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東比恵「中華そば かなで」スープ売切れのため閉店します。(9月25日17時現在)
ご来店予定のお客様申し訳ございません。
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9月5日(月)17時15分〜
TNC(8ch)「ももち浜ストア」に
東比恵「中華そば かなで」が出ます。
僕はテレビ向ではないので、店長の山﨑が取材をうけましたが、山﨑もテレビ向ではありませんでした。でも皆様観てくださいね!
 ちなみにたまたま大名にある友人福井君のお店「味噌蔵 ふくべえ」も同じ枠で出るみたいです。
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夏休みが終わりますね。
東比恵の「中華そば かなで」は今月とても暇でしたが、春日の「濃厚とんこつ かなで食堂」毎年のことですが、忙しい1カ月でした。郊外店の春日「濃厚とんこつ かなで食堂」にとって、8月は一番の頑張り時です。暑いから意外と感じられる方が多いでしょうが、郊外店は世の中の皆様がお盆休みや正月休みなんかの時に一番忙しくなります。年末年始の休みは年末年始だけが忙しいのですが、夏休みは毎日ずっと忙しい毎日が続きます。とんこつラーメン屋は厨房で超強火のガスバーナーを焚いているので、猛暑日の日はまあ地獄です。
また、お盆休みは学生のバイトや主婦さんも実家に帰ったりするので、人手不足にもなります。つまり夏休みは一番忙しくて、労働環境が一番辛く(暑さ)、一番人手不足の時期で毎日大変な時期です。
引っ越し屋さんは一年の売上の大きな割合を春だけで稼ぐらしいですが、そこまでないにしろ郊外のラーメン屋にとっては頑張り時なんです。引っ越し屋さんはまさか春に休んだりしないはずですから、僕等も
お盆は定休日をとらずに頑張りました。何しろ協力してくれる社員、スタッフに感謝しなければなりません。
明日、明後日で実質夏休みは終わりでしょうね。
頑張ります。
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