K's Kitchen Brera Milano

ようこそ❤K's Kitchen❤へ
野菜&雑穀ソムリエの楽しい小さなお料理教室です
お洒落でヘルシーなお料理がコンセプト!

美味しい!の笑顔が大好きです
大事な体を作るお食事を一緒に楽しんで作りましょう♪


テーマ:
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今朝はお料理教室のため、少し早起きしました。

キッチンから眺める空。日が差し込んできてとても綺麗でした。
早起きすると晴れ音譜いいことありますね~

6月のお料理教室も今日で最終日となりました。
暑いなかを生徒のみなさまドキドキありがとうございました。

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教室のある日はかなり早起きして、ぜーんぶ支度が済んだらメモレシピをかかえて近所のコーヒーカフェに小一時間ほど行くことにしています。

レッスン前の自分だけの作戦会議(笑)
毎日のようにレッスンをしていても、生徒さんが違うと手順も替えたり、試行錯誤していますニコニコ

この集中する時間をとても大切にしています。

今日のレッスンはお肉が苦手な生徒さんのために、お肉メニューをツナに替えて作ってみました。

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♡ガスパチョ    夏野菜たっぷりの飲むサラダ

♡ひよこ豆とツナのスパイシードライカレー
ごはんにはアマランサスを入れて抗酸化作用期待です。

♡ハーブのサラダ・メープルドレッシング
メープルシロップとバルサミコ酢を使ったドレッシング。天然の甘みはいいですね~

♡すいかのミルクプリン
今が旬のすいかで。去年の資生堂のアンチエイジングレシピに使っていただいた私のイチオシです

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エプロンは色々と持っていますが、今日はこんな着痩せ効果エプロン(笑)気持ちだけね~(笑)

7月のお料理教室は
♡鶏つけ汁手打ちうどん    しこしこしたかみごたえたっぷりのおうどんを作ります
♡葱のぬた     夏にいい小鉢です。
.......などなどお楽しみメニューです

どうぞお気軽にお問い合わせくださいね(*^.^*)
info.k.s.kltchen@gmail.com   まで。

前回のメモブログでアップした大量のムール貝の続編~音譜
ムール貝はイタリア語ではCozze コッツィ と言うんですよ。
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おみおつけと酒蒸しにした割り箸和食の翌日は、こんなムール貝のフジッリな簡単イタリアンにしてみました。簡単!!なによりですね(笑)

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ミラノは連日晴れ晴れ晴れ30℃越えの暑さで少しバテ気味です。
だからあんまり熱々のものはさすがに食べたくない~あせるあせるあせる

こんなFarro スペルト小麦のサラダとか~、プロシュートクルド(生ハム)とメロンと山盛りルッコラとか~、室温のお料理でもたんぱく質やビタミンなど、しっかり摂るようにはしていますグッド!

日々、食べるもので体はどんどんと入れ替わっていきますビックリマーク  
しっかり食べて元気に過ごしましょう~ラブラブ音譜ラブラブ

明日は友人2人とFirenze フィレンツェまで電車遠足です。楽しみ~ですラブラブ!

ではまた次回。パーごきげんよう。
Ciao Grazie ドキドキドキドキドキドキ Keiko
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こんにちは~。お元気ですかはてなマーク

ますます晴れあせる暑くなって日中、今日は34℃あせる
冷えずないように窓を開けながらエアコンをかけています。

毎週、家の中に黄色い花あじさい切り花を欠かさないのですが、さすがに晴れ暑くてもたないので、写真のような作家さんのアートプランツを置いています。
本物みたいに繊細で可愛らしいですラブラブ

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今日はイタリア語のレッスンのあと、こんなパン屋さんを通過~音譜フォカッチャ美味しそビックリマーク
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チョココルネも山盛りだぁ~ビックリマーク 我慢がまん(笑)

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先日、ミラノに住みはじめて初めて虹虹をみました。夕食前のお散歩のとき目偶然に。綺麗でしたね~。

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こちらは今日の夜の街夕暮れの空を自宅バルコニーから。
これは修正なしの写真です。なんとも複雑な色の雲。教会の天井画のようでした。

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割り箸夕食はムール貝のおみおつけを作ってみました。これは美味しい!! なかなかイケます。

市場で買うムール貝は1ネットが日本で買う浅利の1パックの20倍くらいの量があるのですビックリマーク
それで€4.5=¥540くらいビックリマーク(笑)

大量なので今夜は酒蒸しとおみおつけ。
明日は白ワイン蒸しとパスタかなぁ~ニコニコ
食べても食べても減らないムール貝なのでした。

お味噌もお醤油も発酵食品音譜私の大好きな納豆をはじめ、日本には体にいい発酵食品が数多くありますね。少しずつ日々摂っていきたいものです。

さて、私がいつも興味深く読ませていただいているブログに「時代おくれの漬物屋ブログ」さんがあります。
ぬか漬けをはじめ、発酵食品の体への良さなどをわかりやすくアップしてくださっています。

きっかけは日本にいるときに、こちらのぬか漬けを買ったのがきっかけで音譜

食べるもの、って本当に合格合格合格大切ですよね。
その食べているもので体はどんどん作り変えられていく!!

私のつたないメモブログではお伝えできないので。ぜひ、こちらのブログを読んでみてください。
リブログさせていただきますね音譜

ではまたパーごきげよう  Ciao grazieドキドキKeiko



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こんにちは。
晴れ晴れ晴れ暑いですあせるミラノは昨日から。ゆうに30℃越えです。日差しが強烈。

ヒマワリ生まれなのにどんどん暑さに弱くなっていく~、お年頃なのでしょうか...(笑)

昨日、用事のあと通ったDoumoとイタリア国旗です。空が真っ青で暑いけれど綺麗でした。

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ミラノで自分のお料理教室でビザを取得したから早1年近く経ちました。
ビザのあとに色々と取らなくてはならないものがあり、昨日やっとぜーーんぶ終わったのですクラッカー

ずっとお世話になっているミラノの老紳士からミラネーゼになったお祝いラブラブにと、こんな可愛いお花をいただきました。うれしいですビックリマーク

沢山の方のご協力でミラノでの生活も成り立っています。本当にドキドキありがたいです。
お料理でこれからもお役に立てるように非力ながら少しずつ頑張っていこうと思っています。

お料理教室のご試食用テーブルでもあり、プライベートのごはんテーブルでもあり、私の事務机にもなる新しいダイニングテーブルが届きましたニコニコ
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オーダーしてから1ヶ月ちょっと。待ったかいがあり素敵なテーブルが届きました。
このテーブルはエクステンションが中に入っているので、長さが2.5倍にもなるんですビックリマーク便利です。

以前から使っていた楕円形のテーブルは船スリランカの友人の家にお嫁に行くことになりました。
大切に使っていただけそうで、こちらもとってもラブラブうれしく思っています。

うれしい続きで、東京の私の教室の愛弟子ともいうべきラブラブ可愛い生徒さんがお仕事の出張でミラノへ。
忙しい時間をさいてくれて楽しいひと時を過ごすことができました。
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こちらのお洒落なコーヒーカフェで音譜
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ひこよ豆のバーガーを。おっ目大きい~
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断面はこんなです。
いわゆるベジバーガーですがお野菜もたっぷり。
バンズも胡麻が沢山、ボリューム満点ビックリマーク

美味しかったですよ合格合格合格
ひこよ豆のパテはクミンが効いていました。
ソースなのかなぁ~少し酸っぱい味がして、それがまた後を引く。
考えながら食べたけれどいまだ解明できず(笑)

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カフェの中庭にはこんなワイン葡萄棚もあり、気持ちのいい風が吹いてきます。
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日本で2月にレッスンに来てくれてから会っていなかったので、うれしい再会ラブラブ
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まさかミラノで会えるなんてねぇ~ニコニコ
今度はゆっくりとプライベートで来てほしいな、と思います。

日本から重いのに本や漢方薬など(笑)を持ってきてもらいました。待っていたんですこれビックリマーク
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お土産に虎屋のお羊羹と、啓子先生がドキドキ好きそうだからって、たらこふりかけと梅菜めしのもと!!
本当によくわかってくれているなぁ、私の好み(笑)。大切にいただきます。ラブラブありがとう~

そして、クミンにインスパイアされて、ひよこ豆とツナのスパイシードライカレーを作ってみました。
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ミラノの教室ではお肉が苦手な生徒さんもいらっしゃるので、ちょっと工夫してみましたニコニコ

前世はインド人だったのかも~(笑)くらいなかなか美味しくスパイシーにできました。

暑くなってきたから、食べるもので体温調節したいですね!!

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お散歩の途中で見かけた可愛いカフェの看板。

さあ、コーヒーどうぞ。
今日も1日お疲れさまでした⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ではまたパーごきげんよう。Ciao grazieラブラブKeiko
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こんにちは。毎日よく突然の雨雨雨雨の降る涼しいミラノです。

日本のゲリラ豪雨とも少し違う、でも明らかに変なんです~最近。

去年の今頃はすでに晴れ猛暑の兆しだったのに、今夜は革ジャンを着て雨出かけましたよ~。うーむ

でもね、お昼間はこんなにお天気だったり。
これは私のキッチンからの目眺めです。

くもり雲がもくもく、夏に近づいている空です。
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でもでも、、、ぜんぜん晴れ雨くもりお天気よめません(笑)傘は必須ですビックリマーク

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昨日は美容院のあとで、1人で気ままなパニーノランチをお外で。
ラブラブ!気持ちいい~ですね、お外でコーヒー食べるのはビックリマーク

それにしてもミラノの人は本当にキラキラキラキラキラキラオシャレ。姿勢がすごくいいビックリマークこれ大きなポイントですね~。
私も頑張ってソルくらい頭をぐっと上げています(笑)

朝は恒例のMercato 市場へお買い物に音譜
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ドキドキ大好きなぺっちゃんこの桃ビックリマーク
並べてあるだけでいい香り~、深呼吸(笑)

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そしてこちらもドキドキ大好きな紫色の無花果です。
今日はこんなに箱で大人買い。
さすがに箱で買う人はそんなに多くない~(笑)

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こちらは先の尖った小さめのトマト。

個人的に硬い噛み応えのあるトマトが好きです。
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こちらは黒いプチトマト。これもけっこう硬くて美味しいです。

あーこれラブラブ好きだなぁ、と思ってもイタリアはすぐに旬が移り変わっていくので、なかなか持続して好きなものを見つけるのは大変な作業なんですよ。

午後、時間があったので今日のお昼はお刺身定食にしよ~ビックリマーク うふふ
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市場のお魚屋さんで生で食べられる脂ののったサーモンとコリッコリのイカを買いました。

「Sashimi作るんだけれど生で食べられるはてなマーク」確認して買いますよ~

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お刺身などの和食を作るときには、ミラノの仲良しのお友達が鉢分けしてくれたシソが大活躍してくれています。ドキドキありがたいですね。

そんな訳で、小鉢にはひじきの煮物を作りました。もう~、ひじきラブラブ大好きすぎて1袋食べられるくらい(笑)
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運よく冷凍庫に入れておいた油揚げが1枚残っていたので、すご~く得した気分音譜音譜音譜

だって、油揚げを売っているお店は地下鉄を乗り継いで行く一軒だけなんですから。貴重品!!

おみおつけは乾燥ワカメを使いました。
顆粒のお出汁の素に、お茶パックに入れた鰹節を少し足して追い鰹。これは簡単でなかなかですよ。
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お刺身はこんな感じ。さすがに骨を抜いたり、さばいたりするのにちょっと時間がかかりますあせる

飾りの菊のお花風は朝、お城の公園で摘んできたタンポポのお花と小さな白いお花です。
見た目がアップアップぐぐっとよくなりますニコニコ

本当にグッド!美味しいビックリマーク お・さ・し・み。
お昼ごはんにうちでお刺身定食。

なんだかいつもごはんをおかわりしてしまうので絶対に食べ過ぎる(笑)。

やっぱりお刺身の日は1カ月に1回にしなくたゃ、と毎回ひらめき電球ドキドキ心に誓うのですが.....さてさて。

翌日は残ったイカを輪切りにして、こんな簡単パスタにしました。
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リガットー二という穴開きの大きめパスタ音譜
茹で湯に最後に1分だけイカを投入ーーー。
瓶詰めのフェンネルソースに少しだけ赤唐辛子と生クリーム。合えるだけの簡単パスタです。

最近はちょっとチーズにも凝っていますラブラブ

Nocciollo ノッチョーロという山羊のチーズ。
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すごく柔らかくて、それでいてクセがある(笑)

ニューヨークに住んでいるときも、家の近くのLe Pain Quotidienというドキドキお気に入りのカフェで食べていたのですが、ミラノでは最近、お友達に教えてもらうまで種類が多すぎて見つけられなかったんですよ~。だから合格うれしいんです。

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Formaggio erborinato alla zaffarano サフラン風味のブルーチーズです。
とろとろでこれもかなりクセがある(笑)
そしてこのクラッカーが偶然ピッタリで音譜
全粒粉で作ったかたいクラッカー。
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サフランはヨーロッパでは昔は女性ホルモンのお薬だったんですってビックリマーク  高価なものだったらしいですよ~。

夕食はチーズとクラッカーとトマトいっぱいのサラダです。
このチーズにつけてある小さなスプーンラブラブ可愛いでしょう!?

パリのBio マルシェでコーヒー用に6本セットで買ったものです。お安いものですが琥珀的な色合いが気に入りました。
うちにはバターナイフがないので(笑)、こんな風に使っています。

気に入ったもので生活を彩るのはドキドキほっこりシアワセで楽しいことですねラブラブ!グッド!

次回のメモブログもまた楽しいおうちごはんなどをお届けいたします。

みなさまドキドキどうぞ楽しい週末をお過ごしください。
Buon fine weekend\(^o^)/ラブラブCiao grazieビックリマーク

Keiko



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みなさまニコニコこんにちは~。

今週末は清々しい晴れ虹お天気が続いているミラノです。

去年は6月第2週から晴れ晴れ晴れ猛暑が始まりましたが、今年はまだパー大丈夫みたいです。
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木曜日にクリニックに行ったら、ちょっとアップオーバーワークですよ、ダウン少しお休みしなさいよ~と注意されてしまいました。

ネズミ年だから、あんまりじっと出来なくて、いつもチョコマカ動き回ってしまうから~(笑)

そんなことで、今週末はゆるゆる~ゆっくりとニコニコあんまり仕事をしないように過ごしています。

まっ、お休みするのも仕事のうちビックリマークって考えよう

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朝の走る人ウォーキングに行くお城の公園で新しい額紫陽花を発見しました。

なぜかわからないけれど額紫陽花にラブラブ惹かれます。ゴージャスではないところがいい。

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帰りによく通る道の宝石赤宝石白宝石紫ジュエリーショップのショーウィンドウ。可愛いのまたまた発見ビックリマーク

指輪がお菓子みたいにカップにのせてある~
クリスマスにもパネットーネというパンのようなお菓子に宝石白ダイヤモンドが沢山~埋め込まれていましたっけ。

イタリアの発想の豊かさにはいつも驚かさせれるとともに、とっても目楽しませてもらっています。

Mercato メルカート(市場)のお花屋さんで小さな多肉植物の鉢植えを買ってもらいました音譜
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いちごみたいに音譜ラブラブチロリーンと垂れ下がっている~すごく可愛いんです。

最近は朝晩かなり頑張って(笑)バルコニーのお花やグリーンのお手入れをしているんですよ。

お手入れと言っても、汗お水やりをしたり、枯れたお花や葉っぱを取り除いたり。
切り花は花瓶の汗お水を替えて水切りするだけですけれどね~。なんだかラブラブ音譜楽しいのです。

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私の住んでいる辺りでは、みなさんバルコニーにお花やグリーンを美しく飾っています。

眺めているだけで、ホッと癒されるので、少しは見習おうかと、、、ラブラブ!

今朝、いつものお花屋さんのオジちゃんのところではこんなお花を買ってきました。
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紫と白を1本ずつ。
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少しずつ咲いていく、こんなお花がドキドキ大好きです

そして、いい晴れお天気の日曜日の今日。
夕方6時くらいから2時間ほどお散歩に出かけました。
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ISOLA イゾラ地区という旧市街の外側に新しく再開発されている街です。

とは言って、家のバルコニーからも見える(笑)
のんびりと歩いて行っても片道30分くらい(笑)

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高層アパートのまわりに家庭菜園があったり、麦畑があったりで、高層ビルが多いのになんだかのんびりしている所なんです。

で、すぐに定番のコーヒーカフェ休憩グッド!です(笑)
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偶然に、とってもいいカフェを見つけましたビックリマーク

中庭も外も眺められて、とっても感じのいいカフェ。Caff'e Golille Milano。Gollileってゴリラのことです(笑)

彼は人参とリンゴリンゴのチェントリフガート(野菜ジュース)、私は冷たいレモンティーを頼んだだけなのに、夕方でアペリティーボ(イタリア風ちょい飲み)の時間帯なので、熱々のフォカッチャやポテトチップス、赤ワイン酢で煮たブチオニオンなどを出してくれて、のんびりモードに突入ビックリマーク
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はぁ、なんだか日曜日って感じだー!!
彼も私も家で仕事をしているから、なかなかオンとオフの切り替えがむずかしい~。

お休みもお仕事のうち!? たまにはいいなぁ~、こんな日曜日の夕方も。

という訳でのんびりし過ぎて、帰りは地下鉄地下鉄で帰宅となりました。

そうそう、話しは急お料理のことに飛びますが。

うちの家の斜め前がお鍋のルクルーゼのショップなんです。なんてドキドキシアワセなこと(笑)。

前から欲しかったつや消し白の2人弱用のミニお鍋を買ってもらいました。
たっぷり1人鍋もいいかなぁ~なんてラブラブ!
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ちょっと大きさがわかりにくいから、真上から写真を撮ってみました音譜
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紫のは1人用のミニミニココット。これは冬にオンオングラタンスープなどに活躍しています。

赤い片手鍋は毎日のスープ作りや、少量のごはん炊きに重宝しています。

そして今日のこの白ビックリマーク
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白いお鍋で白いお料理もいいかもね~、なんて簡単なじゃがいものミルク煮を作ってみました。

小さなお鍋なのに、イタリアの大きなじゃがいもが2個も入ったのでびっくり~。
このじゃがいものミルク煮は子供の頃、よく母がスープがわりに作ってくれたもので、うちの定番です。

じゃがいもは厚めのスライスにして少し汗お水にさらしておきます。
お鍋に少しのオリーブオイルとバターを入れて、じゃがいもにさっとメラメラからめたら、牛乳をドーッと入れて、お塩&コショウで薄めに味をつけるだけ。
じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり~、の簡単なお料理です。

冬場にはこれにチーズとパン粉をかけてオープンで焼いてグラタンみたいにしても合格合格合格美味しいですよ。よかったら作ってみてくださいね~。

次回のブログはまた美味しいものや楽しいことをお届けいたします。

ごきげんようニコニコ Ciao grazieラブラブ Keiko

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こんにちはニコニコ

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いいお天気のミラノです。青い空ビックリマークとお花ビックリマーク
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ウォーキングの帰りには池のちかくで、朝顔?!のような白いお花を見つけましたよ~可愛い。

今日はお料理教室からのお知らせです音譜

前回メモブログにアップいたしました7月のメニューと日程のうち、


7月29日㈮11:00~のレッスンのメニューを一部変更いたします音譜


この楽しい3品ですビックリマーク


ドキドキキヌアとチキンのサラダ

             雑穀のキヌアとヘルシーなチキンのサラダです。


ドキドキパネッテ・アル・マルサラーノ

  意外な組み合わせが美味しいパスタ料理です


ドキドキイルフロッタン 



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パリで覚えてきたカリッ、ふわっ、とろり~楽しいです

 作る工程が多く、楽しい作業です


こちらのクラスは今日6月10日時点での空き状況・・・残席2名様です音譜


お問い合わせ&お申し込みは 

info.k.s.kitchen@gmail.com  料理教室 K's kitchen Brera Milano 入交啓子まで


※どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

  (上記以外の日程もお承りいたします。お問い合わせくだい。)





7月は上記の29日以外のレッスンは

 

鶏つけ汁・手打ちうどん、葱のぬた・すいかのミルクプリン です。


お子様クラス・親子様ご一緒のクラス・大人だけのクラスがございます。


こちらもどうぞお問い合わせくださいませ。


ニコニコお会いできるのを楽しみにしています(#^.^#)えー?

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ミラノお料理教室ナイフとフォーク7月のメニューと日程ですビックリマーク


7月は早くも晴れヒマワリ夏休みに入る方もいらっしゃいますね。

生徒さまのご要望もいただいたので、7月は


星お子様レッスン

星お子様とお母様(お父様もグッド!OKです)のレッスン

星大人だけのレッスン・・・AとBの2パターンのメニュー     があります。


小学生クラスは私の東京のお料理教室でも3年間していました。

以前、クッキングスクールに勤めていた時もお子様スクールの店長を

していました。パー手を動かすことは脳にもとってもいいんですって。

それに何よりも、自分で作って食べることは楽しいのと達成感もあります。


そんなことで、7月のレッスンは4タイプありますのでひらめき電球ご注意くださいねビックリマーク




星お子様クラス & 星お子様とお母様ご一緒のクラス


●鶏つけ汁・手打ちうどん・・・・・おうどんを手作りします~かなり楽しいです音譜


●すいかのミルクプリン・・…旬のすいかと牛乳でやわらかプリンを作ります音譜


日程: お子様クラス 7月9日㈯・16日㈯ ともに10:30~ 定員各6名様


レッスンフィー: お子様のみのクラス お1人様€25(税込み)

           お子様とお母様のクラス 親子様お2人で€35(税込み)

親子様クラス お子様の人数追加 お1人につき€5プラス




星大人クラスA  3品を作ります


●鶏つけ汁・手打ちうどん・・・おうどんを手作り音譜お出汁をとってつけ汁に音譜


●葱のぬた・・・夏の副菜や箸休めにぴったりの酢味噌仕立ての1品です音譜


●すいかのミルクプリン・・・旬のすいかはデトックス作用もあります音譜


昨年、資生堂の新発想美容液アルテミューンのアジアキャンペーンに

使っていただいたアンチエイジングが期待できるデザートです音譜


日程: 7月20日㈬・23日㈯ 11:00~ ともに定員5名様


レッスンフィー: お1人様 €40(税込み)

初回の方はトライアルで半額の€20(税込み)




星大人クラスB  3品を作ります


(日本からの生徒様もいらっしゃるため、今年の人気のニューの復活です)

 
●パプリカの冷たいスープ・ジュレ添え・・・夏のごちそう音譜冷たいスープです


●キヌアとチキンのサラダ・・・雑穀のキヌアをヘルシーなサラダに音譜


●パネッテ・アル・マルサラーノ・・・意外な組み合わせのチョキパスタ料理です音譜


日程: 7月29日㈮ 11:00~ 残席4名様となりました


レッスンフィー: お1人様€40(税込み)

初回の方はトライアルで半額の€20(税込み)



ドキドキレッスンのお申込み&お問い合わせはお気軽にどうぞ。

   ↓   ↓   ↓

info.k.s.kitchen@gmail.com K's kitchen Brera Milano 入交啓子まで。


※上記以外の日程やご希望もどうぞお気軽にお問い合わせください。


※8月はバカンスシーズンのため、お休みとさせていただきます。




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こんにちは。お元気ですかはてなマーク

ミラノはここ何日か、毎日雨夕立が激しく降ります。黒い雲が立ち込め、雷が鳴って、あっという間に風と豪雨。

フランスで起きた川の氾濫の豪雨と関係あるのでしょうか。
異常気象なんでしょうか、、ヨーロッパもはてなマーク
世界的に色々なことが心配ですね。

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大輪の花を咲かせていたバルコニーの紫陽花も3日前の夕立の雷雷雷風と1cmくらいの大粒の雹ビックリマークでボキボキと折れてしまいました。
とても残念です。

折れたのをチョキンとしてグラスにいけたらけっこう元気にしてくれています。

前に切り花にしようと紫陽花を切った時は一晩で萎れてしまったけれど、豪雨で折れたのは長持ちする~、はてなマークはてなマークはてなマークなぜなんでしょうか....ね。

最近のマイブーム。
友人に勧められて、日々よく飲んでいるコーヒーお茶があります。
BB Detox Teaといいます。パリのお茶です。

毎日、大きなポット2杯くらい音譜1Lくらいかな。

グレープフルーツ風味でなかなか美味しくいただいています。
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コーヒーお店も家から300mで近い(笑)。
お店でお兄さんに聞きました。なんでBBはてなマーク
私は単純にBBクリーム的なことを想像していただけなのに。

「BBはブリジットバルドーだよ。彼女みたいに素敵なスタイルになるんだ」えっ!!!!!!!!  

なんだか、それだけで痩せた気分~(笑)
そんな訳はないんですけれど....あはは。

まぁ、そんなこんなで毎日リンゴリンゴを食べてコーヒーお茶を飲んでいる日々なのですニコニコ

さて、雨雨が多くなると公園も紫陽花が美しく咲いています。

こんなにうすいピンクでラブラブ愛らしい紫陽花。
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毎朝走る人歩くお城の公園でやっと見つけた額紫陽花。
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これは目大発見ビックリマークと言えるほど美しい~ラブラブ
真ん中の部分が色とりどり。それに額のお花が4つしかない、それも大きい。

あまりの美しさにしばし見とれておりました。

日本やニューヨークにいた時は紫陽花はラブラブ好きではあったけれど、こんなに興味はなかったのに~。

ミラノに来てから、時期も春と秋があったり、枯れているようなお花の色もあったりで驚くことも多く、とっても気になるお花になりました。

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そして毎年ドキドキ楽しみにしているお城の紫陽花も今日クラッカー咲き始めました。
かなり黄緑がかった白なのです。この色合いがすごくラブラブラブラブ!好き。清楚で可憐で、でも儚くて。

走る人ウォーキングしながらキョロキョロしているちょっと怪しい今日この頃なのです(笑)

で、たまたま形が似ていますが~(笑)

週2回のMercato メルカート(市場)ではカリフラワーが旬を迎えています。

こーーーんなに色々な色と種類です!!
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               (*画像はお借りしています)

昨日、初めて買ったのはこんなワインワイン色のカリフラワー。
cavolfiore rosso カボリフィオーレロッソ です。

鮮やかですよ~(#^.^#)
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昨日は小房に分けたら、さっとオリーブオイルで炒めてコンソメ少々とコトコト。
粗熱をとってブレンダーにかけてツブツブ食感を残します。
少量の生クリームで整えてグッド!出来上がり~。

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紫カリフラワーのクリームスープとなりました。
白い普通のカリフラワーに少しだけ苦味を足したような味で、ほろ苦いんだけど甘い合格合格合格

けっこう美味しいスープになりました。
明日は残りをフリットにしようと思っています。

そしてベルジャジャジャーーンベルベルベル
ついに今年も無花果の季節がやってきました~ビックリマーク

もうドキドキ大好きすぎますイタリアの無花果。
大きくて甘い~。皮を感じさせないくらい薄いので皮ごといけちゃう。

主人は春のこの無花果と秋の柿を食べるためにミラノに住んでいる!!と豪語しています。
最初に聞いたときは、なんのこっちゃはてなマークと思いましたが、いつも間にか自分もはまっている(笑)

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最初はこんな黄緑色の無花果が出回ります。
その次が日本でも同じみの濃い紫の無花果です。

市場で買って、近くの八百屋さんで見かけたらまた買って~(笑)どんどん2人で食べています。

箱に重なったまま入れておくとすぐに痛むので、こんな風にバットに並べて冷蔵庫へ。

時々、冷蔵庫を開けては無花果がズラーッと整列しているのを確認してニコニコにんまりしています。

おやつやティータイムのおとももいいですが。
夕食のメインディッシュにもするんですよ~音譜

今夜は家の前にあるパルマの生ハム屋さんでサルシッチャを買ってきました。

生ハムと食べても美味しいし、サルシッチャともラブラブ!相性バツグンなんです。
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サルシッチャは腸詰の総称で、このまま食べられるタイプのものと、生ソーセージみたいになっていて焼いて食べるものとあります。

うちではダントツにそのまま食べるタイプが好みです。
同じ豚肉の腸詰のサラーメ(サラミ)よりも脂肪分が多いんですって、サルシッチャは。

なんとも言えず、ねっとりとした食感で、最初にミラノに来た年はこのサルシッチャにはまりましたね~(笑)

イタリアの乾燥した気候が生んだ美味しい保存食です。
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サルシッチャと無花果を切って、ナイフとフォークいただきま~すビックリマーク  とっても合うんですよ、このふたつ。

無花果は試しに縦切りと輪切りにして食べ比べ。
イタリアではタルトなどのお菓子には輪切りにした無花果がのっていることが多いんです。

輪切りの方が甘さを強く感じられる気がします。
.....とはいえ、どちらも捨てがたいです(笑)

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今夜は
ひらめき電球サルシッチャと無花果。
ひらめき電球パンツェッタとズッキーニのさっぱりスープ。
ひらめき電球ルッコラ・紫カリフラワー・トマト・リンゴ・トレビス入りのサラダをオリーブオイルだけで。

さっぱりヘルシーな夕食になりました。
結果的にはメラメラ加熱調理はスープだけ(笑)

旬のものは手をかけないでそのままいただいた方がドキドキお・い・し・いドキドキというところへたどり着いた最近のうちごはんでした。

みなさまはこの時期はどんなおうちごはんでしょうか!?  
梅雨どきでもバテないように、しっかりごはんを食べましょう~ニコニコ

次回のブログはミラノお料理教室7月のメニューと日程のアップをいたします。

晴れヒマワリ波暑い夏を美味しく快適に!! おうちで作る手打ちうどんの予定です。どうぞお楽しみに。

ではまた、ごきげんよう。Ciao grazieラブラブ Keiko

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こんにちは。今日から6月ですねビックリマーク

暑くなったら、おうちでこんな簡単ガスパチョはいかがですか!?

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おうちですぐ用意できる材料ばかりにしてみました音譜
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『おうちで簡単ガスパチョ』のレシピは6月1日号の「きれい生活研究所」にアップしていただいています。

レシピはこちらから~
   ↓    ↓    ↓

作ってみてくださいねラブラブ

そして連載コラム『ニューヨーク&ミラノ暮らしのレシピ』

こちらはミラノ発祥と言われているイタリア風ちょい飲みの「アペリティーボ」についてです。
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楽しくて美味しいアペリティーボニコニコドキドキ

旅行気分で読んでいただけるとうれしいです。

ではまた。ごきげんよう。Ciao GrazieラブラブKeiko

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こんばんは~。あいにくの雨雨のミラノからです

バルコニーの紫陽花がまた咲きました。
次々と蕾もついて大輪のお花が咲いています音譜

さてまずはナイフとフォークミラノお料理教室 K's kitchen Brera Milano 6月の空きをお知らせいたします。

6月8日水曜日 10:30~ あと2名様、お入りいただけます(*6月18日は満席になりました)

メニュー
ご好評につき5月のメニューでレッスンいたします
ドキドキゴルゴンゾーラとリンゴのアンティパスト
ドキドキポークステーキ・ナポレターノ
ドキドキマスタードとナッツのサラダ
ドキドキチアシードのココナッツミルク 以上4品です

お問い合わせ&お申し込み info.k.s.kitchen@gmail.com までお気軽にラブラブ


さて満月夕べはミラノのサッカーサンシーロスタジアムであの!!UEFAチャンピオンズリーグ決勝がありましたね~~。

朝から1日ヘリコプターは飛ぶは、お城へ走る人ウォーキングに行ったら試合を観に来たスペインスペインのサポーターでいっぱい。もう大変~(笑)

私もオフィシャルショップで買ったサッカーファイナル限定のTシャツを着てテレビテレビ観戦。
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これは朝のお城の中庭です。
スペインスペインの方ばかりビックリマーク押し合いへし合い。
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こんなかなりのおばあちゃんも気合い入ったRONALDOにビックリマーク
お城だけでもクリスチャンロナウドが200人以上(笑)
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バスでスペインから弾丸ツアーで来た人も多く、大型バスがずら~っと並んで駐車。
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まだ午前中でサッカー試合までは10時間くらいあるのに体力余っているのかメラメラ気合いが入っているのか大騒ぎでした。
残念ながらITALIAイタリア勢は決勝までいけなかったので、通りすがりのイタリアの方は少し冷たい反応(><;)
まぁ、こういう風景を間近でサッカー見られてアップワクワクどきどき感も高まり、楽しかったです。

それにしてもすごいサッカー試合でしたね~。まさかっ、PKにまでもつれ込むとは、、、。

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カレーカレーを作っておいて夕食を食べながら観たのですが。
手に汗握るサッカーゲームにスプーンを持つ手も止まりがち(笑)

今朝はまるで自分が120分走ってPKまで出たようにぐったりしょぼん
本当はカレー叫びカレーを食べていただけなのに。

2人とも燃え尽き症候群的に(笑)

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そうそう、昨日お昼間に出かけた帰りに地下鉄の駅でいつもように切符をまとめ買いしたんです。

そうしたら、こんなサッカーファイナルの記念切符ビックリマーク

なんだかすごく音譜うれしいです30枚も(#^.^#)

みなさまもファイナル、ご覧になりましたかはてなマーク

日本のみなさまは時差があり、夜中で大変だったと思います。お疲れさまでした。
明日月曜からの1週間、元気にお過ごしくださいね~ニコニコ

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燃え尽き症候群の今日は明日音譜友人のところへ持っていくサラダを作りました。

Farro ファッロ(スペルト麦)のサラダです。
イタリアではどこでも売っている定番のサラダです。

私のは少しオリジナルで、中に色々なものを入れて食感楽しくナイフとフォーク仕上げています。

茹でたファッロ 赤パプリカ
18年熟成のとろりとしたバルサミコ酢
エキストラバージンオリーブオイル
ツナの缶詰 ピンクペッパー オリーブの実
ミニミニ玉ねぎの酢漬け グリンピース

ひらめき電球ポイントはPomodorini secchi sotto o'olio
ポモドーリニセッキソットオーリオビックリマーク

これはドライトマトをオリーブオイルやニンニクなどなどでオリーブオイル漬けにした自家製です。
イタリアでは定番の調味料的なもの。
イタリアでは各家庭で秘伝のレシピがあるそうです。

イタリア暮らしの長い友人に教えてもらって去年作って寝かせておいたものです。

これを細かめに刻んで入れたらとっても美味しくできたんですよ~。

定番のお料理もいつもこういう風に試行錯誤(笑)していす。

次回のブログは最近お外でナイフとフォークワイン食べて美味しかったイタリアごはんをお届けいたします。

Buon fine settimanaラブラブ
楽しい1週間をお過ごしください٩(ˊᗜˋ*)و

ごきげんよう。Ciao grazieドキドキ Keiko



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