スリランカではキングフィッシュという名の魚をよく目にします。
確かオマーンのローカルレストランでもよく出てきました。
どんな魚だろう？日本名はあるのかな？と旅行中に考えていたのですが、帰国して
調べてみたら、何と「ヒラマサ」でした。
スリランカは米、魚、野菜を多く摂取する国。そういったところが和食に通じるのか
1週間毎日3食スリランカ料理でも飽きることはありませんでした。
キングフィッシュのカレー（左奥）。
アラ・ウェンジャナala vyanjana(一番左の小皿） ジャガイモのカレー
チキンカレー（左下）
ムクヌワンナ・マッルン mallum (右奥） 葉物をヤシで和えたもの
パリップparippu (右手前） 豆のカレー
パパダムpapadam(ご飯の脇） 豆から作るスナック インドではパーパルと呼ぶが日本ではパパド
嬉しいことにカレーを頼んだら、無料でたくさんの野菜やパリップ（豆）のカレーがついてきました。
フライはあまり美味しくなかったキングフィッシュですが、カレーはすこぶる美味。
スリランカのカレーは南インドのものに似ていて少々酸味があるものが多く、さっぱり食べやすい
味でした。料理名はシンハラ語なので、私にとってまったく馴染みが無い名前ばかりです。
主食は米が多いですが、米の粉で作る酸味のある薄いパン、アーッパappaも美味
（スリランカ・二コンボの5つ星のザ・ビーチホテルにて 2006年8月）