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2012-02-09 11:55:42
大漁 と 職人の講演が無事終了しました
テーマ：ブログ気がつけば本年度初めてのお店ブログの更新です。
今年も宜しくお願い致します、東京オフィス Ｓ です。
１月の某日、当店の女性和菓子職人が某会場で講演をさせて頂き、
無事終了したとの報告が入りました。
ある日突然跡継ぎをする事になり、それから製菓学校に入り、
重要な和菓子の試験は当時私の祖父が協会の理事を務めていた為、
迷惑を賭けまえと他県で受験し、和菓子職人の道を歩みだしてから何年たったことでしょうか。
私も本当は聞きに行けたらよかったのですが。
講演をさせて下さった関係者の皆様、また聞いて下さった皆様有難う御座いました。
さて、本年度最初にご紹介するのは 【最中（もなか） 大漁】 です。
オリジナルの最中の皮を職人に作って頂き、出来上がっています。
あえてオリジナルと申したのは、最近では最中（もなか）の皮がメーカーより市販されており、
その皮を使い焼印をおして販売している和菓子店を都内でもよく目にします。
しっかり形の考案から先代がしているので大漁～と深く皮に刻まれています
銅版に何個もイカさんがいっぱいだ～と小さい頃はうちにしかない最中のだと教えられ、
じゃあイカじゃなくてチューリップのもなかがいいな～と何度もしつこく言っていた記憶があります
本年第１回目のブログですので、縁起のよさそうな大漁最中のご紹介でした。
皆様にとって大漁～！な一年でありますように。
本年度も未熟な東京オフィス Ｓ のこちらのブログも宜しくお願い致します。
