多田敬一オフィシャルブログ

Keiichi Ota official blog

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多田 敬一 Keiichi Ota プロフィールPV




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このブログで再開します!
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彼女がときめく魔法のレシピ。
今夜はあなたがつくる番。
『僕の番ごはん』
フードプレゼンターkei
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いつもブログをご高覧して下さりありがとうございます。


このブログを閉鎖します。



新しいブログを今準備中ですのでしばらくお待ち下さい。



長い間ありがとうございました。




多田敬一
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先日、【株式会社フードクリエイティブファクトリーさん主催の【北海道食材 家庭料理グランプリ】に 料理家として出演しました。

株式会社フードクリエイティブファクトリーさんは、料理研究家の五十嵐豪さんが代表をつとめるレシピ制 作会社であり、料理研究家、フードコーディネーターを育成する学校であるフードアーティスト学院の運営 をしている会社です。 】

http://foodcreativefactory.com/?page_id=330



北海道食材 家庭料理グランプリでは、
北海道食材を使って10人の若手料理家10名が、料理バトルをしました。
イベントの趣旨は若手フードアーティストが活躍する応援です。
未来の食卓を担う次世代スター料理研究家が地域の食を広げ日本を活性していくのを皆で応援しようという イベントでした。

【共催の北の企画室様】のおかげさまで、北海道の美味しい食材をこれでもか!というくらい協賛頂きました。
使用した食材はコチラです!!


ホクレンさんのななつぼし
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4559

ホクレンさんのよくねたいも(男爵、メークイン)
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4154

ホクレンさんの【オホーツク北見産 玉ねぎ】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4672

よつ葉乳業さんの【特選よつ葉牛乳】、【よつ葉北海道十勝クリームチーズ】、【よつ葉北海道十勝シュレッドチーズ】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4259

オホーツク活魚さんの【めじか鮭「隆神」】、【ハーフボイル帆立】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4625

福山醸造さんの【北海道の恵み】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4570

福山醸造さんの【道産素材丸大豆醤油】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4642

【冬島昆布】
ご紹介はコチラ→http://foodcreativefactory.com/?p=4338





そんな中、僕たちが作ったメニューは!



『初恋リゾット』
大切な女子に贈る男子からの手作り料理をコンセプト。
このリゾットは二層に分かれており。よつば牛乳と冬島昆布で炊いたリゾットにオ ホーツクホタテをバターソテーしたのが入ってて仕上げに北海道の恵み味噌が加わっ てます。上の部分は幻のシャケ(めじか鮭「隆神」)を北海道クリームチーズと合 わさったムースが加わっていて、さらに!よくねたいもでポテチを作って飾り、お 互いに食感が違うときめきを表現してみました。
!
アルデンテでクリーミーなリゾットにふんわりとしたムースが出会う新しい出会い。 それはどこかはじめて出会う男女のような新しい出会いでもあり胸がキュンとくる 感じの正に初恋のような感情を食感で表現してみました。










そして結果は…









なんとグランプリ!!!
いえーーーい!!!!!







でもそうは言っても、満足してないし、もっと向上しなければなりませんね!
又、今回審査をしてくださったたくさんの先生方に心から感謝すると共にフードクリエイティブファクトリーさまなしではありえなかったと思います。
本当に感謝しています。


審査してくださった先輩先生方
ヤミーさんhttp://ameblo.jp/3stepcooking/

勇気凛りんさんhttp://ameblo.jp/rinrepi/

クック井上さんhttp://ameblo.jp/twinkle4416/

秋山直美さんhttp://mdp.zels.jp/portfolio/akiyama-namomi/

五十嵐夫妻さんhttp://ameblo.jp/comcome/


彼女がときめく魔法のレシピ。
今夜はあなたがつくる番。
『僕の番ごはん』
foodcoordinator kei


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