7月27日（月）
イェーテボリから１５０ｋｍ南に下ると、ワープネォという館があります。

18世紀後半に栄えた小さな「お城」で、今はスウェーデンで一番小さい乳製品工場があります。
兄と見学に行きました。
上の写真は会社のＨＰからとりました。
行った時はお天気が悪かったです。

同じ土地に牧場があり牛が1000匹以上いるのだそうです。
スウェーデンで一番大きい農牧場だそうです。

つまりお城と牧場と乳工場が一つのところにある、面白いところです。

ニッケルハルパとチェンバロのＣＤ(MRCD-014)の解説に付いている写真はここで撮影しました。
貴族と百姓が同時にあるところを探して、見つけたのです。

牧場と工場が同じところにあるということは搾乳した牛乳がそのまま工場に流れ込むようになっていて、乳製品のパックには搾乳時間が明記してあります。
時間まで書いてあるのはスウェーデンの中でこの工場だけだそうです。
牛はみんなバーコード付きの首輪をしているので、どの製品がいつどの牛から取られたものかが分かるのだそうです。

お城の中はカフェーになっています。

質素と優雅が混ざり合った部屋です。

2時に始まる農場の案内を待っている間にコーヒーとワッフェルを注文しました。
エコ製品を主にする農場で取れた粉で作ってあって、クリームは勿論ここの製品。
牛さんたちも農場で取れたエコの餌を食べています。

だんだん見学者が集まってきました。
お天気が悪いのに、50人ぐらいのグループになりました。

この会社はこのように消費者とのコンタクトを大切にしています。
夏の間は毎日グループで案内してもらえます。
他に幼稚園児や小学生を集めて、牛を見せるだけでなく、トラクターに乗せてもらったり、牛乳とお菓子を食べたりする教育番組もあるし、お城を結婚式や会議場に使うことも出来ます。

さて、いよいよ牛達とご対面です。
納屋の一面がガラス張りになっていて、中が見えます。
すごく大きくて、牛達は自由にノソノソあるいたり、四足を折って座り込んだりしていました。

私たちが見られる納屋は３っつありました。
身ごもっている牛だけ集めたところ（今はもう、全部人工授精だそうです）、お産の近い牛だけのところ（朝見たときはいなかった子牛が、数時間後にうまれていたり）、そして子牛だけの部屋。

まんなかに子牛が。

最後に待望の搾乳場を見ました。

このサークルは15分ぐらいで一回転するんだそうです。
向こう側が廊下に繋がっていて、右側が入り口。
牛は自分で回ってきたブースに入ります。
そのあと下のほうにいる係りの人がお乳を消毒、搾乳器をはめます。
搾乳器はお乳が出なくなると自動的にはずれるんだそうで、大抵サークルの半分ぐらいのところではずれてました。

一回りすると、牛は自分でバックして出て行きます。
そして、180度向きを変えて廊下伝いに出口に歩いていきます。
中はとても清潔で、牛達は黙って仕事をしていました。

解説で面白かったのは、工場に流れ着いた牛乳は温度が37度でそれを早急に2－3度まで冷やすのだそうです。
そのとき出た熱を使って、すべての部屋を暖めているんだそうです。
また、動物の排斥物を肥料に使うのだけど、畑までの運搬もトラクターを使わず、下水のような原理で、畑に押し流す設備があるそうです。
製品は工場から１５０ｋｍの範囲でしか販売していません。

2重の意味でエコ　（エコロジーとエコノミー）。

とっても面白かったです。
あ、そうとう洗脳されてしまったかなあ。

兄は明日日本に帰ります。

兄と（２）