ナスとハムとかまぼこのペペロンチーノ レシピ

今日は過ごしやすい一日でした
日差しは強いけど、気温はそんなに高くなかったし、
お外に出かけるのにちょうどいい気候で助かりました～

さて、今日は冷蔵庫にあるもので作るペペロンチーノのレシピをご紹介したいと思います





たまたま、かまぼこと、なすび、ハムというちょっと微妙な組み合わせの材料が余っていたので
それを全部使ってペペロンチーノを作りました
（あ、なすびって関西弁かな！？関東出身の旦那さんに「なすびって何」って言われたことが
あったような・・・）





【材料】　ナスとハムとかまぼこのペペロンチーノ　２～３人分

＊ナス　　　　大１本
＊ハム　　　　３枚
＊かまぼこ　　半分

＊オリーブ油　　大さじ１．５
＊にんにく　　　　２かけ
＊たかのつめ　　適量

＊塩、こしょう、コンソメ顆粒　　少々
 




１、フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れます。
　　　（フライパンが熱くなる前からオリーブ油とにんにく、たかのつめを入れて油に香りをうつします。）





２、にんにくが焦げてきそうになったら、パスタのゆがき汁（お玉で一杯分程度）を入れて、
　　焦げるのを防ぎます。





３、ナス、ハム、かまぼこを入れて炒めます。





４、塩、こしょうで味付けしておきます。





５、茹でたパスタとお玉一杯程度のゆがき汁を入れて、
　　コンソメで味をつけながら混ぜ合わせたら完成です。





ベーコンや豚肉、鶏肉、キャベツやきのこ類など
その時に余っている材料で作れる美味しいパスタです


娘ちゃん（３歳）には鷹の爪なしのバージョンで作りました
オリーブ油ベースのパスタなので、気に入ってくれるか心配でしたが
「美味しいよ～」と言ってくれて、たくさん食べてくれました
ふーーーー良かった良かった
ご飯も炊いてなかったし、他に食べるもの、用意してなかったからね（笑）


さて、寝室の方から何やら声がするので、娘ちゃんが起きたのかと思って行ってみると
どうやら寝言のよう。。

耳をすましてみると　「ママぁ、早く起きなさい～」って。
あ、わたしの寝起きが悪い夢を見てるのね
確かにわたし、朝が苦手なんです　そのかわり用意するのがめっちゃ早いという・・・。

話は戻りまして寝言ですが、
赤ちゃんの時は泣いてばかりだった寝言（というか夜泣き？）ですが、
たまーーーに娘ちゃんたち、寝ながら笑っていることがあります。

そんな時は「いい夢見てるんだね」とわたしもとっても幸せな気持ちになれます★


皆さんは誰かの寝言、聞いたことがありますかぁ？