調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（これくらいの辛さやったら食べれるようになってきた
ってこの茄子美味しいよ 今度この味で麻婆豆腐作ってね）
嫁さん評価 ★★★★★
（久しぶりに食べる中華って感じやわ 辛味がしっかりあって
美味しいわ・・・あんたいつのまにこんな辛いの食べれるようになったん？）
茄子と豚ミンチ肉を豆板醤を利かせてピリ辛に炒めました
ごま油をたっぷり目に入れて風味よく仕上げます
一応、本格中華でございます（笑）
しっかり茄子を炒め煮にして味をじっくりと浸みこませると
茄子がトロっとしてあとから辛味がジュワ～ときますよー
娘がこれを食べれるようになっていたとは・・・
【材料】
■ 茄子・・・ ３本
■ 豚ミンチ・・・ ８０ｇ
■ 白ねぎ（白い部分） １本分
■ 青葱・・・ １本
■ 生姜・・・ 小さじ１
■ にんにく・・・ 小さじ1/2
■ 豆板醤・・・ 小さじ１
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 醤油・・・ 大さじ１
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 酢・・・ 小さじ1/2
■ がらスープ・・・ １００ｃｃ
■ 水溶き片栗・・・ 適量
■ ごま油・・・ 大さじ１
【作り方】
１．茄子は一口大の乱切りにし水にさらして灰汁抜きします
２．ニンニク、生姜、白葱はみじん切りにし青葱は小口に
切ります
３．フライパンに豚肉を低温から炒めポロポロになったら
生姜、にんんく、豆板醤を入れ炒めます
４．茄子を加えて中火の強火で茄子を炒めます
茄子がしんなりしてきたらがらスープを加え砂糖、醤油
酒を加え少し煮こみます
５．水溶き片栗粉でトロミをつけ酢、青葱を入れ最後に
ごま油をまわしかけて出来上がりです
こんな感じで作ります↓
茄子はトロトロ、熱いところをいただきましょう
相変わらず、激戦です(＠_＠;)ポチッとよろしくですm(__)m！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m
「牛ハラミ肉ともやしのバター醤油炒め」
調理時間 １０分 （２人前）
焼き肉用の牛ハラミ肉ともやしをバター醤油味で炒めました
もっと脂っこくなるかなと思ったのですが意外にそうでは
ありませんでした
もやしをたっぷり入れるところがいいのかもです
青葱もたっぷり入れてもいいかもですよ
【材料】
■ 牛ハラミ肉（焼き肉用）・・・ １５０ｇ
■ もやし・・・ １袋
■ ニンニク・・・ １片
■ 青葱・・・ ２本
■ バター・・・ ２０ｇ
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．もやしは水で洗って水分を切っておきます
２．ニンニクはみじんに切って青葱は斜めに５mm幅に切ります
３．熱したフライパンにバターを溶かしニンニクを弱火で
炒めます
４．ニンニクの香りがしてきたら牛肉を中火で炒め肉の
色が変わったらもやしを加えよく混ぜ合わせて炒めます
５．醤油をまわしかけ青葱を加えて混ぜ合わせて炒めたら
出来上がりです
＊今回は有塩バターを使用していますが無塩バターを使用する
場合は塩、胡椒をしてくださいね
ハラミ肉、美味しいですねぇ(^_^)v
いただきもののお茶 お茶にもヌーボーってあるんですね（笑）
相変わらず、激戦です(＠_＠;)ポチッとよろしくですm(__)m！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←こちらも、めっちゃよろしくですm(__)m