究極のパウンドケーキ、フルーツケーキ、通販、贈答、無添加、ドライフルーツ、レモン入り伝統的英国式フルーツケーキを焼くケーキ屋

究極のパウンドケーキ、フルーツケーキ、こんなのあったのと言われるケーキを日本で一番焼いているフルーツケーキ人間です。無添加、無着色の材料のこだわった、ケーキ作りとそれにまつわる話題をUP、健康、健康維持のアィデアを書いてます。通販、フルーツケーキ店経営


プロ画像英国式2
無添加・無着色の安全な材料を使った

世界一つのリッチフルーツケーキ

を焼くケインファクトリーようこそ。


・・・・ケインからのMESSAGE・・・・


ケインは 普通の フルーツケーキは


お売りしていません。



皆さまにお届けするものは商品以上に


価値のある・・・それは 『感動実感』です。


しあわせ 』をたくさん詰め込んでいます。


フルーツケーキプロ1


英国式フルーツケーキ 『感動実感』、 


しあわせ』ケーキです。





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英国式フルーツケーキをご覧いただきありがとうございます。

年の初めに英国式フルーツケーキを少しご説明!

イギリスでは各地にケインファクトリーのようなフルーツケーキ専門店が各地にあります。英国では普通に販売されていのがこのRICHタイプと言われる重たいケーキです。

RICHの意味は具財の量が多い、重たい!ケインファクトリーの場合は生地材料(バター、砂糖、小麦粉、卵)の合計重量よりも具財(ドライフルーツ、ナッツ、果実等)重量が生地材料より重たいかこれに近い配合でケーキを焼いています。添加物はまったく使っていません。スパイス入り。

このフルーツケーキは一般的にトラディショナルフルーツケーキとも呼ばれていて、英国各地で独自の名前で沢山、販売されています。代表的なケーキがスコットランドのダンディー発祥のDundee cake)ダンディーケーキです。特徴は表面のアーモンドを放射状に並べた外観で、英国に行かれたら良く見かけるケーキですCakeにママレードが入っています。有名になったのは19世紀に入ってからのようです。それ以外にも各地に独自のレシピで個性あるFurit cakeが沢山あります。

ケインファクトリーも日本ならではの Fruit cakeを焼きたいと日々、挑戦しています。

 

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新年あけましておめでとうございます。

 

しばらくぶりの投稿です。10月からのフルーツケーキハイシーズン、何とか無事過ごすことができました。現在挑戦中のクラウドファンディングMAKUAKEも残す所1週間、目標は達成していますが、ストレッチGOLEを設定し、目標を上げています。

 

何とかこのストレッチGOLEを達成できればと思います。

 

今年はこのファンデイング資金を基に店舗の拡張を実施する予定です。

 

今まで以上に英国式フルーツケーキのお客様が増えそうなので、

 

作業スペースの確保が必須になります。これを気に生産能力UPを図りたいと思います。

 

2017年、ケインファクトリー、飛躍の年。

 

ご支援、よろしくお願いいたします。

 

ケイン

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目から鱗とはこのことです。

先々週、The British Puddingの砂古玉緒先生の英国菓子教室に勉強に行きました。その時、1冊の本を購入。Oh-----------------目から鱗でした。先生の2014年12月の著書(イギリスの菓子物語)にはフルーツケーキと書かれた菓子はありませんでした。Why それは、英国各地方にあるフルーツケーキにはそれぞれ名前がついているので、フルーツケーキとの記載はありません。 その中でも特に有名なのはダンデイーケーキ、スコットランドのダンデイーで作られているケーキです。ママレードも入ったフルーツケーキ。

 イギリスの各地(イングランド、スコットランド、ウエールズ、北アイルランド)にはそれぞれドライフルーツを使った沢山のお菓子があります。もともと、フルーツケーキは各家庭でお母さんが焼くスイーツでそれぞれの家庭でレシピがあり作られている物なんですね。古くはPudding(料理から菓子へ)の流れの中で、大英帝国時代、支配していた地域から運ばれてきた、多くのドライフルーツを使って作られていた、長い歴史の産物のスイーツなんですね。しいて言うなら伝統的(トラディショナル)フルーツケーキです。砂古先生は古書を紐解き、お菓子や料理のレシピを研究されています。

興味のある方は、これ、買われてはいかがでしょうか!これ

では、又、SEE YOU

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昨日(2016.11.17)のNHK ニュース7にDariKさんの活動の一端が紹介されました。

DariKさんからカカオマス、クーベルチュールチョコをお分けいただいているので、嬉しいNEWSです。NHK ニュース内容はこれ

地道が活動ですが、CEO吉野慶一さんならではの活動内容。

ケインファクトリー、応援しています。

これ以外にも毎月2回程度、いろんな所で講演されています。

神戸でも開催されます! これです。ココ

よろしければご参加下さい。

では、又、SEE YOU

画像はケインファクトリー くすの木店 です。

月、金、土曜日11~18時 OPEN です。

目印はユニオンジャックの旗

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ご覧いただきありがとうございます。

友人の亀仙人からの情報で、カカオ最新情報のお届けです。これは高級チョコレートですが、今、ケインが挑戦中のクラウドファンデイング、MAKUAKE 熟成カカオフルーツケーキ も同じ効果が期待できそうです。ご支援、よろしくお願いいたします。

カカオ、最新情報は大学の先生が研究中のこれ! 何とスポンサーさんは明治さん(ありがとう)、お暇な時、お読み下さい。要約すると、カカオポリフノールは大腸まで消化されずに到着、そこで、善玉菌を元気にする・・・・・・などなどです。

お読みいただきありがとうございます。

では、又、SEE YOU

画像は 熟成カカオフルーツケーキ、カカオ沢山入ってます。

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ご覧いただきありがとうございます。

10月から販売開始しました、栗フルーツケーキ

お得意様向けにDMを出させていただいています。毎年、この季節だけの限定商品、この時期をお待ちいただいてご注文をいただくお客様が沢山いらっしゃいます。この季節が待ちどうしい、そんなお言葉を聞くのが励みになります。

賞味期限が短いので、10、11月は工房作業が多くなります。このブログでも前回、写真をUPしましたが、栗栗栗が沢山のケーキが特徴です。 何か機会がありましたら是非、お試し下さい。HPはこちらです。

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ご覧いただきありがとうございます。

同じ投稿内容ですいません。6日にスタートした、クライドファンデイングMAKUAKE、6日目で目標金額達成率89%。ありがとうございます。何とかスタート1週間で、100%に!後、一息。頑張ります。ご支援いただいた方々に感謝感謝です。それは、さて置き、10月かた販売を開始した栗フルーツケーキ、これは例年、隠れたべストセラー商品です。人気の秘密は栗の質と量です。ご覧下さい。

ご覧いただけましたでしょうか?

クラウドファンデイングもよろしくお願いいたします。

では、又、SEE YOU

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クラウドファンディングMAKUAKEでの挑戦スタートから3日目、56時間経過しました。目標金額60%達成です。これも皆様のご支援おかげです。先程、オーストラリア、パースにお住まいのD様から嬉しい投稿をしていただきました。もちろん、ケーキをお買い上げいただいているお客様です。照れくさくなるような内容ですが。コピー貼らせていただきます。Dさん、Thanks.

人生の大先輩(ケインさん)がつくる
『大人スィーツ♡』
 
グルテンフリーだ、シュガーフリーだと
いってる私ですが。。。
 
たまには、甘い誘惑にもまけます(笑
 
体調がよい時は 『80/20』で、
20%くらいは気にせず、外でも色々いただくし
 
ちょっとここは踏ん張りどころ、ってときは
『90/10』くらいにシメます!
 
この比率が少なくなればなるほど
誘惑の行き先は、こだわります!笑
 
このケインさんのフルーツケーキは、
そんな私の<厳選スィーツ>のひとつ。
 
かな〜りリッチでお酒にも合いそうな、
<大人のスィーツ>です。
 
ケインさんに初めてお目にかかったのは
2年前、私が大阪でアドバイザーとして参加した
ソーシャルメディア講座。
 
「このフルーツケーキを世界に広めたい!」
(本場ヨーロッパへ逆輸入!!)
と熱く語られるのが、とっても印象的で。。。
 
リタイアされて、まったく新しい分野に取り組まれて
『好きなことだから、苦手なデジタルも頑張ります!』
って・・・
 
人生の大先輩にそんなこと言われたら
かないませんよね!
 
それからはどんどんご活躍されてます。
 
テレビや雑誌に取り上げられ
<ケインさんのフルーツケーキ>をもとめ
遠方からこられるお客様も。
私も、パースへ送っていただきます。
 
そんなケインさん。
今回さらにフルーツケーキを進化させたいと
新しいプロジェクトに挑戦されます。
 
もうそれだけでも十分美味しいですけど
スーパーフードとのコラボ。
 
まだの方、
一度<ケインさんのフルーツケーキ>
ぜひぜひ召し上がってみてくださいね♡
(そして応援もお願いしま〜す)
プロジェクトはMAKUAKEのことです。

嬉しいですね、では、今日はココまでです。

 

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今日、12時にスタートしました。

タイトルは

欧米発 伝統のスイーツがスーパーフードに!贅沢すぎる熟成カカオフルーツケーキ

今、販売中のチョコレートフルーツケーキは1月からアルコールレス(不使用)のフルーツケーキに変わり、新たに熟成カカオフルーツケーキを特別販売予定です。ご期待下さい。

シェア、ご支援よろしくお願いいたします。

 

 

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ご覧いただきありがとうございます。

明日6日、昼の12時スタートでMAKUAKEに挑戦します。タイトルは長くて

欧米発 伝統のスイーツがスーパーフードに!贅沢すぎる熟成カカオフルーツケーキ

関心のある方は是非、ご覧下さい。

ケインの思いが詰まっています。

気にいったらシェア、ご支援、よろしお願いいたします。

では、又、SEE YOU

 

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