今回のラオス・タイ東北部旅行で一番おいしかった食堂を挙げるならば、
堂々の一位はウドーン・タニーにあるワンナWANNAでしょう。
ワンナはイサーン料理（タイ東北部料理）専門店。
入口では煙をもうもうと立ててカイ・ヤーン（タイの焼き鳥）を焼いていて、
いつも大賑わいなので、プラジャック通りを走っていればすぐにわかります。
ソムタム
未熟なパパイヤを石臼でスパイスと和えたサラダ。今迄にこんなに美味しいソムタムに
出会ったことがありません。バンコクでも食べられますが、本場はここタイ東北部です。
一般的に激辛なことが多いですが、ここのは甘酸っぱいレシピのよう。多分、辛さは
リクエストで調整する方式で、我々は外国人だから唐辛子を抜いてくれたのでしょうか。
カイ・ヤーン（タイの焼き鳥）や川魚の塩焼きが店頭に並んでいます。
煙がモウモウでおいしそう。
カカイ・ヤーン（タイの焼き鳥）
こちらが店頭で焼いていたカイ・ヤーンです。スパイスを染み込ませたタレにじっくり漬けた
放し飼いの地鶏を炭火焼きにしたものです。タイ全土にありますが本場はここタイ東北部
です。タイは軍鶏（シャモ）の飼育が盛んであることからもわかるように、鶏の肉質には
並々ならぬこだわりがあるようです。このお店の鶏もジューシーで弾力があり、日本だっ
たら高値で取引されそうな極上のお肉でした。
（左）イサーン料理にはカオ・ニャオ（もち米）が欠かせません。
（右）サイクロッ・イサーン（イサーン風ソーセージ）
粗挽きソーセージ。こちらもスパイシーで深い味わい。ご飯が進みます。
（左）店先でカオ・ニャオを炊いているところ。
（右）活気ある店先。お客さんがひっきりなしに訪れ、店員さんも大忙し。
お会計はお腹いっぱい食べて二人で150B（約500円）。
******************************
ワンナ
プラジャック通り27/55、ウドーン・タニー
トゥクトゥクにワンナと伝えたらワーナ病院へ連れて行かれました
気をつけましょう。（チャルンシーから70B）