【セネガル料理】 チェブヤップとヤッサ

暑い日にはアフリカン。夏バテに効きますよ！！

そんな日のランチはセネガルを代表する炊き込みご飯のチェブヤップ。

ヤップはお肉の意味でセネガルではお祝いの時によく食べられます。

これの魚バージョンがチェブジェン。

チェブヤップ

こちらはヤッサ。　玉ねぎがベースでやや酸味のあるマスタードシチューです。

鶏か魚が入るのが一般的。今日のシェフはセネガル人ではなく、

コートジボアール人の美人女性シェフ。いつもよりちょっと汁気が多いかな。