簡単レシピ 毎日ごはんとパーティーごはん

美味しくて簡単スピードレシピ・盛りつけやコーディネートのヒント

はじめまして、Kazcchi(かずっち)です。
家族のために、毎日新しいレシピを考えています! 
肉が大好きな家族だけれど、野菜もたくさんとらなくちゃ!

仕事を持っている私は、時短、簡単、美味しいが大切! そして盛りつけが大きな鍵ですね。

不思議と人が集まってくる我が家。
毎週末のように、誰かが遊びにきて、ホームパーティー状態に。

同じ材料で数種のレシピを作り出す方法や、冷蔵庫にある材料から選ぶレシピなど。
毎日のおかずだけでなく、パーティーメニューや、盛りつけ、コーディネートのヒントまで書いていこうと思います。

どうぞ宜しくお願いしますドキドキ

現在、コミュニティサイト ルミナスウェブで、レシピを連載中です!
http://luminous-web.com/


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先週末のお昼に突然ピザを焼きました。

ホームベーカリーでピザ生地を用意している間に、まずはピザソース。

ピザソース材料
・トマトの水煮缶
・エシャロット みじん切り
・ガーリック みじん切り
・玉ねぎ みじん切り
・ピーマン みじん切り
・バジル ドライのもの
・オレガノ ドライのもの
・ローリエ ドライのもの

1:オリーブオイルにエシャロット、ガーリック、玉ねぎを入れてしっとりするまで炒めたら、ピーマンを加えてさらに炒める
2:そこにトマトの水煮を加えて炒め、ハーブ類を入れて、弱火にしてじっくり煮詰めればOK

今回は2種類のピザを作りました。
厚切りベーコン、マッシュルーム、トリュフのピザ。
もう1品は春菊とエリンギのピザ。

ベーコンのピザには、先ほどのピザソースを塗り、ベーコン、マッシュルームを乗せてたっぷりチーズをのせたら、最後にトリュフをのせます。

春菊のピザは生地に直接たーーっぷりの春菊とスライスにしたエリンギをのせ、チーズをこれまたっぷり載せるだけ。
ソースはいりません。
そしてオーブンへ!

厚切りベーコン、マッシュルーム、トリュフのピザ

春菊とエリンギのピザ

厚切りベーコンとトリュフがこれまた.......香りが良かったです。
高級食材のイメージが強いトリュフですが、ネットで安く購入できます!

そして、ピザの具としてイメージがわかない春菊ですが、これは本当に美味しい!

どちらも美味しくできました!春菊は簡単だし、ぜひ試してみてください!




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昨日は息子と娘のような友人達を招いて、家飲みでした。

本日のメニューは…

ハニーマスタードチキンの前菜
ビーンズサラダ
ガーリックとローズマリーのフライドポテト
カリフラワーの冷製スープ
ムール貝のワイン蒸し
白身魚のポワレ バジルとルッコラのソース
エビ団子のビスクソース
フォアグラのソテー バルサミコソース
牛ロースステーキ
ポルチーニとトリュフソースのパスタ 

でした。


いくつかの料理は、写真を撮り忘れてました(苦笑)

みんなの「美味しい」に癒された1日でした。


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先日、ネットでオマールを購入。
テルミドールを作りました!

生きたままのオマールが届き、茹でる時はちょっと複雑な心境でしたが(苦笑)
ぷりぷりのエビがソースに絡んで美味しかったです。

思ったよりエビの処理も難しくなかったので、来客やパーティーなどにも出せる一品になりそう。レシピはまた後日上げます!

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