韓国路地裏食堂「カントンの思い出」

いつもカントンの思い出をご愛顧下さいまして誠にありがとうございます。

先週は寒い日やら雪は降るわと大荒れ。

今週はあったかい日になればと願うばかりですが、

週末は雨の予報が出てますね。。。

とりあえず今日はいい天気なのでそれを楽しみましょう。

今日はちょっとまじめな話。

私たち飲食業界にとって2011年は大変な年でした。

まずは大震災、そして「生肉の安全性問題」です。

ユッケはもちろん、牛肉赤身系の生肉、そしてレバーと、

韓国料理を生業とする多くの人が頭を悩ませる問題が発生しました。

そんな中現在注目されているのが、

彼、そう馬です。

実は馬肉は、生食用の食肉基準を満たしているお肉。

98年の厚生省判断に基づく「生食用食肉を出荷している工場」では

生食用としては馬肉のみを出荷しています。

馬肉が安全なのは様々な理由があり、体温の高さ、病気に対する敏感さなど

があげられています。

ちなみに国が設けている基準もかなりきびしめ。

とっても厳しい基準をクリアしている馬肉は、だから安心なんですね。

しかも馬肉はとっても栄養豊富で美味しいんです！

馬肉は低カロリー高たんぱくと、運動をされる方におすすめ。

味の方もほんのり甘めでお子様でも抵抗なく食べれます。

全国2000万ユッケファンの声に答えるべく、当店では馬肉の中でも

ジューシーな「霜降り」部分を

馬刺し、そしてユッケにて提供させて頂いております。

焼肉店の店主もうなる馬肉の実力、

とくとお試しあれ！

本場の料理をお手軽簡単に。

「カントンの思い出」http://kanton.jp

最高のティータイムを大久保で。【2号店OPEN！】

「82（ハニー）cafe」http://www.82cafe.jp/

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いつもカントンの思い出をご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

今日は日差しだけよくて肌寒い一日。

夕方からは天気が崩れる恐れがあるようでかさが必須ですね。

※前回記事で書いた内容がYahoo!でも話題になってるみたいですね

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120213-00000007-jij-soci

さて今日の主役はというと、これ、

豚足です。

え？らしくない、他の写真はないのか！って？

いやいや。

アジアでは結構ポピュラーな豚足ですが、

日本の焼肉屋さんに代表されるような

「チョジャンや塩をつけて食べる」スタイル

より

「調理して食べる」スタイルが大勢なんですね。

今回の新メニューで追加となった豚足の特製ソース和えも

豚足に一味加えたおつな一品。

コラーゲンたっぷりでぷりぷり、一度食べてしまえば

抵抗なく食べれること請け合い！

是非一度召し上がってみてください♪

本場の料理をお手軽簡単に。

「カントンの思い出」http://kanton.jp

最高のティータイムを大久保で。【2号店OPEN！】

「82（ハニー）cafe」http://www.82cafe.jp/

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いつもカントンの思い出をご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

今日は数日間続いたじめじめ天気も

終わったようで、曇りではありますが穏やかな感じ。

この位の気候がちょうどいいですね（‐＾▽＾‐）

さて年末12月から追加された中で意外な人気なのが、

これだ…（ベストハウス風に）

こんにゃくレバー。

大変評判が良いです。

・レバーに限りなく近い食感

・生臭さがない

・カロリーが本物の1/3

・（当然ですが）今レバーに指摘されていることの心配はなし

なんて、

理想的なレバー

でしょう！

実際多くの方も「これはいい！」とのことで。

本物もいいですが、本家をしのぐ（かも知れない位の）

クオリティ、是非お召し上がりになってお確かめください！

本場の料理をお手軽簡単に。

「カントンの思い出」http://kanton.jp

最高のティータイムを大久保で。【2号店OPEN！】

「82（ハニー）cafe」http://www.82cafe.jp/

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