中落ちカルビ

牛のあばらの肋骨と肋骨の間の部位です。

脂のしっかりとした味わいです。

ちなみにカルビとは朝鮮語で"あばら"という意味です。

朝掘りたけのこの炭火焼き

本日のおすすめ

朝掘りタケノコの炭火焼き

サガリはハラミと同じ内臓部分の横隔膜です。

ハラミに比べると若干、脂の量が少なく、あっさりしています。

ロースやカルビに比べると低カロリーでヘルシーな部位です。

ユッケの認可が降りている韓々ならではの刺身シリーズの

特選タン刺

タン刺を食べたことがない方は

是非ご賞味を！

4月1日よりしばらくの間

ランチ営業をお休みさせていただきます。

営業時間は

17時～24時(23時ラストオーダー)

本日のおすすめは芯々しんしんです

牛のももの中でも赤身で

脂肪が少なく

きめが、細かく

味が濃い部分です。

本日のおすすめは

かいのみです

適度なサシが入っていますが

ヒレに近い部位なので、

肉質は柔らかく、

あっさりした味わいです。

おすすめ

とうがらし

牛の肩から腕にかけての唐辛子の形に似た部位。
柔らかめな歯ごたえの肉で、

赤身のうま味があり、肉汁がジュワっと広がります。

臨時休業のお知らせ

2月13日(月)定休日
　 14日(火)臨時休業

させていただきます。

本日のおすすめは

リブ芯

程よく「サシ」が入り、
肉のうまみが多い部位です。

リブマキ

肉の柔らかさ、甘み全てにおいて
最上級です。