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2016年08月26日

但馬漁協プロデュース 但馬魚醤 Itteki

テーマ:グルメ

こんにちはかに座

 

9月17日に発売となる新商品、「但馬魚醤 Itteki」シリーズ。昨日はその試食会に行ってきました流れ星発酵王子こと伏木先生監修のお料理の数々が並びました。

 

但馬魚醤は、但馬漁協がプロデュースし、養父市の大徳醤油さんが製造されています。種類は「のどぐろ」、「かに」、「はたはた」、「どぎ」、「えび」の5種類で、それぞれ違った素材の風味が味わえます。

 

えび魚醤を使用した「えびすだちうどん」。すっきり澄んだお出汁の中に、ふわっとエビの風味が広がります。魚醤はすだちやゆず、梅などの酸味と相性抜群なんだそうです。

 

右上から時計回りに・・・

・のどぐろ魚醤を使用した「のどぐろ豆腐」

・えび魚醤の「トマトとオクラの酢の物」

・どぎ魚醤の「青菜と揚げの煮びたし」

・かに魚醤の「焼きベビーコーン」

・はたはた魚醤の「はたはた海苔」

 

えび魚醤のおにぎりと、香住ガニ魚醤の味付海苔です。この海苔も絶品ですニコニコ昔ながらの粗すき製法で作られています。海苔は「香住ガニ」と「但馬甘海老」の2種類です。

 

撮り忘れましたが、しょうゆソフトクリームも塩キャラメルやプリンのような味わいで癖がなく美味しかったですそふと。魚醤は9月17日から発売ですので、香住ガニまつりの時には同じ西港内の遊魚館店頭に並べられると思います。ぜひ注目してみてください音譜(ソフトクリームは絶賛販売中、味付海苔は来年1月からの販売予定)。

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2016年08月22日

留学生AIRのロケ地を求め来訪

テーマ:AIRロケ地

目本日突然2名の留学生がAIRのロケ地を求め当観光協会に訪れました。

 

 向かって左側の学生は、フィリピン出身のぺぺさん右側は、サウジアラビア出身のアラバドさんです。二人とも2年前から日本語学校で日本語を勉強し、ぺぺさんは慶応大学、アラバトさんは東海大学に通っている1年生です。

 

昨年オーストラリアの友達が香住に来た時、AIRのロケ地を教えてもらい来られたようです。ARマップをお渡しし町内のスポットに行かれました。アニメAIRは、国際的にも知られているようです。

 

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2016年08月16日

香住高校実習船 但州丸

テーマ:日々の様子

こんにちはかに座 全国カレー甲子園、香住高校は2位でしたねキラキラ優勝はかないませんでしたが、香住のマイカを使ったオリジナルカレー、食べてみたくなりました。一生懸命戦った生徒さんたちにエールを送りたいです流れ星

 

さて、今日はそんな香住高校の話題です。香住高校は、県内で唯一水産学科のある高校です。先日、実習船「但州丸」の乗船体験が行われ、参加してきました。

 

平成27年に新造された但州丸。358トンと、以前よりも少しコンパクトになりました。

 

海洋観測のためレーダーです。詳しいことは・・・分かりませんが、クルクル回って情報を集めているようです。

 

レーダーによって集められた情報は、操舵室のコンピューターですべて見られるようになっています。昔は海図を使っていましたが、今はこれを見れば一目瞭然なんだそうです。

 

遠洋航海の実習では、長い時には40日間を船の上で過ごすこともあります。ここは生徒たちが寝泊まりする生徒室です。

 

真ん中に狭い通路があり、その両脇に2段ベッドが備え付けられている4人部屋です。2階の窓からは外の景色が眺められます。覗いてみると、空と海の青ばかり。

 

ここは調理をする厨室です。

 

乗組員の食堂です。生徒たちの食堂はまた別にあります。

 

こちらは、まぐろ航海などで釣った魚(まぐろやカジキ)をマイナス55度で急速冷凍する部屋です。ちなみにバナナで釘が打てるそうです。

 

この日はトロール漁業の実演もありました。但州丸では、日本海の魚類資源の調査も行っています。写真のネットウインチで、魚を獲る網を一気に巻き揚げます。

 

獲れた魚を乗組員たちの方たちがカゴに移しています。

 

作業台の上で選別します。実習では海洋科学科の生徒たちも一緒に行います。

 

どんな魚が網に入っていたか、一人の生徒さんが詳しく説明してくれました。香住高校では毎年、一般向けの体験乗船を行っていますので、興味のある方はぜひ参加してみてください。

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