鉄分レシピ♡旨さ濃厚＆下処理簡単!鶏レバーの中華風甘辛佃煮

めんどうな下処理は5分で簡単♡

ご飯のお供に、お酒のおつまみに
オススメなレバーの佃煮です
∩(´∀｀∩) ワッショーイ

レバーの下処理については
工程2に記入してありますヽ(*´∀｀)ノ

こちら以前にも
似たような感じのものを
投稿していますが・・・
今回はオイスターソースを入れてコク旨♡
旨さ濃厚なほんのり中華風です♡

この味たまらーん(*ﾟ∀ﾟ*)ムッハー
 

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 材料

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◯3人分
・鶏レバー＆ハツ ── 520g
・生姜 ── 2かけ
・☆水 ── 100CC
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆ざらめ ── 大さじ2
・☆酢 ── 大さじ2/3

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 詳しい作り方

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01

レバーとハツは血合いを
取って水で洗う。

適当な大きさに切って
☆と一緒に鍋に入れて
落とし蓋と鍋蓋をして
中火で煮詰めます。

途中アクが出るので
しっかり取ってね♡

02

※レバーの臭み取りについて

牛乳につけたり水につけたり
いろいろな方法があると
思いますが・・・

私は、買ったばかりの
レバーなら血合いを取る+水洗いする

そして生姜と少量の酢を
入れて煮る。

これで充分だと思っています♡

あくまでも私の意見ですので
処理方法はお好みで♡

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