冷たい炭酸水でゆるめの衣を作りくぐらせます。
高温でからりと揚げたらジューシーな唐揚げの出来上がりです音譜

♡鶏の唐揚げ
♡お茄子とズッキーニの八丁味噌炒め煮
♡自家製生姜の甘酢漬けを使ったきゅうりのピリ辛漬け
♡太白おぼろ昆布と梅干のおすまし

このお椀はヒマワリ夏向きでとても簡単です。
お椀に直接、太白おぼろ昆布・鰹節・梅干・蕎麦つゆを入れたら熱湯を注いで出来上がり〜。
よーく混ぜて梅干をほぐして召し上がってください。梅干の酸味がさっぱりとしてくれます。
簡単でおすすめビックリマーク合格合格合格作ってみてくださいね〜

次回のブログはまた楽しいことや美味しいことをここミラノからお届けいたします。

暑いですから汗水分補給はしっかりとしましょうビックリマーク

ではパーごきけんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko

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{E0756B7D-414B-4B59-B1D7-720BA0E40FD5}
こんにちはニコニコ

昨日&今日とお天気が雨くもり不安定なミラノです。

今朝、ウォーキング帰りに雨つゆ汗できらきらとしたツタの葉を見かけました。涼やかですね。

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今も雷雨激しい夕立の中、このブログを書いているところです。
手前は雷土砂降り〜、向こうは晴れくもり晴れてる〜。

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こちらは今朝の雨のあと晴れ晴れたお城の中庭です。

湿度の低い気候なので、雨のあとも道もすぐに乾きます。それは不思議なほどにニコニコカラッと。

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真夏になると咲くお花も少なくなりがちですが、うちのまわりでは意外と色々なお花が次々と咲いています。
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お城のまわりや中にはこんな白いお花。
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お城の公園や家の目の前では夾竹桃(きょうちくとう)の木に白やピンク・ショッキングピンクのお花が満開です。
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夾竹桃って広島市のお花でもあるんですって。
ご存知でしたかはてなマーク

私は広島にも家があるので、この時期にいるときはよく見かけます。

それがミラノでこんなに沢山咲いているなんて〜
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夾竹桃は葉っぱが竹の葉に、お花が桃の花に似ていることからこの名前になったそうなんですよ。

それが調べてみたら、なんとっ爆弾ドクロドンッ猛毒なんだそうです。あのトリカブトと同じ仲間。

昔むかし、フランス軍が遠征に出たとき、野に生えている夾竹桃の枝を折ってお肉などを串刺しにして野営で焼いたそうなんです。
メラメラ加熱されて毒が出て沢山の兵隊さんが人命を失ったそうです。

このお花は綺麗だけれど、遠くから見ているだけにした方がよさそう。気をつけましょうねビックリマーク

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さて、いつものミラノ生活の音譜お楽しみ〜。
Mercatoメルカート(市場)でのお買い物ニコニコラブラブラブラブラブラブ

暑くなったからか、急にガリ!!が食べたくなって(笑)。
もう作るしかないと生姜を1kg買いました。

こちらでは柔らかい新生姜は出回らないので根生姜でガマン〜ガマン〜。

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材料はすごくひらめき電球シンプル。

生姜・三温糖・お塩・お酢。
今回は白ワインにちょっぴり赤ワイン酢を加えてほんのりピンクになるようにしてみました。

まずは生姜の皮をこそげ、1ミリくらいに切って軽くお塩をしておきます。

その間にお鍋にお酢・三温糖・お塩を入れて溶かします。溶けたら冷ましておきますね〜

別のお鍋にお湯をたっぷり沸かして、お塩をしておいた生姜を茹でます。

ここで辛さの調整をするんです。
新生姜なら2分くらい。今回は根生姜だから辛いので5分ほど茹でました。

ザルに汗ざぁーっとあけて、また冷ましておきます。

保存する容器は煮沸消毒しておきましょうね〜

冷めた生姜にお酢を少したらしてから、グー汗ぎゅっと絞ります。
甘酢液が薄まらないように酢洗いするんですね。

これを瓶に詰め、静かに甘酢を注ぎます音譜

冷暗所で1ヶ月ほど寝かせたら美味しい〜、美味しいはずっ(笑)の生姜の甘酢漬けの完成クラッカー

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お友達にもあげようと思って、少し可愛いくラベルもつけてみました。

ラベルはパリで買ってきたこのうさぎちゃんしかなかったので,,...
なんか合ってないけどご愛嬌(笑)

1ヶ月後にお寿司やお刺身のお供に音譜
細かく刻んで生姜めしなどにしてみたいと思っています。

詳しくレシピは8月号の「きれい生活研究所」にアップいたしますね〜。どうぞパーお楽しみに!!

夕べはこんなナイフとフォーク夕食を作りました。
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メインはハンバーグ。
本当に久しぶり〜。牛肉100%であえてしっかりしたハンバーグにしてみました。

私はハンバーグにはデミグラスソースより、やっぱり真っ赤なケチャップが好きラブラブ

彼はニューヨークにいるときしかハンバーグを食べないのですが(なんのこっちゃ、笑)、完食してましたね〜ニコニコ

ごはんを炊くとハンバーグ定食にしてごはんいっぱい食べちゃうから、あえて炊きませんでした(笑)

付け合わせはズッキーニのペペロンチーノ。
ズッキーニを入れてクルクル回せばスパゲッティのように長く長〜くなって出てくる調理器具を買ったので最近、凝っています。

オリーブオイルに鷹の爪とニンニクを加えて、ささっと炒め、お塩をしたら完成〜。

ここにスパゲッティを少し入れると、ダイエットパスタにもなって便利です。
ぜひお試しくださいね〜〜音譜

ではまたメモ次回のブログで。
ごきげんようパー  Ciao grazieラブラブ Keiko
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