めんどうな下処理は5分で簡単♡
ご飯のお供に、お酒のおつまみに
オススメなレバーの佃煮です
∩(´∀`∩) ワッショーイ
レバーの下処理については
工程2に記入してありますヽ(*´∀`)ノ
こちら以前にも
似たような感じのものを
投稿していますが・・・
今回はオイスターソースを入れてコク旨♡
旨さ濃厚なほんのり中華風です♡
この味たまらーん(*゚∀゚*)ムッハー
材料
◯3人分
・鶏レバー&ハツ ── 520g
・生姜 ── 2かけ
・☆水 ── 100CC
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆ざらめ ── 大さじ2
・☆酢 ── 大さじ2/3
・鶏レバー&ハツ ── 520g
・生姜 ── 2かけ
・☆水 ── 100CC
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆ざらめ ── 大さじ2
・☆酢 ── 大さじ2/3
詳しい作り方
01
レバーとハツは血合いを
取って水で洗う。
適当な大きさに切って
☆と一緒に鍋に入れて
落とし蓋と鍋蓋をして
中火で煮詰めます。
途中アクが出るので
しっかり取ってね♡
取って水で洗う。
適当な大きさに切って
☆と一緒に鍋に入れて
落とし蓋と鍋蓋をして
中火で煮詰めます。
途中アクが出るので
しっかり取ってね♡
02
※レバーの臭み取りについて
牛乳につけたり水につけたり
いろいろな方法があると
思いますが・・・
私は、買ったばかりの
レバーなら血合いを取る+水洗いする
そして生姜と少量の酢を
入れて煮る。
これで充分だと思っています♡
あくまでも私の意見ですので
処理方法はお好みで♡
牛乳につけたり水につけたり
いろいろな方法があると
思いますが・・・
私は、買ったばかりの
レバーなら血合いを取る+水洗いする
そして生姜と少量の酢を
入れて煮る。
これで充分だと思っています♡
あくまでも私の意見ですので
処理方法はお好みで♡
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