誕生日おめでとう
明日は奥さんの誕生日なんです。
一日早いけど今日は家で奥さんの誕生日を祝いました。
と言っても私には高価なものを買ってあげたりする余裕がありません。
だから今年も手料理を作りました。
奥さんの希望は「炒飯(チャーハン）」
中華料理の好きな奥さんに「美味しいね」と言われたく、新婚当時に中華鍋を買って休みの日に何度も作ってました。
試行錯誤して気の遠くなるぐらい炒飯作ってやっと言ってくれた
「美味しいね」という一言を聞いた時はホント嬉しかった。
私がチャーハンを作るときこだわっていることがいくつかあります。 焼き豚や油や調味料などです。
焼き豚は神戸の新生公司のを使います。色々試したけどこれが私の作るチャーハンにはベストです。
中華料理は油は重要です。チャーハンのいい香りを出すために使う油を選ぶようにしています。
今日はチャーハンを作ってるところをビデオに撮ったので参考にどうぞ。
炒飯（チャーハン）の作り方
それからもう一品「シーザーサラダ」を作りました。
シーザーサラダはドレッシングも自分で作りました。
今回はこのシーザーサラダのために特別にチーズを取り寄せました。
シーザーサラダのドレッシングにコクが出て格段に美味しくなるんです。
パルミジャーノ・レッジャーノというイタリア産のチーズの王様です。
初めてお取り寄せしてみたのですが、そのまま食べても美味しくて昨日は昼間からワインやビールと一緒に頂きました。
食卓には炒飯、シーザーサラダ、そして母親の用意した和食、和洋中が一緒になりましたがみんな残さず完食でした。
食後にはボックサンのケーキ。
奥さんと結婚して１９年。
随分苦労をかけてきました。
奥さんなら、私と一緒になって沢山苦労しなくても、もっと楽に生きて行ける選択肢も絶対あったはずです。
なのにずっと愚痴や不平不満を言うことなくずっと私のそばで居てくれて支えてくれました。
いつも一番のサポーターで居てくれました。
ちゃんとそれは覚えてますよ。
ずっと一緒に居て苦労や悲しみ苦しみを乗り越えてくれてありがとう。
ずっとあなたの笑顔と前向きな気持ちに支えられて来ました。
歳がいったせいか、これを書いてると涙が止まらなくなってしまった。
今までありがとう。
誕生日おめでとう。
