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本日は〜 静岡県「若竹」 綺麗で初めの方に飲みたい一本です(^^) #蒲田 #そば居酒屋 #寿美吉 #静岡 #若竹

そば居酒屋 寿美吉さん(@k.sumiyoshi)がシェアした投稿 -

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本日は 「白魚」 が!送られて来ました。 白魚の写真では無く 僕は「この瞬間」で美味いと思います。笑 白魚が入っているパックに 保冷剤を置いてラップ。 その手前には氷が入った袋があります。 見て頂いた通り氷は溶けておりません。 クール便でもございません。 完全に冷えております。 話はさかのぼり一年前。 私は焼津の「サスエ前田魚店」にいきました。 その日にちょうど白魚が入ったから送ってあげると言われて見てました。 みんなで白魚を分けてもらおうと集まりました… 取り終わり 誰も白魚の周りに人がいなくなりました。 そしたら魚屋さん(前田さん)が社員さんに 「おめぇ!ずっと出しっぱなしにしてんじゃねぇ!鮮度が悪くなるだろ!」 と、喝を入れてました。 この時期ですから もちろん寒いのですが そのちょっとでも許しません。 少しでも静岡だけじゃなく 県外に出す魚も出来るだけ最高の状態で 送ってあげたいという想いが とても伝わって来ました。 寿美吉に届くのは次の日なのです。 それでもこんな白魚を 食べた事ない位の鮮度です。 食べると一匹一匹が パリッと歯応えがあります その白魚を当日にお客さんに出せるのは本当に静岡の人の特権だと思わされました。 だけど、その少しでもという 最善を尽くすという事が前田さんの想い。 なので本日、発泡スチロールを開けた瞬間 こうなっている事が私は嬉しいのです。 私も直ぐに冷蔵庫に入れましたよ。 これを知っていて下手に外に出してたら 怒られちゃいますから。笑 これを食べて 「こんなの初めて、白魚ってこんなのだったの?美味しい。」 この前お客さんに言って頂けた時は この連携プレーが上手くいったな!笑 と、1人思っている2代目でした。 #蒲田 #そば居酒屋 #寿美吉 #鮮魚 #白魚 #サスエ前田魚店

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