スパイス&インド家庭料理研究家 ブ~ティゆき の「とりあえずインド!」

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スパイス&インド家庭料理教室 鎌倉シュリマティ
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ブティック 鎌倉シュリマティ
ブティック
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テーマ:

飲食店を開業するのに必要な費用は概ね以下の通り。

 

 

  • 物件取得費・・・物件を取得する費用

  • 店舗工事費・・・内外装、家具、厨房機器、設備

  • 開業諸経費・・・什器、備品、消耗品、事務用品、雑費、販促広告費

  • 運転資金・・・開業前の家賃・人件費、開業後の必要資金

 

 

私の場合は自宅店舗なので、

 

物件取得費は掛からないけど 、

 

保健所の営業許可を取るには、

 

基準を満たす必要があるので、

 

絶対にリフォームしなければならず、

 

結局、何だかんだかなりお金がかかるのだ。(T▽T;)

 

まずは家具!

 

イスもテーブルも数が必要だ。

 

オシャレで自分なりの個性を出したいとか、

 

こだわれば、こだわるほど費用がかさみ、

 

自分の首を絞める事になる。

 

でも・・・

 

お金はかけたくないけど、少しはオシャレにしたい(^_^;)

 

って事で、普段は行かないリサイクルショップ巡りをしました。(笑)

 

家具を扱う店が近場になかなかなくて、相模原や町田まで遠出しました。

 

まとめて購入するのが決まってるから、

 

インドでの買付け同様、現金を多めに携帯していきました。

 

とにかく現金で支払うのは値段交渉に有利だし、

 

目的の物以外にも、買う可能性もあるし、

 

全てまとめて、この金額にしてもらえませんかって言えるしね。

 

 

 

スタッキングか、折り畳みのイスで軽量のものを探していたので、

 

偶然、良いのが見つかりました。

 

良いな~って思ってても、

 

まず10脚以上揃ってる物がなかなか無かったりして、

 

店を何十店舗も巡って、疲れ果てて、

 

もう定価で買おうかと思っていた矢先だったので、

 

嬉しかったですね。

 

イタリア製で「Bericoplast(ベリコプラスト)」というメーカー。

 

以前、フランフランでも扱ってた有名なイスです。

 

やった~!

 

 

しかし・・・

 

画像の通り、汚れまくり。

 

お店のスタッフが、掃除していないからお安く提供してますと言った。

 

(イスの掃除をする為に、私が分解しました)

 

 

脚のステンレス部分もサビだらけ(T▽T;)

 

「これ位なら、何とか自分で掃除出来るゾ」という、

 

心の声で14脚の購入を決めました。

 

イスを車に7台積んで、2日に渡って運びました(笑)

 

流石に八王子までの往復を2日間連続はキツかったです。

 

それに現金払いだから、ちょっと値引いてもらいました。爆  笑

 

 

いやはや、安く買った分掃除は大変でしたが、

 

この掃除グッズと激落ち君でピカピカになりました。

 

 

ステンレスのサビって綺麗に落ちるんですね~。

 

まばゆいばかりの白が蘇りました(笑)

 

は―、疲れた。

 

 

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