八百善

創業享保二年
江戸料理



創業享保二年 江戸料理

八百善



$八百善



詩は五山 役者は杜若 傾はかの 芸者はおかつ 料理八百善


『八百善』と『八百善懐石料理研究会』の日々を綴って参ります。


◆ お料理: コース 3,000円(税別)から 


◆ 営業時間: 午前1130~午後500 (L.O午後300) お昼のみ営業。 水曜日定休

 ※ 予約制

    (当日御予約分の仕入れをしております。必ず御予約の上御来店下さいませ。)


 * ご注意下さい *

    八百善では口コミサイトへの投稿は一切お断り致しております。



八百善

248-0001 鎌倉市十二所 33-2

℡ 0467-24-2560 (御予約)



八百善懐石料理研究会


(HPよりお申込み下さいませ。)  


$八百善



『八百善懐石料理研究会体験イベント』


※ クリックすると体験イベントの詳細がご覧いただけます。


※ イベントの日程はブログのお知らせを御覧下さいませ。



(★ 体験イベントの御参加は御一人様一度限りでございます。)




テーマ:



八百善懐石料理研究会 体験イベントが3月8日(日)に開催されます。


昨年末から沢山のお申込みを頂き、
満席続きでございましたが、今回は日曜日の開催と致しました。


八百善懐石料理研究会を体験頂き、
江戸料理を実際に十代目と一緒に作り上げてみませんか?


現在お申込み受付中でございます。


お申し込みはHPより。


******八百善からのお知らせ********

お店の御予約が取りにくい状況が続いております。

2月も既に満席で御予約を承れない日もございます。

御予約はなるべくお早目にお願い申し上げます。



★駐車場につきましては、御予約の際に『駐車場利用』の旨をお伝え下さいませ。
駐車場の御用意はございますが、その都度停めて頂く場所が異なる場合がございます。
(駐車場御利用の際は、時間に関わらず、一台につき千円申し受けますので御了承下さいませ。)

**********************************

八百善

248-0001 鎌倉市十二所 33-2

℡ 0467-24-2560 (要予約)

★ 必ず御予約の上御来店下さいませ。


********************************************★3月の懐石料理研究会体験イベントが3月8日(日)に決定しました。

★ 

★4月の体験イベントは日程が決まり次第、こちらでお知らせを致します。


☆ 必ずHPからお申込み下さいませ。口頭での御予約は承っておりません。

*  体験イベントは御一人様一度限りとさせて頂きます。

※ HPのイベント申込欄が第三希望までございますが、現在は店の営業を休んでの月一回のみの開催でございます。御了承下さいませ。

 

『八百善懐石料理研究会体験イベント』受付中

※ クリックすると詳細ページに移ります。

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☆ 八百善十代目 栗山善四郎の江戸はなし

イベント開催は終了致しました。

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二月に入りました。


一番寒い季節ですが、白梅がちらほらと蕾を緩めはじめました。



二月の八百善懐石料理研究会

向付、 鰤 辛子醤油 雪玉

先程の画像の向付は砧青磁ですが、
こちらは織部に盛り込んでみました。


器が違うだけでも、随分と印象が変わりますね。


雪玉は今の時期だけ。


大根おろしにはちょっとしたコツがあります。


椀、 海老 岩石 白雪

岩石 (がんぜき)と読みます。


綺麗に成型するのではなく、
あえてゴツゴツとした表面にする辺りも懐石らしいところですね。

焼物替り、 鰆 芽うど巻 甘酢あん


懐石なので、大鉢に盛り込みます。

強肴、 鯵 浅葱和え 辛子酢味噌

冬の柔らかな浅葱を存分に楽しむ一品。

ピリリと辛子の効いた酢味噌がよく合います。

来月はもう三月。


献立も春になり、華やかさが増します。

三月の懐石料理研究会 体験イベントは3月8日(日)です。
人数に限りがございますので、お申し込みはお早めにお願い致します。

******八百善からのお知らせ********

お店の御予約が取りにくい状況が続いております。

2月も既に満席で御予約を承れない日もございます。

御予約はなるべくお早目にお願い申し上げます。



★駐車場につきましては、御予約の際に『駐車場利用』の旨をお伝え下さいませ。
駐車場の御用意はございますが、その都度停めて頂く場所が異なる場合がございます。
(駐車場御利用の際は、時間に関わらず、一台につき千円申し受けますので御了承下さいませ。)

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248-0001 鎌倉市十二所 33-2

℡ 0467-24-2560 (要予約)

★ 必ず御予約の上御来店下さいませ。


********************************************★3月の懐石料理研究会体験イベントが3月8日(日)に決定しました。

★ 

★4月の体験イベントは日程が決まり次第、こちらでお知らせを致します。


☆ 必ずHPからお申込み下さいませ。口頭での御予約は承っておりません。

*  体験イベントは御一人様一度限りとさせて頂きます。

※ HPのイベント申込欄が第三希望までございますが、現在は店の営業を休んでの月一回のみの開催でございます。御了承下さいませ。

 

『八百善懐石料理研究会体験イベント』受付中

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一月の懐石料理研究会の献立です。


新年という事もあって、いつもより一品多く。


一の向付 合い混ぜ めじな、赤貝、烏賊

二の向付 ほうぼう 黄身酢かけ

碗 江戸卓袱仕立

強肴 鴨大根

飯 しらす 菜の花


他に烏賊の肝焼きと菓子が付きました。


二月の懐石料理研究会体験イベントは、既に御予約で満席となっております。


三月の体験イベントは日程が決まり次第こちらでお知らせ致します。



******八百善からのお知らせ********


お店の御予約が取りにくい状況が続いております。

1月も既に満席で御予約を承れない日もございます。

御予約はなるべくお早目にお願い申し上げます。



★駐車場につきましては、御予約の際に『駐車場利用』の旨をお伝え下さいませ。
駐車場の御用意はございますが、その都度停めて頂く場所が異なる場合がございます。
(駐車場御利用の際は、時間に関わらず、一台につき千円申し受けますので御了承下さいませ。)


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八百善

248-0001 鎌倉市十二所 33-2

℡ 0467-24-2560 (要予約)

★ 必ず御予約の上御来店下さいませ。



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★2月の懐石料理研究会体験イベントが2月7日(土)に決定しました。

★ 満席となりましたので、受付を締め切りました。

★3月の体験イベントは日程が決まり次第、こちらでお知らせを致します。


☆ 必ずHPからお申込み下さいませ。口頭での御予約は承っておりません。

*  体験イベントは御一人様一度限りとさせて頂きます。

※ HPのイベント申込欄が第三希望までございますが、現在は店の営業を休んでの月一回のみの開催でございます。御了承下さいませ。

 

『八百善懐石料理研究会体験イベント』受付中

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☆ 八百善十代目 栗山善四郎の江戸はなし

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