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2017-12-08 16:18:03

雪も降り、冷え込むこの季節、、シャモすき、、

テーマ:ブログ
今年は秋を通り越し、冬の訪れが、、、。

やはりご注文が多くなります。

竃の名物。
鉄鍋シャモすき。

生産者様より直送されたシャモ。

砂肝、ハラミ、セセリ、レバー、笹身、ハツ、ハツモトなど。
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数種の部位と季節のお野菜達を
じっくり煮出し取った、シャモのスープを手作りの八方出汁醤油で味付けした割り下で頂く
すき焼きです。

〆は、シャモのお肉、お野菜から出た旨味たっぷりのスープへご飯、卵を投下!

雑炊の完成!

ご家族やご友人と。
ご宴会など、シーンは様々。

皆さまも是非ご堪能ください。

ご贔屓に





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2017-12-06 09:12:28

番組放送、解禁によりご報告、、、

テーマ:ブログ
先日、BS朝日テレビ様の番組による取材のご依頼がありました。

新潟からスタート。目指すゴールは福島県。
歌あり、笑いあり、グルメありの番組。

新潟と言えば美味しいお米。
新米コシヒカリを是非取り上げたいとのお話。


確かに新米コシヒカリは美味しい!
しかも、竃にて提供しているお米は、我らが誇る岩室の山田さん(てっちゃん)が作る、特別栽培米コシヒカリ特A品!だから尚のこと!

しかし、、、

打ち合わせの段階で。

コシヒカリもいいですが、新之助はどうですか?と。

微力ながらも新潟を皆様に知って頂きたい!
せっかく、新しい門出!に華を添えたい!と
新之助を押してみた所、、、

新之助で行きましょう‼️
となりました🍚

で、ご来店になられる演者様、、、


そう。
新潟の瓢湖舞台にした越後水原を歌われた、ご当地ソングの女王!
水森かおりさん👏

もうお一方。
福島県で生まれ育たれた、下町の玉三郎!
梅沢富美男さん👏

撮影当日、お二方ともご飯をご堪能いただきました。

ご飯だけではなく、
ご来店頂く皆さまがよくご注文いただくあの品を!食されました!
あの品です!

放送日
12月11日(月)19時より120分予定
番組名
歌の二人旅 越後から会津 梅沢富美男 故郷に帰る(仮)
放送局
BS朝日

皆さま、是非ご覧ください。

微力ながらも新潟を!
そして、あの品も!

ご贔屓に




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2017-11-12 16:59:43

新之助を食し絶賛の声頂きました!!

テーマ:ブログ
本日、朝一番にて取材がありました。

某テレビ局さまの旅の番組。

打ち合わせでのご来店の際は、新潟のお米。
美味しい新米を食べたいとのお話でした。

コシヒカリは、コシヒカリで美味しいですが、今新之助と言う新しいブランドのお米が、、、

とお話をした所、番組の方も新之助の噂を耳にしたことの事。

では、今回新之助で行きましょう!となりました。

朝一番、お米を炊く所から始まり、演者様達ご来店。

サーモンの味噌漬けと、サーモンの塩糀漬けの御膳を食して頂きました。

「ん!旨い!」

と、新之助を食し大絶賛頂きました。

新潟に産まれ、新潟で育ち。
この風土ある新潟を少しでも皆さんに知って頂く為、
微力ながらも、この新之助と言う、起爆を爆破できたかと思います。

放送日、番組名、詳細は正式の発表ありましたら、いずれご紹介させて頂きたいと思います。

ご贔屓に

もっと美味しい笑顔、もっと新潟を!
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2017-11-02 17:18:06

秋、、、ひやおろし、、、

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初登場続きです!

鶴齢本日より。

新潟県塩沢の地酒。
巻機山伏流水仕込みによる青木酒造さまの日本酒です。

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鶴齢  特別純米酒 山田錦 ひやおろし

是非ご賞味ください。

ご贔屓に


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2017-10-31 17:21:24

告知!新之助の日、、

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先日初登場し、売り切れと竃デビューした、新之助くん。(米どころ新潟の新しいお米)
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明日、また再び登場致します。

さらに、毎週水曜日は、新之助の日と題し登場も決定致しました!

もっちりとした食感と、独特な甘み。
きらめく大粒のお米がお楽しみいただけます!

まだ、新之助食べた事がない方。名水仕込み、かまど炊きで、食べてみたい!方。

ご来店の程お待ちしています!
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※竃のお昼の営業は、通常おかわり自由とさせて頂いています。
水曜の新之助の日につきましては、お米の生産数がまだ少なく、貴重なブランド米。おかわり、大盛りにつきましては、追加100円頂く事ご了承下さい。
尚、炊き上げたご飯がなくなり次第、終了(閉店)とさせていただきます。
ご了承下さい。

よろしくお願い致します。

ご贔屓に(ごひいきに)


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