• 23 Jan
    • 雪のあと。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な火曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますさてさて、昨日は大雪警報も発令される中・・・。私たちはいつも通りの営業をしていましたしかーし。やはりキャンセルの電話も多く。そりゃそうですよね。分かります。あの雪を見てしまったら私でも延期しますということでぷん楽さんも少しだけ短縮営業でお送りしました各線が止まっている情報や、入場規制の報告などを見ていましたが早退して大混雑の中、2時間以上かけて帰るのがいいのか、、、少し仕事をして人が居ない状況ですんなり帰るのがいいのか、、、私はこんな時は後者だったりしますあの混雑と寒さで風邪など引いたら大変ですもんね!ということで、23時過ぎの渋谷の街。一番汚れるべちゃべちゃの雪。これは嫌いです。。。色々な人が雪を踏んでくれているので、歩くには支障はないかんじ。雪の日って寒いというより「冷たい」ですよね。なんか。しかも昨日は少し風もあったので、また堪えます。。。問題は地元の駅に着いてから。夜中だと人通りもなく、先に足跡を付けてくれる人もいなく。歩きスマホなどしている場合じゃなく、皆さん真面目に歩を進めていました笑お家に帰ると。入り口のところに誰かが雪だるまを作っていて私も便乗して隣に小さめの子を設置。でも寒すぎて寒すぎて、雪を触っている時間がしんどく。形がとっても歪な子が出来上がりました・・・笑夜中の0時。帰ったままの格好で1人自宅の前で雪だるまを作るわたし。誰にも見られないでよかった・・・・しかし、小さい頃は雪が降るとテンションあがるのに、寒い!!!という感覚が勝るとは。少し悲しいあと、子どもの頃は降った雪を普通に食べていたのですが、とっても汚いものだったと言う事実。わたしは大分後になって知りました一夜明けた今日。電車は少し遅れていましたが問題なく出勤できました。朝から大家さんや、近所の方がそれぞれの自宅前で雪かきをしてくれて、私は人の恩恵にあずかりながらテクテク歩き電車の運行も夜通し働いてくれた方がいるからこそ。こんな日のぷん楽さんは大打撃をくらいますが、タイヤやチェーン、雪かきのスコップを売る人は潤うだろうし、雪で嬉しく思う方もいますよね次はいつこんな大雪が降るのでしょうかこわいこわい。それでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 22 Jan
    • 雪が降っています。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な月曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております今日は渋谷近辺も夜にかけて積雪のお知らせ。私が出社する頃には既にパラパラと降り始めておりましたどこまで積もるかなぁ。不要不急~のアナウンスが始まったので、これはこれで私たちにとっては大打撃!!!!早速数件のキャンセルを頂いていますこんな日は仕方ない。連絡をくれるだけ有難いです。(私たちのお店も無断キャンセルがあったりするので・・・)私は噂の「帰宅困難者」になってしまうのかなぁ・・・と少し心配はしていますがお客さんはもちろん、まずはバイトちゃんを早めに&無事にお家に帰すことを第一目標として今日を乗り切ろうと思いますご想像通り、今日はお席に沢山余裕がありますあまり声を大にして言う事でもないですよね・・・笑こんな日は、どんな飲食関連が忙しいのかなぁ。デリバリー的なかんじ?仕事帰りのデパ地下?駅ビルの飲食店???業態は違いますが、同じサービス業。頑張って行きましょう!渋谷付近のお客さまも帰りのルートを確保しながら、サクッとお立ち寄り頂けたら嬉しいですあっ。でもあまり無理はしないでくださいね。ぷん楽は明日も明後日も営業しておりますのでそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 17 Jan
    • モヤさまに登場!雑司が谷「グラポン」です。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な水曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております間もなく夜にかけて雨が降るらしく駅チカのぷん楽さんが人気になる一日ですね。お席は7割くらい埋まっていますまだまだご予約も可能ですのでご連絡お待ちしております本日は堂々と他のお店の宣伝をします先日の日曜日。どきどきワクワクの放送が控えておりましたこの画面。タイトル。モヤモヤポイント。私が欠かさずチェックしている「モヤさま2」に松尾さんのお店が!!!!この回は「雑司が谷」だったのですが、松尾さんはこの地で「ビストロ グラポン」というお店をやっています日曜日に出ます~というのは知っていたのでどのくらい映ってるのかなぁ。。。とドキドキもう。さまぁ~ずの二人がお店の前でこんな話してくれたら♡面白いとか関係なく舞い上がります。。。笑あっ!!!松尾さん登場!!!!そうです。上はグラタンなのです。いいなーー。いいなーー。このショット羨ましいわたしも混ざりたい!!!これが「白グラポン」こっちは「赤グラポン」グラポンはテイクアウトも出来ます(サラダ・スープなどは付きません)昨年の松尾さんは。お店をやりながら、週何日かキッチンカーで恵比寿まで走り。この「グラポン」を移動販売していました「思うように売れなかったから差し入れ!」とぷん楽まで持ってきてくれたこともあり・・・テイクアウトの場合は、レンジで温めると美味しいですよ一個で十分お腹いっぱいになりますそして、素敵な歌声の女の子も登場して一瞬、結構前の月9に出演していた「藤原さくら」を思い出すようなキレイな声でしたね~想像していたより、とても長い時間映っていて嬉しかったなぁ皆さんもお近くの方がいましたら、是非お立ち寄りくださいねビストログラポンはこちら➡モヤさま効果。どのくらい出るのか楽しみですあーーぷん楽にも来てくれないかなぁ。人が多すぎるから難しいのかなぁ。。。そもそも路面店じゃないから不利だよなぁ。せめて控室や休憩所でも使って貰えたら嬉しいなぁ。。。あっ。相変わらず「さまさま」の観覧は一向に当たりません一度、六本木某局勤務の方に、どうやったら「さまさま」を観に行けるのか聞いたことがあるのですが、めちゃくちゃ倍率が高いらしく。。。気長に応募していますということで。ぷん楽の宣伝は何ひとつしていませんが。そんな時もあるってことでご了承くださいねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 16 Jan
    • 用途別。利用方法のご案内 その2。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な火曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますさてさて、先日に引き続き。更に店内のご紹介でもぷん楽で一番広いエリア。この反対側、調度撮影しているバックあたりですね。この手前には「個室」が広がっておりますテーブル個室こちらは4~6名様向け。靴を脱がなくて良いトコロがポイント!ブーツを履く機会が多い方や、少し膝が痛くて、立ったり座ったりが負担になるお客様にも好評です少人数で盛り上がる時にいいですね!靴を脱ぐ 掘りごたつの個室こちらは8名様まで座れる個室です。やっぱり「個室」の需要はまだまだ続いています。個室が当たり前!という方も多いですバルや立ち飲みブームもありますが、それはそれ。これはこれ。といった棲み分けでしょうか・・・。大きな個室は最大で20名様さまで座れる席となっております。会社の忘年会はもちろん、同窓会や、部署の小さな打ち上げなどにも色々な活用方法がありますので、ぜひぜひお試し下さいね!ちなみに・・・。わたしは「個室」嫌いです。あの閉ざされた空間が苦手・・・職業柄だとおもうのですが、お店の雰囲気や調理している人を見たい意識もあるんだと思いますパーティールームこちらは店内唯一のソファタイプの個室。合コンはいつでも開催中!女子会も男子会も大歓迎!!8名~10名様くらいが丁度いいと思います。お友達同士とか、お子様連れのお客様にも人気ですまだまだ新年会を開催したり、歓送迎会なども始まる季節。集まりやすい駅チカのぷん楽さん。とっても便利なので是非ぜひ活用してくださいねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 13 Jan
    • 用途別。利用方法のご案内。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な土曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております2018年も半月が経とうとしておりますこうしてどんどん月日が流れていくのですね。。。これから新年会も増えてきたり、2月の上旬から早くも歓送迎会のお席もチラホラなかなかフッと休まる時間もありませんが、暇よりまし!!!!暇な時の疲れ方は独特で嫌だ!!と思い出しながら精進していきますさてさて、新年になって新しいお店を探そうとしている方にもう一度ぷん楽さんの店内をご案内!「和食」が中心のぷん楽さんですが、内装は和風/日本家屋的じゃない装いになっております店名とのギャップに驚かれる時もあるのですが、、、笑エレベーターを降りるとエントランスが広がります。待っている方が沢山いる時は、ここを全部潰して客席に出来たらな・・・。と若干申し訳なく思う時もあるのですが店内を進むとカウンター席が見えてきます。私は個室が少し苦手で、よくカウンター席を選ぶので何の躊躇もないのですが、「店員に話を聞かれるのが嫌」とか「食事は対面で食べたい」とか色々な意見もあるらしくなのでココに座って頂くととても嬉しいのです。お席はこんなかんじ。最近増えてきている「おひとりさま」でも気兼ねなく座れます。そして反対側はオープンスペースのダイニング。お店の雰囲気を感じながらお食事を楽しめます。席も広めで隣の方と相席状態とかにもなりません私はこのエリアも好きなので、賑やかしの意味も込めて座ります。もう少し奥に進むと「ソファーラウンジ」が広がります。女子会専用!!!って感じでもないのですが、女性にはやはり人気ですその他、ビジネスミーティングを兼ねたお食事や、合コンなども良く見かけますお客様の年代も幅ひろいので、皆さんウェルカムですよこちらは店内に4つある「カップルシート」基本的にはご予約で埋まってしまうことが多いです。なのでお早めにお問合せをお願いします!2名様でも広めの席。ゆったりまったり出来るのでおすすめといってもこの席も女性同士とか、男性でも座る頻度が高いので席の雰囲気に怯えずに過ごして頂けると嬉しいですこんな風にぷん楽さんでは色々なシーンで活用できる席が多彩にあります。どのエリアも使う人を限定しないのが一番いいところカップルシートを見ると「女性同士でもいいんですか?」と聞かれることもありますが別にいいんです!座りたい人が使えばいいんですという受け入れ態勢で臨んでおりますまだまだおススメの席がありますので、それは次回にでも。それでは本日もぷんをご贔屓に!

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  • 12 Jan
    • 「山ウド」はインスタ映えしますか?

      こんにちわ。ひろみです。素敵な金曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております昨日はお天気の良さに騙されて、夜の気温の低さにビックリしていました大雪の地域もありぷん楽金沢支部で頑張るさかづめさんがチラチラ頭をよぎっていますさてさて、ぷん楽には限定の食材が登場!山ウドウドには種類があるみたい。「山ウド」「軟白ウド」があり、スーパーでよく見かけるのは「軟白ウド」だそうです今回ぷん楽さんに届いているのは「山ウド」そして天ぷらにしてご用意しております。手前の塩は、山椒と岩塩をまぜたもの。私の中では、抹茶塩・カレー塩に続くヒット!これはお家でも出来そうですね。今日は白子も入荷しています。久しぶりにあん肝もご用意できます。たくさんお客様が来てくれる金曜日に色んな種類の限定料理がご用意できてよかったです今が美味しい料理を食べて季節感を味わいながら。インスタ映えはあんまりしないけど、適度な薬味と味付け/盛り付けでお届けしておりますあ~世の中には一定数の「インスタ映え」に否定的な同業者の皆さんもいると思うんだけどなぁ。。。2018年。このブームが一刻も早く去りますように私たちは過剰な盛り付け、合成した色のようなデザート、見た目だけで終わってしまう料理は作っていませんインスタ界では超不利。積極的にタグ付けされにくいお店なのです!!!笑あの時、「メガ盛りフライドポテト」とかデザートに過剰なクリーム添えるとか、やっておけば良かったのかなぁ。。。。「これはぷん楽っぽくないから・・・」って結局私たちの中だけに存在する囚われたイメージだけの時もあるしなぁ。でも流行りに乗れたとしても数か月。本当に怖いのはその後ですもんねこれはずっと前にランチの取材を受けた時に客数や売り上げのビフォーアフターを痛感したので、その時のイメージが残ってしまっているのかもしれませんでも。そんな世の中に飽きる人や疲れちゃう方もいると思うので。2018年も普段やっていることをいつも通り。少しブラッシュアップも必要。というスタンスでお届けしますあっ。でも写真に映える素敵な食器やグラスはいつでも欲しい・・・。たくさん欲しい。同じ料理でもお皿を替えるだけで印象がグッと上がることがありますよねいいお皿があると撮影も凄く楽なんですよ(個人的に)インスタ映えを逆手に取り、偉い人に「お皿買いたいアピール」をするってのも案ですねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 11 Jan
    • 「サンロッカーズ渋谷」応援番組です。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な木曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますさてさて、本日は朝から魅惑の撮影を渋谷センター街は数年前に「バスケットボールストリート」という名前に変わりました(私はついついセンター街と呼んじゃいますが・・・)そして地元渋谷で活動しているBリーグ所属の「サンロッカーズ渋谷」というバスケットボールチームがありますサンロッカーズ渋谷のページはこちら➡そして「サンロッカーズ渋谷」を応援する番組がTOKYO MXで放送されている「S Rocks」なのです「S Rocks」のページはこちら➡今回はこちらの「S Rocks」の収録が朝から行われておりました!宣伝・拡散OKということで、パチリさせてもらっています今回は色々なご縁があってこの撮影に至ったのですが、そこは割愛しときます見る人が観たらぷん楽で撮影してる事に気づいてもらえるかな。【放映日】 1/19 1/26 2/2 (予定)【時間】  23:30-24:00となっておりますので、よかったら是非チェックしてみてくださいね1つの番組を作るのにも結構な数のスタッフさんがいて、うーん。モノづくりの世界も大変ですねキラキラ見える画面の裏側には沢山の方が関わっていて私はそういう場面を見るのが好きなのでドキドキしておりますそして!個人的なワクワク案件は「うしろシティ」の金子さんを拝めることなのです!!笑「星のギガボディ」もとい、生粋のラジオリスナーとしては・・・これは完全にチャンスうしろシティは毎週ラジオに出ているよ➡ネタはあまり見たことないのにラジオだけは聴いているという・・・。ご本人としては微妙な感じだと思うので こっそり遠目から眺めておりましたあ~ラジオと一緒の声してたなぁ。。。と当たり前ですけど感動働いているとこんな事もあるのですねぷん楽さんでは、このような撮影も不定期で行っております随時お知らせできるモノもあったり、まだ内緒にしなければいけない撮影もあるので全部公にできないのですがどこかで発見して頂けたら幸いですそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 10 Jan
    • お食事選びは大切です。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な水曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております先日のわたしは。年末から溜まっていた色々な用事を怒涛の勢いでこなしながら手に入れた自転車をスイスイ~っと乗りこなし爽快感を醸し出しておりましたこれで通常の生活が戻ってきた感じがいたします話は昨年になってしまいますが・・・。時間を見ながら、私も各地で忘年会を決行忘年会のポイントは「渋谷からなるべく遠ざかる」仕事の事を思い出しては絶対にいけませんということで2017年、最後の目標であった「せり鍋」を食べる事に成功しました!やった!!!!やったよ!!!住所は銀座なのですが、どちらかと言うと有楽町や新橋方面。「三代目 文治」というお店にて。予想通り混んでます。そりゃそうだよね。。。三代目文治はこちら➡仙台旅行に行った時はまだ時期的に「せり鍋」は食べられず。そこから心のどこかでずっと残っていて。予約が取れればいいな~的な感覚で電話。へーー。こんな感じなのね。根っこが美味しいんだ。と写真を眺めていたら。ホントに根っこが付いたものが登場しましたえっ?泥ちゃんと落ちてる???と心の中で思い、肉眼でも凝視しちゃいましたが・・・大丈夫そうです笑お鍋の出汁は濃いめ。これが東北っぽいと言うのでしょうか。こうして無事に目的を達成。まだまだ行けていないお店が沢山あるので、今年も忙しくなりそうですそしてもう一回食べたかった三角油揚げいやー満足。満足。思い残すことはありません普段だったらお店でお客さんのお食事とかを運んでいる時間。私も12月は、働く大人が集う街で世間一般的な忘年会をしてみたかったのです楽しかったなぁ。。。せっかくの外食なんだから美味しいものを。ぷん楽に来てくれる皆さまもそう感じていると思うので、お家では作れないものや、出来立ての美味しさを変わらずお届けしたいなーと思うのでありました皆さまも。せり鍋おすすめですよそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 08 Jan
    • コースが変わります。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な月曜日。今日は成人の日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますちょっと天気が悪いのですが、駅チカのぷん楽さんは待ち合わせにも便利ですよ!お正月気分も抜けて、いよいよ本格始動の方もいるのではないでしょうか。長いお休みもいいですけど、社会復帰できなくなりそうで怖いですね笑さてさて、ぷん楽さんは明日からコース内容が変わります!本日のお惣菜こちらは日替わりでご用意しております。100%野菜づくしのファーマーズサラダぷん楽人気の料理はコースでも楽しめます野菜の種類も豊富&ドレッシングがとても美味しい一品。お刺身の盛り合わせ2018年も好評なお刺身。ぷん楽にきたらお刺身は必ず食べてください!そのくらい美味しいです。海老と蓮根 里芋の揚げ饅頭あーこれは冬っぽい一品。王道の和食らしさを発揮していますねぷりぷりの海老と蓮根の食感が良い感じ。つぶした里芋と一緒にお団子状にしていきます上には大根おろしを使って作る「みぞれ餡」をたっぷりと。国産豚肩ロースの白胡麻焼き国産の豚肩ロースを使用。上にかけるソースは、黒酢と玉葱/胡麻油を混ぜたもの。脇には、「わけぎ・みょうが・白ねぎ」を混ぜた薬味を添えます。うーん。和食っぽい浅利とごぼうの炊き込みご飯浅利の出汁で炊いたごはん。上には浅利と牛蒡の佃煮をトッピング!赤出汁そして、ごはんと一緒に今回も「赤だし」をご用意しておりますお酒を飲んでいてもいなくても。ホっとするお味。年を重ねると尚更感じてきますねぇ・・・なめらか黒糖プリン〆のデザートも抜かりなく。黒糖と生クリームで作るなめらかプリン。仕上げは黒蜜をかけてお召し上がりください2月末まで、こちらのコース内容となっております変わらずお鍋のコースもご用意しておりますので、新年会などにご利用くださいね+500円で「国産和牛の炭火焼き」にグレードアップも可能ですこちらも併せてチェックしてみてくださいね年末の疲れもあるのか、ぷん楽でも風邪が流行っております皆さまも要注意!心身ともに健康じゃないと中々うまく働けませんからねと言っているわたしも、風邪の恐怖を身近に感じながら・・・。嫌だ。いやだ。風邪だけは絶対に引きたくない!!!と願うのでありました昨日はニンニクとネギ満載の火鍋を食べたから大丈夫かな・・・笑たぶん。きっと。それでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 05 Jan
    • ブーメラン的なおはなしです。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な金曜日。1月も5日が経過しました。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますネット予約や電話での問い合わせが増えてきたので、世の中がだんだんと動き始めていますね~。でも明日からまた連休・・・。いいなぁ。。。昨日は、フラリとこちらが目に留まり。あー、早速使ってくれている方がいるのねと喜ぼうとしたのですが・・・。ん??? このデザインとこのマステ。先月じゃなくて、2016年に私が作ったものに違いない!!!約一年越し。2人のお客様を引き連れて、私の作品(仰々しいですね)がお店に帰ってきました一年間保管してくれていたのですね。大掃除でどこかから出てきたのかな。。。それは無いか。収納期間が長くて、表面はツヤツヤになっていましたがボロボロにされること無く、大事にしてくれていたお客様に感謝かんしゃですお店を使って頂く頻度は人それぞれ。別に常連さんが偉いわけでもないし、これから通って頂く可能性がある新規のお客様も常に大事です。たとえ年に一回だったとしても、こうして戻ってきてくれることが単純に嬉しいですよねそしてひとり。自分が作ったものを見ながら作ってよかったな~。これ、手の指紋がツルツルになるんだよな~。と思い出してはニヤニヤするのでありました笑誰も労ってくれない時はセルフで自分を称えますそうです。私は褒められて伸びるタイプ。立派なオトナですが、そうじゃないとヤル気スイッチが入らないのです!これは業種関係なく、何処の会社に属していても割と同じですよね年齢も役職も飛び越えて、何かを認めて貰えると誰だって嬉しいものです今年の分は「お年玉プレゼント」としてもう少し続きますまだまだ当たりくじが満載なので、皆さまご来店の際には・・・運試ししてみてくださいねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 04 Jan
    • 渋谷は人が多い街です。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な木曜日。仕事始めの方、頑張ってくださいね皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますまだまだ電車内もいつもの感じではなく。連休をとっている方も多いのですね渋谷の街はキャリーをゴロゴロする方、大きなショップバッグを抱える方。渋谷の街が潤えば嬉しい限りですね私はどんな事があっても年末年始だけは実家に戻るのですが今年ほど「何もしなかった」のは珍しいほど、魂が抜けきっておりました年越し蕎麦と共に並ぶ「おせち」フライングおせち。「え?今でいいの??」なんて思うのですが、せっかく作ってくれてるので抵抗はしませんここから、色々なタッパーに入った様々な料理が登場します。実家あるある。エンドレスで出てくる料理たち。そして、ようやく外に出る気になり少し離れた温泉へ埼玉県の真ん中あたりに住んでいた私。開発された部分も沢山ありますが、大きな商業施設を挟む反対側では、未だにこんな景色も存在します。でました。圧倒的な田舎感。冬なので畑の彩りもありません。余りにも寒くて車内から撮影したので少し反射してますがはい。この色味がない冬の寂しいかんじ。晴れている時は、いつもここから富士山が見えます今は穏やかですが、台風の後はひゃーー!!ってなるくらいメチャクチャ増水します。故にこんなに幅を設けているのですねこんな田舎ですが、広い空もあるし、夜になると星がとってもキレイに見えますよ埼玉は比較的残念な感じで言われがちですが・・・。あながち間違っていないので、それはそれで面白いですよねこうして、「何もしない」事を体現したわたし。3日間ですっかり田舎モードになったのか、、、渋谷で乗り換えた電車内で、人の多さに若干気持ち悪くなったのは内緒のハナシですお陰さまで仕事の事を1ミリも考えなくて済んだので、完全にリフレッシュ!今年も休みの日はお仕事のコトを積極的に忘れようと良い意味で心に誓うのでありましたオンオフの切り替えは非常に大切です。寝てない自慢とか、連勤自慢とか・・・。身体を壊したら意味がないですからねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 03 Jan
    • 2018年。はじまります。

      こんばんわ。ひろみです。素敵な水曜日。1月3日です。皆さまいかがお過ごしでしょうか。新年あけましておめでとうございます本年もぷん楽をどうぞよろしくお願い致します私たちは今日から仕事始め。どうでもいいんですけど、「始め」と「初め」の使い分けがよく分からなくなって調べてみました「新年になって初めて仕事を始める事」で「仕事始め」の表記が正解らしいですよーーこういうの、地味に間違えると恥ずかしいやつ・・・。でもちゃんと習った記憶もない・・・笑と、3が日でも特別なこともなく、いたって普通の日常が戻ってまいりました今年は明日から仕事が始まる方もいるので、比較的疎外感がなく過ごせています。。。笑午前中は会社の精鋭たちで渋谷の氏神さまへ。まだ人がまばらだったのですが、明日あたりになるとスーツ姿の人で混雑してきます。そんな渋谷の氏神さま。昨年の報告と今年の無事をお願いしてまいりました会社のお札を買いながらも、ちゃっかり自分のおみくじを引くわたし。そして店内にはおめでたい鏡餅を飾ります今年一年、ぷん楽さんが無事に走り抜けられるように。そして2018年一発目の企画は。「新年っぽい日本酒を集めてみよう!!!」です年のはじめは縁起物。効果やご利益なんて後回し。経験する事に意義があるってものなのです(個人的な感想です)来福 純米初しぼり 【栃木 純米生酒】栃木のお酒。福が来るで来福。もう名前からしておめでたいそしてお値段の割に美味しい。みずみずしく華やかな香り。新酒らしい味が続きますこれはお食事との相性もよさそう!開運 無濾過生原酒 【静岡 純米酒】やってきました。開運です。もう王道すぎてアレなんですけどコレでいいんですこれは通常販売している「特別純米」を限定で無濾過生原酒として瓶詰している特別なお酒。毎年もの凄い勢いで完売するそうです味はがっつり男の人のお酒。濃いめ、原酒っぽい感じ。好きな人にはたまりませんね尾瀬の雪どけ 新年御用酒 【群馬 純米大吟醸】でました。新年御用酒ってもう今飲むしかない日本酒。酒蔵の皆さんのアイデアなのか精米歩合は39%サンキューって意味で39%という事らしいですでもここまで磨かれた純米大吟醸だと通常はめちゃくちゃ高いのですが・・・。それもサンキュー価格で、今回は良心価格にてご案内できますとってもフルーティーで繊細。ゆっくりじっくり飲んで欲しい日本酒です世の中には純米大吟醸を好んで飲まない方も多いのですがちょっとでもいいのでお試しくださいねどれも限定1本のみの入荷となっておりますご予約はお早めに!何だかiPhone8に替えたからなのか・・・。写真の画質がとても良くて、加工の手間が省けて嬉しい限りですそれでは本年もぷん楽をご贔屓に!

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  • 30 Dec
    • 2017年 最終営業日です。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な土曜日。30日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますさて。いよいよ私たちも今日が「仕事納め」今年も沢山のお客様にご来店頂き、感謝御礼申し上げます2017年は、ぷん楽のような大きな規模のお店がどんどん衰退していって、○○バルとか、進化した立ち飲み屋さんとか・・・より専門性が高いお店とか・・・。世の中の流れに乗るのは中々大変でしたねでも、ぷん楽の持ち味でもある「何を頼んでも美味しい」というとっても大事な部分はやはり無くすことは出来ません。そして、一時的に人気が出た料理に飛びつくことなく、(あっ、多少の流行りには乗ってました笑)地道に営業を続けてきたような気がします。良い時も悪い時もありましたが、12月に戻ってきてくれるお客様もたくさんいて、最後のご挨拶ができてとても良かったと思っています2018年の飲食業界はどんな変わり方をしていくのでしょう。働き方改革じゃないけど、一番大事な「人」を確保するのにはまだまだ見直す部分がありますよね。飲食業はきつい。人気が無い。と変わらず言われ続けると思いますが、、、食べなければ生きていけない構造のわたしたち。そういう意味では誰もが「飲食業」に携わっていると思うんです皆さんが働いて得たお金を、ぷん楽で使う事に価値がある。と思って頂けるようにさらなるパワーアップをしていく予定です。あくまでも予定。同時に、決して楽なことばかりではないぷん楽でのお仕事を続けてくれたスタッフに感謝。特に若い学生のアルバイトさんは、何人歓迎して何人見送ったでしょうか。突然来なくなったり、連絡がつかなかったり。そんなのはぷん楽さんでも同じです。永遠の課題ですよね皆さんのプライバシーを守るために、写真を載せる事が少なくなりましたが・・・。素敵な立ち振る舞いのアルバイトさんが沢山いて、適材適所で頑張る姿に沢山助けられる面がありました立場の違いから厳しくお話する場面も多いのですが、いつか誰かに伝わればいいかなーなんて思っておりますあぁ・・・。この立場の違いっていうのも永遠の課題・・・。まぁこれは話し始めても答えが無いのでやめておきます笑いつも通りの風景。とりあえず、個人的には一年間健康で働けてよかったです。とある集まりで、「今年はどうでしたか?」と聞かれる場面があって・・・。少し考えた後に、これは初めての感覚なのですが、「悪いことが無かった」という答えに達したのであります。これは私の中では珍しい。ついに私の脳感覚が麻痺し出したのでしょうかそれとも二重人格者のように、辛い感情はマルっと別人格が担ってくれているのでしょうか。そんな珍しい2017年となったのです。めでたし。めでたし。ということで、本年もありがとうございました。新年は1月3日17時からの営業となりますそれでは、2018年もぷん楽をご贔屓に!

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  • 29 Dec
    • 2017年 営業日もあと2日。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な金曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております今日からお休みの方も多く、街で見かけるスーツ姿の方も少ないですねまだまだお仕事という方もいますので、皆さま頑張っていきましょう!私たちの営業も残すところあと2日お正月休みは目の前!俄然ヤル気になってきたわたし!!!あと少し!!!がんばれ!今日からはお友達同士の集まりや、関東に帰省している皆さまの会が多くなってきます今年最後の飲み会をココで開いてくださり感謝。感謝。よき思い出となるように美味しい料理を準備してお待ちしています同時に「来年もよろしくお願いします」とい言葉を発する機会も多く。先日はもう今年は会えないかなーと思っていた野球の話が尽きないお客様とも最後にご挨拶できたので、個人的にはスッキリしております私たちも、来年の準備を少しづつ。昨年と同じ価格だったので、これでいいかなーと思いポチったのですが・・・。3倍くらい大きな鏡餅が届いてしまいました・・・笑2018年は、自己主張が強めのをドドンと置かせて頂きますお刺身とドリンクの広告も遂に「1000いいね♡」を突破少しばかりですが、お金をかけた甲斐がありましたこれで一安心。あとは年始に焦らないように、今のうちに各方面のネット関連を整理整頓。中々腰を据えて作業したり、1つの物事に集中できない12月なので、ネット関連の抜けが怖いのですチェック。チェック。ダブルチェックの日々。世の中便利になったけど管理するのも大変なものです自分たちで手を広げてみたものの、予想通り大変でした・・・笑まぁ頑張るしかないのですが・・・お陰様で目の乾燥が激しめです・・・ということで、脳内渋谷率を軽減するために忘年会はなるべく職場から離れて。時間つぶしを全く苦に思わない私は、とあるコーヒーショップから外を眺めるのでしたってこのアングルだと何処かバレバレですよね下を歩く外国の人、年末だけど、結局話す話題っていつもの生活の事。人間観察は面白いです。華やかな街を歩いている人は皆充実していてキラキラ輝いて見えるけど、それだけで物事を判断してはいけませんね。人生はいろいろです。あと少しお仕事頑張ります!それでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 27 Dec
    • 靴下には入らないサイズでした。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な水曜日。27日。年の瀬ですね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。お仕事が詰まっている方、一足先にお休みに入る方。色々あるかと思いますが、あと少し頑張って行きましょう!クリスマスの雰囲気もどこへらや。年末年始商戦の始まりですね日本人は忙しい・・・・。私たちもささやかながら、クリスマスリースを少し。これ。私が数年前にお友達と一緒に作った努力作今年も状態を保ちながら飾れましたよかったよかった。ぷん楽に似合うオトナな感じの色みで好きなんですよね~そしてイブイブの深夜は仕事終わりに街に繰り出し職場の仲間でささやかながらお祝い&忘年会祝日の渋谷って・・・。なかなか良いお店が空いていなくて。。。しかも景気や人不足なのか、深夜営業をやっていた隠れ家的なこじんまりしたお店はどんどん。どんどん。営業を短縮していきますこれは仕方のない事なんですけどねそんな中でもお手頃&美味しいお店を探索するのが職業病。。。クリスマスと言えば「ピザ」が定番ですか?結局アヒージョも食べて大満足。ワインをサクッと2本あける感じ。私たちもまだまだ元気な証拠ですね笑次の日も順調に職場へ出向くのでありました今年のクリスマスケーキはデパ地下などの予約も考えたのですが、美味しいものを少しだけ。という考えに路線変更。妙にリアルなサンタさんが気になる地域密着型の、とある有名なケーキ屋さんで購入手づくりの優しい味が好きで、色んな人におすすめしたいのですこういう時の飾り捨てられないタイプです。。。使わないのにね。。。そして私の元にもサンタさんが来たかもしれません!!!笑だた、仕事のストレス発散をしたいが為の「大人買い」に過ぎないとの指摘も頂いております・・・こうしていつでもどこでも仕事が出来る状態に自ら導いてしまった私こわい。こわい。仕事効率化のアプリをどんどんインストールしている私。とまらない。指がとまらない。笑いや。これはプライベート用のiPadなのだ!!渋谷には持っていかない!!と強い気持ちをもって仕事は仕事で頑張りますお陰さまで本日も予約でいっぱいです残すことろあと4日。本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 24 Dec
    • 12月の人気者たち。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な日曜日。クリスマスイブでございます皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております皆さんのクリスマスらしいタイムラインを眺めながらいいなーいいなーという気持ちは飲食業を始めた当初よりも年々薄れていき、この職業を選んだからには・・・って感じですねその分、次のお休みに向かって今日を頑張るのみです昨日からぷん楽でもクリスマスのお食事会的なムードと、忘年会などが入り交じり。予想以上のお客様がご来店されて感謝感謝でございます。正直・・・毎年クリスマス付近は予約が薄めなので・・・。しかも今年は土日だし、、、 条件はかなり悪い・・・そんな中でも、滞在時間は全体的に短めですが、美味しいお食事やお鍋を楽しんで頂いて嬉しいですさてさて、今月も残すところあと少しということで!今日は、12月の圧倒的客数を誇る中でのオーダー数ランキングでも発表しようかと思います~堂々の第一位は・・・。出汁巻き玉子やっぱり。やっぱり・・・。今月も出汁巻きがぶっちぎりの独走態勢をとっています一日平均だと15個くらい。全部オーダーが入ってから作るので手間もかかります。が、、、とっても美味しいのです出汁巻きを超える人気者がこの先現れるのか当分無理なのかな。続いて第二位。オトナのポテトサラダこちらも変わらず人気の定番品。男性・女性問わず支持率高めです。「芋」はみんな大好きって事の証なのでしょうか。厚切りベーコンと黒胡椒/粒マスタードが効いたオトナ味。これはお家でも再現できそう続いて第三位。佐助豚 厚切りタンの炭火焼きお肉ブームは終わったようで続いていると言うべきか。定着したと言うのが正しいのか・・・。「豚タン」に馴染みが無い方にもおすすめですカット数も割とあるので皆さまで分けやすく、お箸で食べられます。美味しいところを少しだけ。という方に向いていますねそして第四位。炭焼き地鶏のたたき 九州の甘口醤油ででました!これも長年の人気者。鶏のたたきは、レアな状態の部分もあるので避ける方もいるのですが、ぷん楽さんのモノは鮮度が保たれているので安心ですでも外国のお客様にはあまり人気がありません・・・笑なので知らずに頼もうとしている方には、一応説明をしておりますそういえば生卵を食べるのも日本人特有と聞いたことがあったような環境の問題?習慣の違い?ということで4位までを発表してみました2名様で頼んだらこれだけで結構お腹いっぱいになってしまいますオーダー選びは重要ですね!何回も足を運んで頂けるような日々の限定料理も沢山ありますので、皆さまぜひぷん楽でお食事を楽しんでみてくださいねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 23 Dec
    • クリスマス・イブイブです。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な土曜日。クリスマス・イブイブでございます皆さまいかがお過ごしでしょうか。街中にクリスマスの香りが漂う中、ぷん楽は今日も元気に営業しておりますクリスマスって言ったら、フレンチとかイタリアンとかとかとか。。。ドレスコードがあったり、シャンパンだったり、夜景も大事ですねそんなお店は「コースのみ」なんて営業なのでしょうが、ぷん楽さんはいつも通りの通常営業を行っておりますと言いましても一応、世の中の流れには乗りたいので。今日はおススメでスパークリングワインを売っております食前酒的な感じで、乾杯に選んでみてくださいね。しかし!お食事のおすすめは「白子」ですよ!!!誰がなんと言おうと、今日は「白子」が美味しいのです!ここはブレない・・・笑これが好きで予約してくれる人も沢山いるので、自分たちの推しを貫きます!白子ポン酢白子の天ぷらそしてぷん楽に来たら「お刺身」はマストです。「和食」の色を年々濃くしている私たちですが、本日は2名様のご予約がとっても多くてコース料理もたくさん頂いております予約の雰囲気を見ても、あーー早めのクリスマスをお祝いするのかなぁ。というお席が多く、この時期は苦戦する私たちですが、とても嬉しく思っておりますもしかしたら、ぷん楽が誰かにとっては思い出の場所だったり・・・という事もあるので、楽しい時間を過ごして頂けるように頑張らないと先日のわたしは。予約の件で、電話越しで色々やりとりをしたお客様が実際に来店する日。あなたがミヤザキさん?って聞かれて、頂きものをしてしまいましたそんなに特徴のある声でもないのに、よく分かったなぁ~と・・・。忙しい毎日で、私も少し疲れていたトコロ。少し嬉しくなってしまいました別にモノを貰ったからではないのですが・・・・「また頑張らなくては」と自分にプレッシャーをかけるのでした顔が見えない電話だからこそ、色々と気を付けていかないといけませんねそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 22 Dec
    • 年末年始はお休みします!!

      こんにちわ。ひろみです。素敵な金曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております12月もあっという間に22日。残すところ約一週間お陰さまで案の定忙しい毎日で。文字を打つことすら嫌になり、そんな時間はないんだよ!!と自暴自棄になり笑進まない大掃除。お買い物に行けないストレス。壊れかけのiPhone。お家に帰ると、こんな感じでしばらく静止する状態が多々あります笑いや。忙しいだけありがたい。暇な時を想像するほうが恐怖。と思い直し、動き出すのでありました今年のぷん楽さんは、12月31~1月2日までお休みを頂いております年末年始はきちんとお休みしますよーー!!!昔一度だけ体験した大晦日の営業。当時は0時閉店だったので、お片付けをしているうちに年が明けるのです。。。まだ全員若くて、その状況すらも楽しめましたが、、、今同じことやって。と言われたら気持ちの面でしんどいんだろうなぁ~と思います幸いなことに、飲食業やサービス業なども年末年始をお休みする動きが昨年よりも更に広まって、個人的には嬉しいなーと思っております世の中の状況はどんどん変わっていくのですねこれをモチベーションとし、わたしは30日まで、力の限り働く事に致しますさてさて、どこかでサラッと目にした方もいるかもしれませんが今回初めてインスタに広告を出してみましたお陰さまで過去最高のいいね数を獲得したのですが、FB主導の広告なので、改行はバラバラ、統一感の無い感じ。非常に残念・・・・そして私の個人アカウントでは広告が流れてこない。これはどのような条件で表示されるのでしょうか。分からない事ばかりで、解明するのにも時間がかかりそう。個人的にはインスタ映えなんて早く無くなって欲しいのですが、世の流れには抗えませんまだまだ勉強は続きますでも今回「ぷん楽」に興味を持ってくれた方が少しでも増えたということで、良しとしておきます店内では今日もくじ引きチャンスが待っておりますので、お楽しみくださいね。実は・・・まだ一等賞がでておりません!!!木田さんに劣らないくらいの引きが強いお客様をお待ちしております!!!!それでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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  • 18 Dec
    • 国産の赤ワイン。新酒です。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な月曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しております怒涛の週末を乗り越え、寝ても寝てもまだ眠い。。。アラームセットをし忘れる恐怖。。。溜まった番組を見返すこともできない。そんな日々が続きますが、しかし!今週も忙しい日々が始まるのですそれを理由にアメブロのページさえ開きたくないわたし。「気分が乗らない時は文字を絶対に打たない。」というのが私がやっているお仕事内容を長続きさせるコツです所詮言い訳なのですが、別にいいんですよって12月の個人的LINEやメールの返信も恐ろしいほど低速化しています笑これは良くない。付き合いが悪い人認定をされそうですということで!お陰さまで、どのお日にちも予約でいっぱい!大人数様はかなり予約が困難な状況です・・・。すみません・・・。2~名様程度でしたら、まだお席に空きがある事もあるので、ぜひぜひお問合せお願い致します!さてさて、最近のぷん楽さんは。ぷりぷりの美味しい白子がやってきています。ぷん楽に届く「白子」はいつも大ぶり。美味しそう。ここまでアップにしても大丈夫かな?笑「あんこう」よりは大分マシだと思いますので思い切って・・・笑臭みもなく、とろける食感。天ぷらにしても美味しいですよそして厨房内では「〆サバ」を作製中。別の角度からパチリ。キラキラ光ってますねぇ。調度よい〆加減。酸味も強すぎずとても美味しいです〆サバもお店によって本当に色々なので、自分が好きなものに当たるのが難しいですがこれも、刺身に最適な〆方/お寿司用とか。用途によって違うのかなぁ よく分からないけど。そして、昨日から国産の赤ワイン「新酒」が登場しておりますフレッシュで飲みやすい新酒の赤ワイン。100%国産のブドウで造られています 和食に赤ワインって中々難しい部分もあるのですが、色の濃いものには色の濃いお酒が合う。と言うような事をビールの講習会で教わった記憶がぷん楽だと、国産和牛や岩手県の「佐助豚」の炭火焼きやハンバーグなどもありますので、併せてお楽しみくださいねそれでは今週もぷん楽をご贔屓に!

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  • 15 Dec
    • 美味しい白子。あります。

      こんにちわ。ひろみです。素敵な金曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。ぷん楽は今日も元気に営業しておりますお陰さまで本日も満席となっておりまして、21時以降のご案内が何組かできるかなぁ~といった状況ですお問合せ頂いたみなさま。申し訳ありません・・・。さてさて、本日は久しぶりに「白子」が入っています。写真は白子の天ぷら。定番の白子ポン酢もご用意しておりますので、ぜひぜひお試しください!ぷん楽さんに届く白子は本当に美味しいんですでもあんまり食べ過ぎると気持悪くなるので、適度に。適度に。加減にはご注意くださいねそして!遂に今日から始まりますよ!ぷん楽年末ジャンボ宝くじ!ただでさえ忙しいのに、1つ仕事を増やして自分の首を絞めるこの行為!!!笑年末のお祭りってことで、楽しんで頑張りたいですそれでは本日もぷん楽をご贔屓に!

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プロフィール

ぷん楽 ひろみ

血液型:
AB型
お住まいの地域:
東京都
自己紹介:
「渋谷ダイニング ぷん楽」 渋谷駅から1分。目印はスタバとTSUTAYAのビル! エ...

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