菓子店経営コンサルタント
船井総合研究所 鈴木徹郎

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2015-06-26 12:07:27

視察ツアーが無事終了しました。

テーマ:ブログ

視察ツアー訪問させていただきました、


 ・「奈良天平庵」様

 ・「沢田本店」様

 ・「大福茶屋」様

 ・「いちごの里」様

 ・「シェレンバウム」様

 ・「チーズガーデン」様

 ・「那須ロコマーケット」様


この度は本当にありがとうございました。

大変勉強になり、皆様たくさんの気づき、学びを得てお帰りいただきました。

ありがとうございました。



そして、ツアーにご参加の皆様、本当にお疲れ様でした。


終了後2日間が経過いたしましたが、

如何でしょうか?



◆2020年、どんな店になっていたいのか?

そのイメージは持てましたでしょうか?



◆新しいチャレンジをするための原資である、

主力単品強化の取り組みの計画はできましたでしょうか?



◆新たなるブランドを生み出すスタッフさんは、

どのように巻き込み、どのように育成していきますか?


お忙しい毎日かとは思いますが、

できるだけ熱いうちに準備してください。



皆様の更なる進化をお祈りしております。



ちなみに、今回私も大変勉強になりました。

私自身、更なる進化を遂げられるよう、

務めてまいりたいと思います。


これからもよろしくお願いいたします。


〈鈴木〉








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2015-06-07 16:55:27

水信玄餅がスタートしました。

テーマ:ブログ

昨年、世界から注目を集めた、

山梨県金精軒の「水信玄餅」が昨日6月6日に今年の販売を開始しました。



今日、2日目、

販売光景を拝見しに、

白州台ヶ原の本店に伺ったのですが、



到着した11時半にはもう残りわずかに。



何とか、私は「水信玄餅」にありつけましたが、

12時前には、本日販売分を終了し、

その後のお客様はありつけずじまいでした。



全国各地のナンバーをつけた車が、

続々と到着し、水信玄餅完売の情報を知って残念がっておられましたが、

切り替え早く、店頭に山積みになった「生信玄餅」を買われて、

帰って行かれていました。



水信玄餅はもちろんですが、

生信玄餅も相変わらず人気のようです。



どうしても水信玄餅は食べたいと思われる方からは、

「また、来ます!」



との声も数多く聞かれていました。



改めて、「あそこのあれ」が大事だということがわかります。


〈鈴木〉






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2015-06-03 11:04:03

逃げるな!

テーマ:ブログ

最近、よくお伝えしているのが、



逃げるな!



この言葉。



販売はすぐに商品の所為にし、

   「売れないのはいい商品が出てこないから!」

製造はすぐに販売の所為にし、

   「売れないのは販売がしっかりと売ってくれないから!」



客観的立場から申し上げれば、

どちらもそのスタンスでいれば、いつまで経っても結果は出ないと思います。



常に「自責」

もっと工夫して売れば売れるのではないか?

もっと繊細に作れば、もっとおいしくなるのではないか?



そんな風に考えて、一人一人が行動をはじめたとき、

成果は出てくるんだと思います。



自分の仕事、自分の責任から逃げ、

すぐに他人の所為にするのは良くないこと。



改めて、自分の仕事を見直してみましょう。


〈鈴木〉







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