『品川区』大井町の小さなパン教室    近藤和美

素材にこだわった身体に優しいパン作りをしています。
ご興味ある方、お気軽にお問い合わせください♪
cinnamonrolls2012@gmail.com

ご訪問いただきありがとうございます。

毎月月替わりで、素材にこだわるパン作りレッスンを行っております。

気軽にパン作りを楽しみませんか?
パン作り初心者の方、大歓迎です。
普段ご自宅でお作りになって
上手くいかなくて…という経験者の方
も是非いらしてください。


ご興味あるかたは、
ブログ内の『レッスン案内』をご覧いただくか
下記メールアドレスまでお問合せ下さい。
お会いできますことをとても楽しみにしております


なおプライベートリクエストレッスンは
随時承っておりますので日程について
お気軽にご相談ください!

大井町の小さなパン教室
主宰  近藤和美
cinnamonrolls2012@gmail.com



テーマ:



今朝は自家製フィグ酵母で
久しぶりに
イングリッシュマフィンを
焼きました♫







『元種』を1週間以上
置いていたので
ちょっと心配でしたが
発酵力が変わらず
いい感じで
一次発酵が出来ました





焼き上がり後の
イングリッシュマフィンは
酸味も出ずに
ふんわりとした
食感になり
旅行等の場合でも
工夫しだいで
元種をいい状態
保てることがわかりました




またまた研究ノートに
記録しておきたいと
思います



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ハワイから帰国しました
滞在中もブログをご覧いただき
ありがとうございました♫





休暇中はゆったりとした
時間をもつことが出来
いいリフレッシュに
なりました






久しぶりのハワイで
感じたことなのですが…


レストランやスーパー等で
手軽に玄米をチョイス
出来るようになっていました


日本よりも身近に玄米が
あることに驚き
健康意識が高いように
感じました








オーガニックスーパーでは
量り売りもしていますよ



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普段から玄米を取り寄せて
いるので玄米を見ると
少しホッとします





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家族でほんの数日ですが
ハワイに来ています





今回はゆったりするのを
目的にしています






少し前に
サンセットを見ながら
食事をしました



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幻想的で
美しい景色でした


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いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます





ほんの数日ですが
ハワイに来ています





日中はとてもいいお天気
で過ごしやすいハワイ
ですが夜に雨が降りやすく
台風並みの日もあります




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天体観測もしたいと
思っていたのですが
残念ながら
出来ていません





運が良ければ天の川が
見られるそうですよ

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ホテルのプールサイド
『プライベートガバナ』
にいます






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フルーツプレートや
クッキー
ミネラルウオーター
等もついて
ゆったりできる空間です




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読書したり
泳いだり
ジャグジーに
入ったり
時にはお昼寝したりと
のんびりしています


皆さま今日も素敵な一日を
お過ごし下さいね


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自家製酵母で
ライブレッドを
焼きました♫




オーガニックフィグ酵母を
使用しております





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酸味が出ずに
食べやすいパンです





薄くスライスして
サンドウィッチ
がオススメです









本日から家族旅行です
皆さまも素敵な週末を
お過ごし下さいませ







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自家製酵母で全粒粉入り
ベーグルを焼きました♫   




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ブルーベリー酵母を
使用していますよ!



久しぶりにガスオーブンで
焼いてみました




今回はもっちりした
ベーグルです



ベーグルは作り方や
焼成の仕方で
食感が変わるので
奥が深いですね






皆さま今日も素敵な一日を
お過ごし下さい



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品川区   大井町駅  徒歩7分で
素材にこだわった
身体に優しいパン作りを
研究しております

大井町の小さなパン教室
近藤和美です





いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます!






低温長時間発酵で
マヨパン作りました




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ふんわりとした生地に
マヨネーズをのせて
焼いています




マヨネーズ好きの
家族からも好評で
良かったです



蒸し暑くて
食欲が落ちそうな
時にもぴったりです






低温長時間発酵は
生地を冷蔵庫に保管して
2日以内であれば
お好きな時に
いつでも焼き立てが
召し上がることができる
製法です
まさにお忙しい方に
ぴったりなのですよ!

パン作りに敷居が高く感じて
いらっしゃる方に
ぜひお試しいただきたいです





9月レッスンでも
低温長時間発酵製法の
レッスンを行います



ご興味ある方は


をご覧下さい

どうぞよろしくお願い致します










当教室では、素材にこだわり
家庭でも再現しやすい
身体に優しいパン作りを
日々考案しております




お仕事やレッスンについては

メール又は
ブログ内のメッセージから

お気軽にお問い合わせ下さい


24時間以内に
返信させていただきます


返信がない場合は
再送信して下さい
お手数おかけしますが
どうぞよろしく
お願い致します





今日も皆さまにとって
素敵な一日になりますように






大井町の小さなパン教室
 主宰         近藤    和美
cinnamonrolls2012@gmail.com



{232AF9E6-2466-4DF4-A887-40BA13FDA3DB}
《自家製フィグ酵母のカンパーニュ》









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久しぶりに

テーブルロール

焼きました






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低温長時間発酵で
生地を熟成
させております



シンプルですが
国産小麦粉や
きび砂糖など
こだわりの材料で
作っているので
とても味わい深い
パンです



低温長時間発酵製法は
お忙しい方や
子育て中の方に
オススメの製法です





生地を冷蔵庫に保管し
2日以内であれば
お好きなときに
焼き立てが
召し上がれますよ



そしてこの製法の良さは
焼き立てはもちろんですが
時間が経っても
美味しいところです


まさにお忙しい方に
   ぴったりの製法なのです







こちらは9月から始まる
ベーシックレッスンで
お作りいただけます




基礎からしっかりと
学びたい方にオススメの
ベーシックレッスンの
  残席状況など詳しくは
                をご確認下さい





皆さまのご参加
    お待ちしておりますラブラブ












当教室では素材にこだわり
家庭でも再現しやすい
身体に優しいパン作りを
日々考案しております


お仕事やレッスンについては
下記のメールアドレス又は
ブログ内のメッセージに
      お気軽にお問い合わせ下さい         

       24時間以内に返信させて
いただきます


《返信がない時は
お手数ですが
          再送信して下さい》
 

どうぞよろしく
  お願い致します


大井町の小さなパン教室
主宰            近藤和美
cinnamonrolls2012@gmail.com
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