鶏むね肉で柔らかチンジャオロース＆「公開中レシピあれこれ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（チンジャオに入ってる筍は食べれるわ～　ピーマンってチンジャオの
　　ためにあるような感じがするくらい好きやわ）
嫁さん評価　★★★★
　（鶏肉が柔らかいわねぇ　ピーマン、タケノコの食感がシャキシャキで
　　鶏肉がふんわりで美味しいわ）

もうそろそろ、お正月モードになってきましたねぇ
冷蔵庫の残り物の整理モードにも入ってきた
我が家です（笑）
体調も復活気味でございます
このまま、年末年始に向かって頑張りまーす(^^)/

【材料】
■ 鶏むね肉・・・　　　　　　　　　　　１枚
■ ピーマン・・・　　　　　　　　　　　６～７個
■ タケノコ（水煮）・・・　　　　　　　１００ｇ
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　小さじ２
　【下味】
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　１個
■ 塩、胡椒、酒、醤油・・・　　　　　少々
　【合わせ調味料】
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
■ オイスターソース・・・　　　　　　小さじ１
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】
（１）鶏むね肉は皮を取り斜めに１cm幅のそぎ切りにしてから
　　　細切りにし下味の材料と混ぜ合わせ小麦粉を薄くつけます

（２）ピーマンは種を取り細切りタケノコも細切りにします

（３）熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて（１）の鶏肉を
　　　弱火で火が通るまで炒めます

（４）ピーマン、タケノコを加えてピーマンの色が鮮やかになるまで
　　　強火で炒めます

（５）合わせ調味料の材料を加えひと煮立ちさせ
　　　水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓