おいしい重ね煮

プチプチ押し麦のライスサラダ

<材料・４人分>
米１合、押し麦1/2カップ
”おいしい重ね煮”、
三つ葉、大葉、貝割れ、キュウリ
市販のポン酢しょうゆ、和風ドレッシング


<作り方>
米１合をとぎ、炊飯器に合わせて水加減した後、
押し麦1/2カップと水1/2カップを加え、
３０分程度浸水させてから炊きます。

炊きあがったらボールに移し、
市販のポン酢しょうゆで味付けします。

ご飯をお皿に盛り、野菜と”おいしい重ね煮”をトッピング、
お好みで市販の和風ドレッシングを数滴たらし、
混ぜながらいただきます。


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「”おいしい重ね煮”の巻き寿司」を作った時に余ってしまう、
野菜たちを活用しようと生まれたレシピです。

野菜は、わざわざ買ってこなくても、
冷蔵庫にあるものを乗せて下さい。
サラダ菜・レタス・ゆでたほうれん草、などもいいですね。

押し麦は、食物繊維だけでなく、ビタミンＢ群、
カルシウムも豊富です。
野菜がたっぷり取れるので、外食が続いた時など、
身体をリセットするメニューとしてもよさそうですね。



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戸練ミナさんの重ね煮レシピブログ続々更新中
ミナさん特製の重ね煮レシピが、きれいな写真で掲載されています。
『野菜がとびきり美味しくなる重ね煮』
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